ミートボールシチリアカリフラワー

ソフト, 貪欲なので、カロリーはありません: これは、シチリアのミートボールにカリフラワーです. 非常にシンプルな料理, 農民の起源の, 本当に非常に少数の食材を使用して行わ. 私が今までタオルミーナ近くのレストランで準備食べていることが良いとカリフラワー、シチリアのミートボール, ガッロドーロ: それが呼び出されました “ダノエミ” そして, テーブルの上に到着したシチリアスターターの無限級数で, ありました トゥーマのフリット そして、カリフラワーのミートボール. 二つのおいしい前菜, 私がいたと私はまだ貪欲いるの. いずれの場合で, 私はそれらのミートボールベジタリアンカリフラワーと秘密の味を再現することができました, 私は告白します。, これは、追加ではなく、成分を取り除きました: 私はいくつかのハーブを入れて, 私はチーズの小片を追加しようとしました, 私はカリカリパン粉を作りました. 彼は何を持っていません. 結果はどうではなかったです. 私は削除する必要がありましたことに気づいたとき (ハーブ, チーズとパン粉), 単純化するというよりも複雑, ここで思い出したカリフラワーパテの味があります: ソフト, 少しだけ小麦粉とパン粉, 内部のほとんどクリーミー, お口の中で溶けカリフラワー、チーズの味と. シンプルかつセンセーショナル. 私はあなたのレシピを残して、私は、あなたは間違いなくカリフラワーミートボールを試してみてくださいお勧めします, あなたはカリフラワーを好きではない場合でも、, その味が魅了しますので、. そして, あなたは揚げ物が好きではない場合, あなたは焼いたカリフラワーパテを準備することができます. 言われていること, あなたはまた、すべての私を見ている可能性があり ミートボールのレシピ 夕食のためのおいしいアイデアを見つけるために. こんにちは!

ミートボールカリフラワー、シチリア (簡単なレシピ)

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部分: 4 準備時間: 調理時間:

食材

  • 約25ミートボールFOR用量:
  • カリフラワーの800グラム
  • 卵 1 個
  • すりおろしたパルメザン チーズ 80 グラム
  • 50 グラムすりおろしたペコリーノ チーズの
  • パンくずリスト, だけで十分な
  • にんにく、みじん切り
  • 塩とコショウ, だけで十分な
  • ナツメグ, だけで十分な
  • 小麦粉, ミートボールを被覆するだけで十分
  • フライパンにピーナッツ オイル, だけで十分な

手続

ミートボールシチリアカリフラワー

カリフラワー、シチリアのミートボールを準備するのは簡単です: あなたは、第一の外側の葉を取り除いカリフラワーとトランクをきれいにしなければなりません. 柔らかくなるまで塩水でカリフラワーと沸騰のトップスを洗います. それ以外の場合はミートボールは水性であるカリフラワーを煮過ぎるしないでください: 10〜12分は十分以上になります. カリフラワーを排出し、完全に冷まします.

フォークの歯とカリフラワーをつぶします, その後、卵を追加, パルメザン チーズ, ペコリーノ, ナツメグ, ニンニクのみじん切りと黒コショウ. 塩で味付けし、, 最後の成分として, ブレッドクラムを追加し、よく混ぜます. パンくずの量は、生地の一貫性に依存します: あまりにも追加する必要はありません, そうでない場合はその後、生地が硬くなります. 私はあなたがこれらの用量にパン粉の最大50グラムを追加し、お勧めします, 一度均一な混合物を得ました, 少なくとも2時間をラップでカバーし、冷蔵庫に残りを聞かせて. このように, ブレッドクラムは、カリフラワーのミートボールのための余分な水分を吸収する生地. あなたが望むなら, あなたはまた、事前に1日で生地を準備することができます, 冷蔵庫に放置し、翌日カリフラワーパテを作ります.

手で少し濡れています。, 楕円形と少し砕いたカリフラワーのボールに生地を形成します, あなたは絵に見るように. 少しボウルに小麦粉と塩を入れて, その後、カリフラワーに小麦粉中のすべてのミートボールをパン粉とオリーブオイルピーナッツ油中のミートボールを炒めます (または、高オレイン酸ヒマワリ) パテまで170度の両側に均等に黄金できません.

あなたは焼いたカリフラワーパテを準備したい場合, オーブンオリーブオイルを塗った紙で覆われたベーキングシートの上に置くと、約20分間予熱した従来のオーブンで200度でミートボールを焼きます, 途中で調理を介してそれらを回す.

カリフラワーのパテに吸収紙を入れて、ミートボール、ホットまたはウォームカリフラワーを果たします. どうぞ召し上がって下さい!

ペアリング: パンテレリア島DOP, 「ドナエリサ”, 会社Bonomo農場. 辛口白ワイン, パンテレリア島のブドウZibibboから取得, 慎重な手動収穫で選択. これは、味は非常に新鮮な果物で、白の匂い, それは簡単に飲める作ります. カリフラワーミートボールと完全に一致しています.

ADVICE

あなたは本当に芳香ハーブを追加したい場合, あなたはカリフラワーミートボールの生地に細かく刻んだフレッシュミントのビットを」置くことができます. シチリアカリフラワーパテは、彼らが柔らかくする必要が理由だけで小麦粉にパン粉をまぶしています, しかし、あなたはさわやかなミートボールを好む場合は小麦粉といつものようにimpanarleすることができます, 溶き卵とパン粉. このように, しかし, カリフラワーの味は間違いなく二階にし、ミートボールが重くなります, また、カロリーなど.

また、見てみましょう。...

6件のコメント

エリザベッタコルベッタ 2019年2月20日 で 08:41

確かに私が返信されます素敵なレシピをありがとう
大きなキス

返信
Ada パリシ 2019年2月20日 で 11:10

だから、ニュースを期待します. ありがとう, 抱擁

返信
アレッサンドロPriano 2019年2月19日 で 21:35

おいしいだろうおかげAda'm確認🙂
CIAO🙂
アレクサンダー

返信
Ada パリシ 2019年2月20日 で 11:11

私に教えてください。, あなたは何の問題食材を見つけることはないはずです. 暖かい挨拶

返信
アレッサンドロPriano 2019年2月19日 で 11:14

こんにちはエイダ🙂
灯台’ 間違いなく …おいしいことにしてください.I.
おかげで Ada
アレクサンダー

返信
Ada パリシ 2019年2月19日 で 13:21

ありがとう! あなた強盗, テクスチャは、ミートボールのナスと非常によく似ています, 私はあなたが好きになると確信しています. 暖かい挨拶, ADA

返信

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