カリフラワーのフラン添えゴルゴンゾーラ クリーム, 蜂蜜とナッツ

カリフラワーのフラン添えゴルゴンゾーラ クリーム, 蜂蜜とナッツ. ソフトケーキromanescoカリフラワー, たくさんの尖塔のように見えるトップス緑 1, ゴルゴンゾーラ クリームを伴う, 栗蜂蜜でキャラメリゼしたクルミと. 私はそれは大胆なことを誓いますペアリング: その結果、非常にバランスのとれた, スパイシーなカリフラワー、甘いゴルゴンゾーラによって強化されて (DOP 明らかに) その注 amarostica と栗の蜂蜜が味の調和をめ, ナッツのサクサク感で終了.

6 人の成分:

フラン

  • カリフラワー ロマネスコの 600 グラム
  • 液体 150 ml のフレッシュ クリーム
  • 塩、コショウ
  • すりおろしたパルメザン チーズ 50 グラム
  • すりおろしたペコリーノ チーズの 25 グラム
  • 金型をバターのちょうど足りるだけのバター
  • パン粉だけで十分な金型をコート

クリーム用

  • 130 ml 液体クリーム
  • 50 グラム ゴルゴンゾーラ Dop

装飾用

  • 6 ナット
  • 4 杯栗の蜂蜜

200 度でオーブンを予熱します。. カリフラワーを洗うし、小花に分割. その後、塩熱湯で 15 分間沸騰し、ドレイン. いくつかの cimetta より小さいを脇に置くし、それがクリームになるまでミキサーにカリフラワーの残りの部分をブレンド: クリームを追加します。, 卵, すりおろしたチーズと塩とコショウで味付け. バターもステンシル (ベーキング カップ アルミ箔を使用することができます。) パン粉を振りかける. 端から約 1 cm の混合物と金型を埋める, 耐熱の深皿に入れ、半分の高さまで水で鍋を埋める: 時間のオーブンで湯せんで焼くムース. 一度調理 (若干色の表面になります) それはそれらが判明する容易になりますので、数分を冷ます.

クリームの, 鍋にクリームを入れ、沸騰させる, 低いし、さいの目に切った、ゴルゴンゾーラ チーズを加えて熱を下げる, それが溶けるまで撹拌: 脇し、冷ます, 濃くクリームを許可します。.

粗くみじん切りクルミ, フランを飾るために六つの半分はともかく, や軽くノンスティック フライパンでトーストに, 蜂蜜を追加し、沸騰にそれをもたらす.

提供するには, 皿に大さじゴルゴンゾーラ クリームを置く, フランを築くに. ピーカン ナッツ クリームと蜂蜜の霧雨を追加します。. キャラメル カリフラワー小花と二人でフランの上に置くことによって飾る半分カーネル.

ペアリング: ゴルゴンゾーラ クリームとカリフラワーのフランと, 蜂蜜とナッツの提案するワイナリーによって生成されるピノ ・ ビアンコ Doc ・ デル ・ コッリオ ヴィラ Russiz, リンゴの花やフルーツのような香り. その味は、ゴルゴンゾーラ チーズの強さとカリフラワー ロマネスコの繊細さとの間の公正なバランスを表します.

 

また、見てみましょう。...

7件のコメント

アナマリア 2015 年 6 月 8 日 で 09:00

美味しく提供するために美しい:ありがとう

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Ada パリシ 2015 年 6 月 9 日 で 17:58

ありがとうアナマリア!!!! そして’ より忠実に料理の一つ! あなたを受け入れる, ADA

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ジュリア 2013 年 3 月 20 日 で 15:00

だがそれがいい!!!! お祝いの言葉!!!

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fratelli_ai_fornelli 2013 年 3 月 20 日 で 15:02

ありがとう!!!

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ジョアン ・ ノヴァ 2013 年 3 月 20 日 で 14:52

素敵に見える. おいしいとカラフルです!

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fratelli_ai_fornelli 2013 年 3 月 20 日 で 15:00

ありがとうジョアン, あなたはとても親切, 私は、あなたに感謝 prooud…

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conunpocodizucchero.it 2013 年 3 月 20 日 で 06:54

好きなように!!!!

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