Acciuleddiカーニバル

今日、私はサルデーニャ島に持ち込みます, カーニバルのための伝統的な準備サルデーニャレシピ: Acciuleddi galluresi, 呼ばれます “Acciuleddiと蜂蜜” でも、蜂蜜または添えので、 “trecciulini”. これは非常にシンプルな生地です, ないstruffoliのそれとは異なり、, 卵, 小麦粉, 砂糖とラード, それは揚げた後、蜂蜜とオレンジの皮でグレーズされ. どのような彼のユニークなAcciuleddiます, 多くの場合、それはサルデーニャお菓子で起こります, それは、処理され: 生地はその後、自分自身に数回ロールアップ細いコードに低減され, ほとんど鎖を形成します, 美しく織りブレスレット. これらのケーキ, 呼ばれるtrecciulini, 彼らは非常に良いです, 見て良いと長い最後: 彼らは、サルデーニャ島の証言の貴重な伝統の一つです, カーニバルは依然として強く、今日感じられる土地. 私は彼らがヌーオロで行う見てきました, 私は恋に落ちたし、自宅でそれを複製することを決めました. 生地は、第二に用意されていることを考えると, 私も撮影し ビデオチュートリアル Acciuleddiを形成する工程: あなたがチェーンを作成する方法を説明しますと、それらをリンクさせる方法. 私はまた、揚げ物の基本的なステップを示し、蜂蜜で釉薬のこと. だから、カーニバルの間に、今年はstruffoliとおしゃべりすることができ制限はありません! こんにちは.

Acciuleddi CARNIVAL (サルデーニャのレシピ)

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部分: 8 準備時間: 調理時間:

食材

  • セモリナ粉の200グラム
  • 卵の100グラム (約2個の卵, pesatele が)
  • 卵黄の15グラム (小さな卵黄, しかし、それを量ります)
  • グラニュー糖 30 グラム
  • オレンジのすりおろした皮と有機レモン
  • 細かい塩ひとつまみ
  • ラードの30グラム
  • アイシングFOR
  • ワイルドフラワー蜂蜜の200グラム
  • 1 つの有機オレンジの皮をすりおろし
  • 砂糖漬けのオレンジの皮の 40 グラム

手続

サルデーニャのカーニバルAcciuleddiのための生地は、迅速かつ簡単にでき: あなたがしっかりと生地を取得するまで、作業台の上にすべての材料を入れて練るのに十分です, 均一, 少し粘着性のそれはあなたの手に付着しません. 生地はあまりにも粘着性がある場合, 少しセモリナ粉を追加. あなたは10分程度を練る必要があります. 次いで、少なくとも2時間冷蔵庫にラップし、ストア内の生地をラップ: このように, 生地は弾力性と強度を取得し、粘着性がもはや意志ます.

小片を混合から削除し、, あなたがビデオで見ることができるように, 細い紐にカット (以上がより薄くなり、Acciuleddiを見て優雅で美しくなります。). 一度取得した細いチェーン, 半分にそれらを折ると、作業面に置きます. 軽くテーブルの上左端を押します, 自体にコードをロールアップするためにあなたの右手を使います, それはしっかりとあるように、. 文字列の上にそれらを上げます, それが唯一の自己からスクロールします, あなたは小麦粉を振りかけカッティングボード上のビデオやpoggiatelaに見るようにacciuleddaを終えました. すべての生地になるまで続けます.

Acciuleddiカーニバル, サルデーニャのレシピ

すべての準備が整ったらAcciuleddi, 160度の温度でのような油種子の熱たっぷり (私は揚げ物用鍋や調理温度計を使用します) Acciuleddi、一度にいくつかの炒め: あなただけの油に浸漬すると膨潤し、金色になるだろうことがわかります, それはビデオレシピに起こると同じように. あなたは黄金色と制服を取得する必要があります, あまり明確ではありません, 彼らはサクサクAcciuleddiになるように、. Acciuleddiを排出し、余分なグリースを取り除くために吸収紙の上に置きます. すべてはAcciuleddi調理されている場合, 大鍋に蜂蜜とオレンジの皮のすりおろ注ぎます.

弱火で熱と, 蜂蜜は液体であるとき、, 加えます (また、段階的にパンは十分な幅ではない場合) Acciuleddi. Acciuleddiが均一蜂蜜でコーティングされているように、穏やかに攪拌した後、サービング皿上ペンチでそれらをアレンジ. これは、あなたがいる限り、彼らは熱いAcciuleddiあるとしなければならない課題であります, そして、それらを壊すことなく蜂蜜が硬化すると、それらを移動させることが困難になりますので、. メルト蜂蜜は再び鍋に残りました (それはほんの少しaggiungeteneた場合) そして薄いカット砂糖漬けのオレンジピールを追加. Acciuleddiの蜂蜜とオレンジの熱い混合物を注ぎ、完全に冷まします. 私はあなたがサルデーニャAcciuleddiカーニバルを楽しむために、少なくとも3-4時間を待つことをお勧め, あるいは一日, その味は、ブレンドする時間を持っています. どうぞ召し上がって下さい!

また、見てみましょう。...

2件のコメント

エリザベッタコルベッタ 2019年2月23日 で 09:05

どのような幻想的なケーキ, あなたは素晴らしい!
ありがとう
大きなキス

返信
Ada パリシ 2019年2月24日 で 15:34

ありがとう, あなたは常に親切にしすぎます!

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