ポテト サーモンと半熟卵のクリーム

サーモンとポーチドエッグとポテトのスープ: ここでは、真のグルメ料理があります: 私はそれをたくさん好きで、私はあなたがあまりにもそれを愛する願っています. 私は、北欧料理とその成分に触発されました, 本当に大好き, 私はイタリアのキーに再訪しました. そして’ ポテトのクリーム, おいしいと密, スモーク サーモンの, ヘーゼル ナッツ, ペコリーノチーズとパルミジャーノがたっぷりの, Robiolaとポーチドエッグの球. あなたはクリームとサーモンに卵黄を破り、攪拌するとき、それは味がどのように聞きます. 私は、テーブルに珍しい卵のプレートを持って来るためにブランチのために役立ちました, 途中、朝食と昼食の間, そして、私はそれを提案することを決定した成功を与えます. いかがですか, あなたは好きです?

材料(4 人分):

  • 500 グラム ジャガイモ
  • エキストラバージンオリーブ オイル 大さじ4
  • 1 つのエシャロット
  • 生クリームやサワークリーム大さじ4 (サワークリーム自家製クリックのレシピのために ここは)
  • 細切り PDO パルメジャーノ ・ レッジャーノの 60 グラム
  • 必要に応じて、野菜スープ
  • 塩、コショウ
  • スモークサーモンの100グラム
  • 柔らかいチーズ 200 グラム
  • 卵 4 個
  • 十分なチャイブ
  • ローストしたヘーゼル ナッツの 30 グラム (みてください、 IGPピエモンテのラウンド種類)

ジャガイモを洗う, 非常に小さなキューブに皮とカット, あなたは、調理中にdisfinoように、. ジャガイモは言うブレンダーにマッシュないか渡さないんことを覚えておいてください, それ以外の場合には、粘着性物質は何もなく、おいしいを形成するので. 細かくエシャロットをみじん切りにし、エキストラバージンオリーブオイルとパンでそれを乾燥させ. ジャガイモを追加し、注意してそれらを調理, その後、野菜のストックがカバーします (おそらく、調理中に、あなたはまだ少しを追加する必要があります). 塩で味付け, そして、コショウとジャガイモが素朴で風味豊かなクリームを形成する元に戻すなくなるまで弱火で煮るカバー. 必要に応じて少しコンバイン’ 必要な密度を得るための株式. クリームとパルメザンチーズで味付けマッシュポテト, 必要ならば、塩とコショウで調整し、暖かく保ちます.

ヘーゼル ナッツを粗くみじん切り, 細かくチャイブチョップ. ストリップに鮭をカット.

少し刻んだチャイブと柔らかいチーズを混ぜ、小さな球の湿った手で訓練.

クックは、卵を半熟: 卵を割らず, 受け皿内の各. 鍋に水を注ぎます, ワインの白酢のテーブルスプーンを組み合わせて、沸騰させます, 木製のスプーンで鍋内部の渦を作成し、最初の卵を急落, 3分間煮ます, 穴あきスプーンで卵を削除のパンからと保温. 残りの卵にも同様に進みます.

料理の構成: すべてのホルスターポテトクリームを注ぎます, 中央に卵を入れて、鮭のストリップで料理を飾ります, ローストしたヘーゼル ナッツ, ボールRobiolaチーズとチャイブ. どうぞ召し上がって下さい!

ペアリング: ジャガイモの甘さ, 卵の紛れもない香り, スモークサーモン. このレシピは、香りの白に値します, ミディアムボディ, それはまた、個別の酸味のノートを持っています. 私たちは、アルカモドキュメントを提案します, シチリア島で生産から CantineなどFirriato. ワインと呼びます Calaventana: 強く柑橘類の匂い, 白の果実とほうき, 口蓋ソフトです。, セイボリー, 心地よい酸味と, 口蓋を脱脂に加えて、それはスモークサーモンのノートと手をつないで行きます.

 

また、見てみましょう。...

4件のコメント

ヘドウィグ 2015 年 1 月 17 日 で 18:21

このグルメ料理は、私はそれらをすべて好きな食材を使用し、同時に素晴らしい単純だが、複雑です, 明らかに紙の上を除いて彼女の手を持っています. あなたと良い週末をありがとうございました

返信
台所で創造的なシチリア 2015 年 1 月 18 日 で 15:21

自信を持ってヘドウィグ. ここで私はあなたにその魅力を一緒に私が好きな多くの味を入れて、満足していました. 私は、遅かれ早かれ、あなたを見てほしいです。. ADA

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Emanuela マルティネリ 2015年1月16日 で 17:41

エイダしかし、あなたは毎日でよくなります, 私はレシピが好き, そして絵は驚異です!! おめでとう親愛なると良い週末. キスまもなくマヌー

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台所で創造的なシチリア 2015年1月16日 で 19:03

マヌー私は当惑していることにより、! あなたは、私が調理し、実験が大好き知っています. 私はあなたの夕食を購入してみたいです!!! あなたを受け入れる, ADA

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