アランチーニのお気に入り, 枕, チーズ、ペコリーノ チーズ クリーム胡椒

豆とベーコンとアランチーニチーズとコショウ. あなたはミートボールのストーカーだと思った? 私の強迫観念がまた、アランチーニに影響を与えることを知らない. 古典の後 ミートソース シチリア アランチーニ, 今回、春へのオマージュ, イースター、ローマ: 新鮮なそら豆のコロッケ, 枕, チーズとコショウ. おいしいを保証します。: さっさし、準備を整える, そら豆このより大きく、困難になる春に今後かかるはそれを料理するのでそれらはおいてをおいてください。.

約 12 のコロッケを提供しています:
リゾットの:

  • リゾットの米の 500 グラム
  • 1 tuorl0
  • 5 杯エキストラバージン オリーブ オイル
  • 半分新鮮な玉ねぎ
  • サフランのサシェ
  • 100 グラムすりおろしたペコリーノ チーズの Dop
  • バター 30g
  • 塩、コショウ

充填:

  • 200 グラム新鮮なそら豆を砲撃
  • 大さじ 2 エキストラバージン オリーブ オイル
  • 新鮮な玉ねぎの四分の一
  • 塩、コショウ
  • 1 つのスライスにベーコン 100 グラム
  • 10 サイコロ甘いペコリーノ Dop

クリーム チーズの

  • クリーム 150 ml
  • ペコリーノチーズ(すりおろし) 60g

衣用:

  • 小麦粉 十分な量
  • パン粉 必要なだけ
  • 2 卵白と全卵 1 個
  • 塩(好みに応じて)
  • >必要に応じて、フライ油

通常のリゾットがそれを非常にアルデンテ維持リゾットの続行します。: タマネギをみじん切りし、鍋で油で乾燥させて下さい, ご飯とトーストを追加し、もうそろそろお湯を追加 (このケースで私たちを使わないスープ リゾットの味に全体としてのアランチーニの不均衡を維持するには). お米はアルデンテにする必要があります。: 考慮する少なくとも 5 分未満通常料理, 最後にサフランを追加し、炒めバターとすりおろしたペコリーノ チーズ. クール 5 分できるように、積極的にかき混ぜながら卵黄を加える: [まな板の上や薄い層でトレイにご飯を広げ、少なくとも 30 分間冷ます.

充填, 2 番目の豆の皮を取り外して、リンス. タマネギをみじん切り、油でノンスティックのフライパンに入れてください: それが枯れたとき団結豆, 塩, 5 分のソテー、コショウ. カリカリと明るいグリーンのままする必要があります。. 鍋に他の脂肪なし枕を置き、その脂肪を失う、カリカリになるまで強火で煮る (フライパンの脂を抜く).

クリーム チーズの, 鍋にクリームを入れ、沸騰させる. 熱をオフにし、それが溶解するまで攪拌チーズおろし追加: ボウルに、クリームを注ぐし、脇,. 冷却が濃くなることを検討してください。.

作成する、アランチーニは米の一握りを取ると, あなたの手の手のひらにそれを保持, '空' を 1 センチ厚さ約フラット カットします。. 中心部の豆を入れてください。, 枕, ナッツ チーズ. 米のもう一つの料理を取るし、詰物の上に置きます, それはテニス ・ ボールのサイズのボールを形成するまで、あなたの手でボールをつぶすつもり, 詰め物を追い払うように必要に応じてリゾットのビットを追加します。. それは難しいようだが、それはないです。, あなたの成分は、冷たい、だから 'タイ' ためにお米はよく卵から圧縮.

3 つの料理を準備します。: 小麦粉を 1 つ, 1 つ 2 つの卵白と全卵よく打たれ、わずかに塩味と 1 つパン粉. 慎重にあなたのアランチーニを移動します。 (まあ、'穴' を残すことがなく) 最初の小麦粉, 溶き卵につけ、最後にパン粉. パン粉をまぶしたまな板の上に置き、聞かせて残り 30 分まだ. 最終的に, フライ 1 つずつ種子油を沸騰: フライパンは、あまり高くはない火に注意して行う必要があります。, にもかかわらずそれは既に '' 焼き, 中のチーズを溶かすことができるが、外側の地殻を暗くほど強くない、熱がある必要があります。. アランチーノに約 5-7 分の調理時間を考慮. アランチーニをすぐに提供, クリーム チーズと共に.

ペアリング: これらの代替のアランチーニについて 泡を選びました: 、 グラン ・ カザーリ, スプマンテ metodo Charmat, エミリア ・ ロマーニャ州で Viticultori によって生成されます。. そして’ ランブルスコから作られたワイン, Charmat メソッドは、スミレ、ベリーの香りを保持します。, この風味豊かなレシピに合うワインはそれに複雑さを与える酵母 6 ヶ月間時効の期間中.

また、見てみましょう。...

10件のコメント

lisa51 2013 年 5 月 17 日 で 00:34

こんにちは,これは非常に興味深いレシピです。,おめでとうございます。リサ

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台所で創造的なシチリア 2013 年 5 月 17 日 で 00:37

おかげでリサ!

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砂糖だけでなく 2013 年 5 月 16 日 で 20:35

Adoroooooo アランチーニ!!!

砂糖だけでなく

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台所で創造的なシチリア 2013 年 5 月 16 日 で 23:41

🙂キス!!!

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アデル 2013 年 5 月 16 日 で 11:16

ADA malci 1 つを書くことができます。? できるだけ早くこれらの壮大なアランチーニの絵を見て彼女の言った、…私が愛しているすべての成分…羊ハンドレッドウェイトを食べるだろう (ここでカラブリア州のあるおいしい)…私はしようと今まで来る場合…おめでとうございますあなたは非常に良い !!!

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台所で創造的なシチリア 2013 年 5 月 16 日 で 12:47

こんにちはアデル! うん, あなたが言うことができる ' モンティ’ 確かに、どうもありがとうございました!!!! 昼食に押し掛けたりカラブリアから切り替える場合を参照してください。! 抱擁, ADA

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ヴァレンティーナ 2013 年 5 月 16 日 で 11:08

ADA, 素晴らしい! 私はsaccooooooooooooo😀偏見が苦しんで好き, 私が試してみて!!! 抱擁とお祝いの言葉, あなたは strabrava :**

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台所で創造的なシチリア 2013 年 5 月 16 日 で 12:50

ありがとうベール!!! 私は文字通り空豆、ペコリーノ チーズ、豚ほほ肉のペアリングを崇拝します。…どこにでもそれを置く!

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conunpocodizucchero.it 2013 年 5 月 16 日 で 00:11

このコメントは、エール: それは素敵ですね (彼は書くことはできません、私は彼に言った….) 😀を継続, 今では、フライパンは!!!!

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台所で創造的なシチリア 2013 年 5 月 16 日 で 00:16

実際にあなたのエールがポイント… ええとそうです, 炒め!!!! 親愛なります。, 両方のあなたの最高の願い. (あなたが言うことができるクールです :-))

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