アーティ チョークのコロッケ, エンドウ豆とベーコン

私の意見では, すべての食品は、コロッケやパテのための良好な基盤になることができます, 特に野菜. この場合、Iは、基地アーティチョークとして使用しました, 私は豆とさいの目に切ったベーコンでそれらを豊かにしています. パン粉はセモリナ粉でシンプルなステップであります. コロッケは、カリカリの外側が、内部の非常に柔らかいです, 斑点は、それより楽しくpolpettinaになり、その一貫性を与えながら、 (しかし、あなたは菜食主義者であり、同じおいしいを入れない場合). 彼らは、食前酒や春のスターターのためのおいしいフィンガーフードです. また試みることミートボールのようなかどうか、 ナスのミートボール, これら ジャガイモ, これら 魚のトマトソースで, これら ラディッキオとポテト またはそれら ほうれん草とリコッタ チーズ.

約20コロッケを作ります:

  • 4 アーティ チョーク
  • エンドウ豆の 150 グラム
  • 単一のスライスベーコンカットの80グラム
  • すりおろしたペコリーノ チーズの 40 グラム チーズ Dop
  • 細切りの PDO パルメジャーノ ・ レッジャーノの 40 グラム
  • 刻んだパセリ一握り
  • 必要に応じて、古いパンくずリスト
  • 4大さじエキストラバージンオリーブオイル
  • 塩、コショウ
  • 必要に応じて、フライ油
  • コロッケを小麦粉に十分セモリナ

外側の葉を除去することにより、アーティチョークをきれいに, 茎と終了, 半分にカットし、内部髭をなくします. レモン汁と水のボウルに浸して10分間置きます. 塩水で豆を煮て、その後、小さな斑点をさいの目に切りました.

アーティチョークをすすぎ、スライスにそれらを作ります. エキストラバージンオリーブオイルと稚魚の大さじ4と鍋に入れて, その後、パセリのみじん切りを追加, 塩, コショウで味付けし、お湯の1つのまたは2杯を追加: 10分にそれらを調理, 水が完全に乾燥していないまで.

ミキサーにアーティチョークをパスし、ボウルに混合物を置きます. パルメザンチーズを追加, ペコリーノ, スペック, 塩とコショウで味付けし、 – 場合には混合物が柔らかすぎます – 少しおろし古くなったパン. 生地は柔らかいが、キブルを導出することができるように十分しっかりしなければなりません. 最後に豆を追加. コロッケ楕円形の形成とセモリナ粉で徹底的にそれらを渡します.

豊富な沸騰油でコロッケを揚げるし、サーブは、ホット.

また、見てみましょう。...

4件のコメント

アントネラ 2017 年 3 月 8 日 で 14:36

ADA! 彼らは絶対においしいでなければなりません, 私はアーティチョークを愛し、これは素晴らしい組み合わせです! 私はそれらを準備しようとするのを待つことができません!
ハローハロー😉
アントネラ

返信
Ada パリシ 2017 年 3 月 9 日 で 11:32

ああアントネッラ, もはや私はこのレシピを覚えていません! 私に審査をせいただき、ありがとうございます… 私はそれから知っています! 暖かい挨拶, ADA

返信
conunpocodizucchero.it 2013 年 4 月 8 日 で 14:44

ADAください。, 私にそれらを送信???? 私はあなたを請うと私はあなたを請います!!!!

返信
fratelli_ai_fornelli 2013 年 4 月 8 日 で 14:53

私達はテレパシー能力! TIは、ちょうどその素晴らしいパンの27 4ポンドを取るためにFbの上に書かれていました…エレナ.Cara, ところで, なぜ私が卵の上にあなたの調和のとれたレシピの一つとホストのコンテストに参加しての名誉をしません? 私はあなたがおとぎ話を発明するかを知るために好奇心が強いです…

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