生のトマトのクリーミーなマリナラのムール貝

生のトマトのクリーミーなマリナラのムール貝: 今日は私の創造のプレート, 光スタータ, しかし、海の風味, サルデーニャのムール貝とトマトのオーバーンのおかげで: ジューシーです, ロッシ, 季節により, 非常にわずかな酸味としっかりと. 料理は簡単です。, これはムール貝のマリナーラの私自身の個人的なバージョン: 泡ホイップ クリームのほとんど生トマト オリーブ オイルと、濃縮 ' マリナーラ アッラ’ ニンニクとパセリのソース, ムール貝がちょうど白く浮かんでくるに. いくつかの大根の芽は、すべてにいい辛さを与えるし、無愛想なパン料理を補完します。. 夏の夕食と光の違い初心者のための良い提案は、計画している場合. 最小限の部分を行っています。, 1 人につき 4 つの非常に大規模な甘美なムール貝を計算することによって.

材料(4 人分):

  • 16 ムール貝
  • トマト大 3 個
  • 必要に応じて、エキストラ ・ バージン オリーブ オイル
  • パセリの小さな房, 茎を持つ
  • ニンニクの 2 クローブ
  • 半分ニンニクのクローブ
  • 塩、コショウ
  • カイワレ大根 (あなたはそれらを見つけるしない場合は、パセリの小枝を飾ることができます。)
  • パンの 4 スライスは、薄い紙を切る
  • パプリカ 少々

トマトを洗って、クリップのクロス, 熱湯で 30 秒間、ブランチ: この方法では皮膚が非常に簡単に取れる. 裸線があるとき, チャンクにカットし、ミキサーで処理 , そうしたら, 滑らかなクリームを取得したら, マヨネーズとして油を追加します。. 濃厚なクリームを持って、ホイップするとき, 塩とコショウで味付け. みじん切りにんにくと少し’ パセリとトマトのクリームを追加. 脇します。 (いくつか解体する場合’ 皿を準備中, 提供する前にミキサーですべてを再度ブレンドします。, 膨らませるが、スナップインで密).

徹底的にムール貝を掃除します。, フライパンに少量の油を入れ, ニンニクとパセリの茎: ソテー ムール貝を追加し、. カバーし、強火で調理, 時間から時間にムール貝を回す, 彼らが開くまで. 熱をオフにし、保温.

グリースは、塩少々 とパプリカのピンチを溶解している少量の油で両面にパンのスライス (私はブラシを使用) 数分間 200 度で焼くと: つもり非常に少ないので、スライスは薄くする必要があるかどうか, 片側分およびシャキッとしたクルトンを取得する他の上の 1 つだけを取る. 目, それらを残していないすぐに燃焼.

料理の構成: お皿の下にトマトのマリナラのクリームを注ぐ, かいわれ大根またはパセリの小枝を飾る人につき 4 つムール貝を置く. クルトンと糖菓 Appetit 各皿に同行します。.

ペアリング: この料理にサワーで (トマト) 甘くて (ムール貝の存在を), 私達は最終的な苦い Gambellara Doc と白ワインを提案します。 (ガルガネーガ ブドウ). セラーから生成されるものを選んだ デビッド ・ ファン ・ デル ・ メルヴェ, これを生成します。 ‘エル ・ ジャン‘, アカシアの花や藤の白い繊細な香り, 新鮮な味と, セイボリー, ミネラルと.

 

 

また、見てみましょう。...

6件のコメント

アンナ 2014 年 7 月 7 日 で 12:14

ADA

ADA,
私はお腹が すきました!:-( 試します, この料理について興味があります。. すぐにそれらのいくつか、ムール貝を提案します.
いつものように私のお世辞, 良い日アンナ

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台所で創造的なシチリア 2014 年 7 月 7 日 で 12:17

こんにちはアンナ, お元気ですか? 私は少しを試してみてください🙂逃しました’ この料理と私はそれを好きになる確信しています。: それは簡単に, よし, 特に、また彼女の姿は、それは少したとえ非常にコスト! 抱擁, ADA

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焼けるように暑い 1 月 2014 年 7 月 6 日 で 23:16

あなたのブログを愛する!! 感謝し、Google 翻訳!!!

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台所で創造的なシチリア 2014 年 7 月 7 日 で 12:16

おかげで!!!! 歓迎! 私午前ここで Google とヘルプが必要な場合は翻訳します。! もう一度ここですぐにお会いしたいです。! ADA

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ベラ Kluzer 2014 年 7 月 6 日 で 22:46

あなたは私の口の水を呼び出すでした。!! おいしい!!
キス
ベラ

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台所で創造的なシチリア 2014 年 7 月 7 日 で 12:17

こんにちはベラ! しかし、おかげで! いつものように非常に良い! キス, ADA

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