ウコンとスパイシーな海老のフムス

ウコンとひよこ豆とエビのクリーム. 魚パルスをペアリングするとそれが勝っているが知られています。, 私自身は何度も繰り返しそれを使用し、, ひよこ豆とエビを結合すると場合、1 つ考えることができないすぐに名字と名前の特定: フルビオ ・ Pierangelini. -受賞シェフが地中海料理の比類のないシンプル エンブレム レシピにしました. レシピはもちろん何千回をエミュレート, 実装の容易さのためにも. 私の方法を再構築, またため、整合性と Pierangelini の料理はスポーティシック輝. その後、このプレートはパラカシュに, 確かに私がマスターを確信 (私は満たすために幸運があります。) 心の底から嫌い. ひよこ豆のピューレは同じ, もう少しでエビの風味を選びましたが、’ ウコン, パプリカ パン粉, 外側にシャキッとした地殻を得るために, 甘さと中の柔らかさを保つ. ロースト ピーナッツの皿に追加した、. 前菜を務め、それが高く評価されました。: PIERANGELINI は幸いなことに食事中でした。.

材料(4 人分):

  • 乾燥ヒヨコ豆 200 グラム
  • ニンニクのクローブ
  • レモンタイムまたは必要に応じてローズマリー
  • 8-12 エビ
  • ウコンを小さじ 1 杯
  • パプリカのピンチ
  • パン粉大さじ 2 杯
  • 必要に応じて、エキストラ ・ バージン オリーブ オイル
  • ピーナッツの 40 グラム
  • 少しのレモン ジュース
  • 塩、コショウ

ウコンとエビとクリーム

事前準備に少なくとも 12 時間の, 冷たい水でボウルに浸すためにヒヨコ豆を入れてください。. あなたがステータス復元されるとき, 注意して sciaquarli.

ニンニクとタイムやローズマリーと一緒に塩気のない水にヒヨコ豆を軟らかくなるまで煮る (50 分), その後、塩を追加します。.

付け合わせのセスはいくつか置いておき、食品工場の残りの部分を過ごす, マメ科植物の種皮の大部分を排除するために, エキストラバージン オリーブ オイルの霧雨とこうして得られたひよこ豆を乳化し (ミキサーを使用してください。, クリームが柔らかいので).

ボウルに、ウコンを混ぜる, パプリカ パン粉, 塩とコショウのピンチ. きれいなエビの殻と殻を削除して (尾を残すが、, なぜより装飾的な). エビは少しレモン汁を振りかけるし、スパイスとパン粉の混合物にすぐにそれらをディップ.

ほとんどのエキストラ ・ バージン オリーブ オイルとパンをベールと, フライパンがかなり暖かくなるとき, 1 分のエビを燃焼, 両側: 素敵な深い黄色の色を取る, 熱は、ウコンの色素を溶けてしまうため.

ピーナッツを軽くトーストします。.

個々 のホルスターでひよこ豆のピューレを提供します。, 2-3 海老クリームを配置することによって. エキストラバージン オリーブ オイルのスプラッシュを飾る, カーター大人脇にキャストし、ロースト ピーナッツ. すぐに役立つ. どうぞ召し上がって下さい!

また、見てみましょう。...

4件のコメント

ヴァレリア ブルネッティ 2016 年 2 月 16 日 で 12:25

美しいレシピ.しかしだろう’ 明確化.甘いやスパイシーなパプリカを使いました。.
ありがとう。. ヴァレリア

返信
Ada パリシ 2016 年 2 月 16 日 で 12:27

こんにちはヴァレリア, 私はスパイシーな推奨レシピで, 甘いものを好むかどうかが、結構です。. 多分辛さを減らすに追加します。, いくつか’ ' コショウ’ そこは良い. どうもありがとうございました、私知っています。! ADA

返信
ヴァレリア ブルネッティ 2016 年 2 月 16 日 で 12:27

言い訳。. 食材で今を読みます。. 常に急いでいます。.
キス。.

返信
Ada パリシ 2016 年 2 月 16 日 で 12:28

ヴァレリアと考えました! 抱擁, ADA

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