マルサラとドライ フルーツと甘いクスクス

マルサラとドライ フルーツと甘いクスクス. あなたはクスクスは中東へのシチリア島の近さの最も確かな証拠の一つであることを知っていました? シチリアの伝統でこの料理の調理, シーフード添え, トラーパニを中心に, 強い, 古代と根. おそらく誰もクスクスはよい風味の皿で偉大なことを知っているが、, また甘い、特に中東ではデザートとしてよく出るが、. だからこそ甘いが強いシチリア アイデンティティ、クスクスを準備することを決めた: マルサラ削減とスパイスで味付けしました。 (唐辛子のピンチを含む) ドライ フルーツたっぷりで味付けし, 使用方法モロッコで行う, レーズンとダーク チョコレート, しかし、砂糖漬けのオレンジの皮. そして’ 透明なショーツで勤める場合のエレガントなフィンガー フード, クールが寒くないです。, オーダー ディナー プレートに素敵なデザート. バニラアイス クリームのスコップが付いてそれを喜んでほとんどを食べることができます。. 私に教えてください。.

材料(4 人分):

  • 水 400 ミリリットル
  • 200 グラムのクスクス
  • 6 杯マルサラ
  • バニラの半分杯抽出します。
  • シナモン小さじ 1 杯
  • 2 クローブ
  • 唐辛子のピンチ
  • オレンジの皮をすりおろし
  • バター 30g
  • グラニュー糖 100g
  • 必要に応じて、ミックス ナッツの 150 グラム (ナット, アーモンド, ヘーゼル ナッツ, ピスタチオ, 松の実)
  • 砂糖漬けのオレンジ 30 グラム
  • 既に 15 分の暖かい水に浸してレーズンの 30 グラム
  • 60 グラムのダーク チョコレート
  • 付け合わせのブラックカラントの小枝

鍋に水を入れてください。, クローブ, シナモン, チリ, マルサラ ・砂糖・全体の床が半分に減少するまで中火で沸騰. 一度クスクスと比べると同じ重量の水になります, 雨のクスクスに注ぐ, ミックスと 2 分間沸騰させる, その後、カバーし、10 分間覆われて座らせてください. この時点で, クスクスがすべての水を吸収します。. 良いは、フォークで綿毛し、室温で冷却するそれを残して、大皿の上に注ぐ.

クスクスを冷却しながら, grossolamente チョップ ドライ フルーツ、チョコレート. ドライ フルーツとクスクスの味, チョコレート, すりおろしたオレンジの皮, オレンジとお菓子, レーズンとシナモンのもう一つのピンチ. 吸い上げるので、室温で 1 時間、クスクスのため休養し、冷蔵庫で 15 分を聞かせてそれはクールなまま: 個々 のサービング カップや皿で提供します。, すりおろしたチョコレート、干しぶどうの小枝 guarnendolo. あなたのようなあなたはバニラアイス クリームで同行できるかどうか.

ペアリング: モスカート Maculan ワイナリーからのブドウから甘いワインを選びました. ワインと呼びます “Dindarello“: バランスのとれた甘いです。, 蜂蜜や花の香り.

また、見てみましょう。...

4件のコメント

Vaty 2013 年 10 月 12 日 で 13:12

親愛なる Ada,
今朝はこのケーキの特別なを見たとき , 私はすぐに思った : うわー, クスクス、クスクスなどの甘い, 特定なのだろうか!
また、写真と’ 非常に招待! 最近食べた素晴らしいクスクスとサン ・ ヴィートとマツァーラ ・ デル ・ ヴァッロの間多くの夏を費やしてきたのでよく知っているマルサラとのマッチング, 優れていることする必要があります。!
お祝いの言葉と私の親愛なると幸運。. それは多分ベルガモは、あなたが良いもたらします😉
Pc ではないので、私は今夜このレシピを投稿します。. 一方、ありがとうございます. 私はあなたが本当に良いとあなたの参加と思う私をおだてる.

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台所で創造的なシチリア 2013 年 10 月 12 日 で 13:45

こんにちは Vaty! そして’ 非常に美しいを持っているコンテストやスペシャル… 私はシチリア (私は、あなたはあまりにも汚染が知っています。’ シチリア島から) どのように今年の穀物の秘密は '平和の皿」が命名された知っていると. 私はこのためにうまく準備, 少しそれを期待して’ 私たちの海の平和. 私は本当に別のおいしいレシピを送信することができるほしい, それはあなたのコンテストに参加する名誉です。. 抱擁, ADA

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ソニア 2013 年 10 月 12 日 で 10:20

この料理と一緒に参加を恐れていたと? しかし、それは素晴らしい場合! 甘いクスクスが大好き, これは、洗練された料理を考える頻繁に無視されます。! 幸運をあなたとのキス

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台所で創造的なシチリア 2013 年 10 月 12 日 で 12:22

こんにちはソニア! 私は 5 または 6 を用意して, 私はまだ疑問が、. 一方、これを送信します。: 甘いクスクスが大好きし、も意外とエレガントなデザートがあります。! 抱擁, ADA

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