旅程: Meletoの城, 歴史, キャンティ・クラシコの丘での文化と伝統

今日はキャンティ・クラシコの小さなコーナーに持ち込みます, ガイオーレとラッダの村々の間: ブドウ畑とワインの土地, 特に, だけでなく、油, 緩やかに起伏している丘陵, 強い味によってチンタ・セネーゼ豚の, 中世の教会, 手描きのセラミックス, 真の居酒屋やレストランの主演. 土地のこの小さな作品で, モミの中に隠さ, オークス, あります Meleto城, 古代の物語を告げる場所, その石はまだ謎に包まれ、今日では近代的な、多機能に家であるされています, トスカーナの伝統にしっかりと固定さものの, 貴重な遺産は、時間をかけて保護することが考えられ.

元ベネディクト修道院, アップルオーチャード・ワードは、11世紀に初めて表示されます. 1256年には、それはグエルフフィオレンティーニの歴史的な記録に位置しています, リカーゾリ家族Firidolfiのプロパティとして. 何世紀に及ぶた中世の要塞, 教皇派と皇帝派の間で、トップ下に戦争から見ました, フィレンツェとシエナの間, キャンティアラゴン侵略, 第十四と15世紀に. 城はキャンティ・クラシコのこの部分をオンにするための優れた出発点です: ここでは、昼休みを作るために選択することができます, または別館の部屋で寝ます, または城の5つの大部屋の一つで, オリジナルのトスカーナのテラコッタの床、アンティーク家具と.

トスカーナGROWING. 本日は, Meleto城は、会社ブドウ栽培トスカーナ州によって管理されています, イニシアチブとミラノの出版社で1968年に生まれました, ジャンニMazzocchi. 株主の数千人が関与する募金活動を促進するためにMazzocchiだったとリカーゾリ家族からMeletoの城を検出することができ, Brolioの近くの城の今日の所有者, 常にキャンティ・クラシコ地区で. ブドウ栽培トスカーナでも、ピエーヴェディSpaltennaヘッド (どこ主演レストランPievano) サンタマリアの修道院. 私たちはエキストラバージンオリーブオイルDOPを取得、そこからブドウ畑やオリーブの木を栽培する土地約1400ヘクタールがあります。. Meleto城, 2000年に改装されました, また、それは豚の群れを持っています “チンタ ・ セネーゼ”, しかし今日では、すべての魅力的な居住地と農場の上にあります.

高貴でCASTLE. 一万人、毎年訪問アップルオーチャード城, 農場及び農場であることに加えて, また、キャンティ観光名所の周りの文化の中心地の一つであります. 最も古い部分は、中央塔です, 様々な塔と円形の周囲は1400であり、内側部分1700に更新されているが. ゲストのための三十畳の部屋, 5は、本体内部にあります, 客室は城の保存アンティーク家具と家具の本館に位置しています: 宝箱, 椅子, テーブル, タペストリー. 共通の部屋, 昼食のために開いて、どこで朝食を持っています, 彼らは狩猟シーンや牧歌的な景色を眺めながら描かれています. 2015 年に, これらの宝物を守るために, Meleto城はセレナアンドレイを取ることにしました, フィレンツェの美術アカデミーで形成され、村のすべての壁画の修復と保守を担当.

THEATER. Meleto城も小さな予想外の宝石を収容します, あなたはガイドツアー中に発見します. 後ろの中庭に狭いゲートは美しいが非表示になります “私はTeatrinoオン” 1741年に遡ります: バルコニー, Quinteの, セットと家具はすべてオリジナルです. 即座に、時間にしていることを戻ります場所, 今日も, それは演劇のために使用されています.

ESTATEやブドウ園. 直接Meleto城はミケーレContarteseです, 効率的かつ機密, カラブリア起源, それは徐々に、同社の生産哲学を変えています, ブドウ栽培から. 160ヘクタールの大規模なブドウ畑と豊富なワインセラーには年間70万ボトルの生産を保証します, 26の国際市場で販売. 城の広大な土地は川のMasselloneで交差しています, 古くClanteと呼ばれます, 名前のキャンティを導き出すように見えます. 葡萄, 有病率サンジョヴェーゼで, 彼らは粘土のような土壌で育ちます (galestro), 砂とシルト, ガイオーレインキアンティやラッダの町の間. これらの丘の中腹にあるブドウ畑への訪問のゲストのために組織さカステッロ・ディMeletoのスタッフ (高さ400〜600メートル), あなたはまた日を過ごすことができる場所, 導かれたルートを、次の (そして、報告), より良い長い散歩やトレッキングのある場所の生物多様性を理解します. 農業的な部分は、ジョバンニ・ファリーナによってキュレーションされます, 有機農業への転換のためのプロジェクトを行っています. さらに, トスカーナのヘッドバンドシステムにブドウの木の古い枝刈りを復元するために取り組んでいます, 既存の非常線を置き換えます.

ラ カンティーナ – セラーから生産セブンイレブンラベル: キャンティ・クラシコヴェルメンティーノから, 黒マルヴァジアからメルロー. ワインはバレル30及び50ヘクトリットルの両方鋼の両方で熟成されます. トスカーナの伝統の優れた守護者として、, Meleto城はvinsantaiaを持っています, ブドウの自然乾燥のための部屋すなわち, それを収集し、数ヶ月放置されます. そして、彼らが押しつぶされ, 小さな樽で発酵熟成 (caratelli). ボトルは、年間生産します, シールの誇り, appenaquattro千ませんし、何もそれ以前の老化の6〜7年より販売されています.

肉, OIL AND HONEY – ブドウ畑は、ミケーレの本当の挑戦である場合, 城Meletofa他の小さいが重要な生産のためのグルメの喜び: チンタ・セネーゼ豚のサラミ, エキストラバージンオリーブオイルと蜂蜜. そして’ 2003年以来、ここチンタ・セネーゼ豚飼育されています, トスカーナの貴重なレース, いつも, これは、強烈な、柔らかい味とソーセージの生産のために特に飼育されています. 本日は, 36は、樫の森の中で野生の状態で育った動物であります: それらのそれぞれは、名前とその性格を持っています. チンタ・セネーゼ豚の肉, 城は、ソーセージの種類を生成し: ハム, capocollo, ロンザ, ラード, 枕. 城のショップで販売されているともエノテカで提供大皿で提供していますし、城の試飲部屋すべての偉大な製品. それエキストラバージンオリーブオイルは、トスカーナのほとんどを特徴付ける品質の生産であります. ここでは1636植物に家である土地の6ヘクタールがあります, すべての有機実行, 肥料を使用せずと隔年剪定で硬化. どのような品質の企業と同様に、, 10月から11月の間で収集したオリーブはVertineの近くクラッシャーに収穫から1時間以内に提起されています, 彼らは圧迫されている場合. これはどのように3つのオイルのラベルです, 良質のすべて, 強い光に至るまでフルーティー. 最終的に, 蜂蜜を取得: 森の隅に蜂がいることに飼育されている20のじんましんがある隠されました, ちょうど2018年から, Meletoにワイルドフラワー蜂蜜の生産を確保します, 栗, 蔦, アカシアと “上の” 地中海の植物 (呼び出し “hedysarium coronarium”) マメ科に属します, それは甘く繊細な蜂蜜を与えます. 私の絶対的なお気に入りの一つ.

古代とワインセラー. 最古のワイナリーへのリンゴ園城の家の地下室. ここでは、それらが生成され、この中世の住居の居住者と所有者のために彼らのワインの埋蔵量を守りました。. 中に, 城の歴史を伝えるワインのラベル, 古いワインの生産のためのツールが、また、ディスプレイ上にある芸術作品 (自由な) 大きな木製の樽の中で. また、カステッロディMeletoによって提案された取り組みの中でも “その日のためのワインメーカー”, 同社トスカーナブドウ栽培、ワインの世界に観客を持って運ぶプロジェクト. そして, あなたは城で寝るが、エリア内にあるしない場合, 試飲エリアのグルメ休憩を取ります: すべての会社の製品を表示し、小さなモダンで魅力的なビストロ. すべては試食用に提供されています: ワイン, 蜂蜜, チンタ・セネーゼ豚のサラミ, チーズを提供する小規模の伝統的なキッチンの提案と組み合わせます, ribollita, トマトスープ, 野菜のパイ, 豚肉や他の典型的なトスカーナ料理. ローカルエノテカ以内, また、我々は、調理コースを整理します.

周り見るべきこと, ガイオーレ – ガイオーレインキアンティの小さな村は、キャンティ・クラシコの領土を愛する人のための絶対必要である、と彼らは物語を知りたいこと. 国, 川の渓谷Masselloneの下部に配置されています, それは忙しい市場町の世紀であることのために有名になってきました: その戦略的な位置のために, 実際, それは長い間、シエナとフィレンツェの間で戦いました, 中世とルネサンスにおける2つの強力な都市は領土支配のための長い戦争を戦いました. ガイオーレインキアンティの重要性もリカーゾリファミリーの役割によるものです, 彼は村を所有していました, お城やブドウ畑. 村の中心にはオンドリの彫像です, 彼はシエナとフィレンツェの間の戦争の象徴となりました. 黒いオンドリはまた、キャンティ・クラシココンソーシアムの象徴となっています, 今日のワインボトルの印刷されたラベルで. ガイオーレインの村を離れる前に、, 典型的なグルメソーセージなどのお土産を購入することを忘れないでください, 好ましくはチンタ・セネーゼ豚, 歴史的ブッチャーChini, 兄弟ヴィンチェンツォとシーザーを歓迎する場所.

Spaltenna – パリッシュ

周り見るべきこと, SPALTENNAの教区教会 – 同社ブドウ栽培トスカーナもSpaltennaの壮大な教会を所有しています, ガイオーレの領土で. 教会, 3つの身廊と, 木製の屋根や円形後陣, 11世紀: Avenanoのサン・ピエロの洗礼堂は長老の大学になった後Firidolfi家族はそれを再建しました. 会社ブドウ栽培トスカーナ, 常に建築遺産の復旧に従事, それは特別に設立することを決定しました “財団” ピエーヴェディSpaltennaの回復のために. 目標は、キャンティ教会・キアンティの人々に恩返しすることです, それは、現在の屋根への問題のため閉鎖され.

AROUND EATING, RESTAURANT Pievano – 教会に隣接Spaltennaカステッロ・ディSpaltennaです (教会は異なる性質), 5つ星のリゾートホテルを収容します. で レストランPievano, LochefヴィンチェンツォGuarino, 鐘の起源, 彼はここに台所で自分のアイデアを開発するには理想的な環境を発見しました: 原材料の大きな敬意, 料理の技術は決してそれ自体が目的で, 成分の慎重な選択, 陸から海に至るまで、メニュー、および非常に高いレベルのペストリー. 私はあなたを参照してください。 レビューのcomplet, 写真と価格, 続きを読みます.

ニコレッタPENCO OFセラミックス – 美食のお土産に加え、, あなたは陶器を愛する私のようであれば、あなたはSpaltennaの教区教会の麓に停止する時間を見つけなければなりません, 教会の反対の広場で, セラミックアートスタジオニコレッタペンコへの訪問を作るために. 彼の作品で, この特別な領土の主な理由があります。: 自然, ハーブ, オリーブの木, ネジ, ケシ. 展示品はすべてなって、手描き、あなたは小さな工房で毎日のアクションでニコレッタペンコを見ることができています, アートワークショップ内で.

どこで食べる: RISTORANTE MALBORGHETTO – ガイオーレインキアンティでは、私は旅館で夕食を提案します Malborghetto, 素朴なスタイルで寛大なレストラン, シェフはあなたが非常に楽に感じるようになりますシモーネMuricci. レストランは聖マルティンの隣接する教会の納屋の復元後、1999年にオープンしました, ゲストを歓迎し、シェフはまた、惣菜の最終試飲と料理教室を保持している古いオリーブの木で. メニューで, この土地の前菜の典型的な: 鶏の肝臓でのクロスティーニ, 混合サラミと, ribollitaのようなだけでなく、非常に素晴らしい古典, タラ, トマトスープ, Chianina肉のステーキ, トリュフとおいしいパスタ料理, 自家製ペストリー. すべてのトスカーナから赤と白ワインの良い選択を伴います, 甘口ワインの中でいくつかの特殊性を持ちます, このようヴィンサントなど.

どこで食べる: CASTLE BROLIOイン – Brolioの記念碑的な城の麓, リカーゾリの家族が所有しています, あります’オステリア・デル・カステッロ. 地元のモダンで温かみ, 木材や森を見下ろす大きな窓, 以下のための美食トスカーナの伝統へのアンカーが、フォームで非常に正確かつimpiattamentiのスタイルのサービスと料理の組織のために驚くべきです. 私たちは、クルトンとCeccatelliブッチャーのトスカーナのサラミを試してみました (12 ユーロ), 子羊の優れたラビオリ, バイエルンポルチーニ茸, 苔やヒノキの子羊香りの底部とチャービル醤油 (14 ユーロ). 伝統的な料理をお見逃しなく: パパ ・ ポモドーロ (12 ユーロ) またはribollita. 私たちは、地元のチーズの選択をお勧めします (マギ) トスカーナのジャムと (14 ユーロ).

周り見るべきこと, ラッダインキャンティ – あなたは数キロを移動する必要があっても, 15分の旅は、ラッダインキャンティの美しさに比べて非常に少ないです, キャンティ・クラシコの重要な中心地. ラッダインキャンティは、地域の中で最も重要な中心地と考えられています. 私たちはワインを考える場合, ここではブラックルースターの保護のためのコンソーシアムの本部があります, サンタ・マリア・デル・プラートの修道院に収容. その領土では紀元前2000年からの人間の痕跡があります, その後、中エトルリアとローマで. 中世の期間中、, ラッダインキャンティのリーグの本部として認識されました. その村は特徴的です, 小さなお店で, 彼らはオリーブの木で工芸品を販売する場所, エキストラバージン オリーブ オイル, トスカーナ州で行われたカシミアのソフトや高価な生地と一緒に. 古代の壁, ポデスタ宮, ロマネスク様式の教会 (聖ニコラスのレクトリー) 建築家アドルフォコッペーデによって現代に復元: 参照するには主要な観光スポットです. ラッダインキャンティがホームエロイカであることを忘れてはいけません, ヴィンテージ自転車のために確保特性と、元の自転車レース, 毎年、ファンの数千人が出席見ています.

また、見てみましょう。...

2件のコメント

エリザベッタコルベッタ 2018年12月10日 で 08:38

何かアドバイスのための絶好のロケーションのおかげ
大きなキス

返信
Ada パリシ 2018年12月10日 で 14:35

ありがとう, あなたはキャンティに行けば、それをマーク

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