サフラン、トマトのコンフィとアーモンド フレグラ

フレグラ サフラン風味のサラダ, トマトのコンフィとアーモンド. 簡単なレシピ, メディテラネア, ベジタリアンと色, 非常にいくつかの食材を使用, 色およびさまざまな種類のトマトの味を再生はすべて. もちろん、サラダを提供しています冷たいフレグラ. そして’ パスタサラダ少しの種類’ いつもとは違う, 私はそれを愛し、私はそれ米や穀物の良い代替を見つけるので、私は多くの場合、このサルデーニャパスタを行います, 夏の料理を中心に. ここで私はサルデーニャ フレグラに与えた (彼らは 'fregola' を呼び出す多くイタリア語で) 味とサフランを使用して大胆な色. あなたが何であるかわからない場合フレグラを見て サルデーニャフレグラの動画の準備 私は美しい七聖ペテロのパン屋になって, サルデーニャで.

トマト

本当の違いが, このレシピで, トマトを作る: 多くの種類を使用します, この料理はおいしいでしょう. 各トマトは独自の特徴があります。: 非常に甘い黄色の corbarini があります。 (更に使いました、 モッツァレラチーズ). 顕著な風味を持っているcamone, マークと紛れもない味チェリー, 柔らかくて甘いトマト. 要は, 使用するトマトの品種をよりフレグラのこのサラダは良い. 非常に少数の他の食材: エキストラバージン オリーブ オイル, 新鮮なハーブ (好む人, タイム、マジョラムを使いました) ・ アーモンド トースト. 故意に私は外側の皮とアーモンドを使用しました, もっと強烈な面白い.

明らかに, あなたはサフランとフレグラサラダに追加することができ、多くの他の成分をコンフィトマト, それよりも料理を完了するには: フェタ チーズやプリモ販売のキューブ, 油にマグロの Ventresca, いくつかの黒オリーブ. サルデーニャ料理が大好きなら, すべての私を見ています サルデーニャのレシピ, シーダからマカロン、そして私へ サルデーニャフレギュラのレシピ. 今私は良い 1 日を希望し、あなたの創造性を残す.

トマトとアーモンドのコンフィWITHフレグラSAFFRON

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部分: 4 準備時間: 調理時間:

食材

  • 媒体の 320 グラム サイズ サルデーニャ フレグラ
  • 500 グラム トマトのコンフィ 品質や色の異なる (黄色 corbarini, チェリー トマトの camone, チェリー トマト, トマト)
  • サフランのいくつかのめしべ (私は Navelli の使用)
  • 新鮮なタイム、マジョラム, だけで十分な
  • アーモンドは、ローストではなく, だけで十分な
  • 塩とコショウ, だけで十分な
  • エキストラバージン オリーブ オイル, だけで十分な
  • 有機レモン: 熱意と「少しジュース

手続

ため トマトのコンフィ これを辿ります VIDEORICETTA , シーズン タイムとトマト, マジョラム, 塩と砂糖. 数時間 100 度でトマトを強化します。: 唯一のケアについてさまざまな種類と色のトマトを使用, 美学だけでなく、好みの問題だけでなく、. 黄色の corbarini, 例えば, 彼らは非常に甘い, グリーン キャデラック セイボリー ビスケット, わずかに酸性のトマト. このように, サラダは味が一口ごとに異なる保育園.

塩水を沸騰クックパスタ, 雌しべを組み合わせています。 (または半袋) サフランの. フレグラを茹でて、それを排出アルデンテ. ボウルや季節オリーブ オイルでそれを置く, レモンの皮、レモン汁を数滴, タイム、マジョラム、ブラックペッパーの少数の小枝. 一度産卵を少し冷却, トマトのコンフィを追加します。. プラスチック製のラップをカバーし、時間のカップルのためのコンフィ トマトとフレグラ残りの部分に残してください, 吸い上げるように. 室温でそれを残すことができます。, 2 時間以内に食べる予定の場合, それ以外の場合私はそれを味わう彼女の気性の前に少なくとも 30 分間冷蔵庫で保存をお勧めします.

トマトのコンフィ、フレグラを提供する前に, 粗く刻んだアーモンドを振りかける (彼らは強い味と特に持っているので、私はそれらのスキンを使用します。), エキストラバージン オリーブ オイルを霧雨します。, ちょっと’ 黒胡椒を接地し、少しを飾る’ 新鮮なハーブ. どうぞ召し上がって下さい!

ペアリング: メッシーナ海峡は我々 をこの料理に合わせて選んだワインです。. “住宅 ホワイト” 白ワインは、します。, セイボリー, 新鮮な果実の強烈な香りと, トロピカル ノート, 一般的に 8 月下旬に収穫 Zibibbo ブドウで生産, 麦汁を発酵させた部分的と立てる barrique 成長成熟. 生成、 シール Jelmar ラ フォーチ, カポ ペロロの前にブドウ畑をもってください。. このレシピで, サフラン, トマト, アーモンド, fregola のトーストの味は、このワインの複雑さを与える, 同じように複雑で微妙です (塩味と甘いの) サポートして完璧に同行することができます。.

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