カラフルな野菜のラタトゥイユのオレキエッテ

カラフルなパスタ, 光と風味豊かです, 野菜のラタトゥーユを使った. そして’ ナスの暴動, ピーマン, ズッキーニなどの春, いかがですか? 余分なタッチ、チャイブ, その明るい緑の, 焼きリコッタ シチリアーナの散水. 高級チーズですが見つからない場合. スペルト小麦の小麦粉とオレッキエッテを使用, 通常のデュラム小麦のパスタも彼女の美しい姿になるが、.

材料(4 人分):

  • ファロ オレッキエッテの 400 グラム
  • 3 ズッキーニ
  • 1 大規模なナスまたは 2 つの小さなナス
  • 2 赤ピーマン
  • 1 ニラ
  • 1 黄金のタマネギ
  • チャイブの小さな束
  • シチリアのペコリーノ チーズやリコッタ チーズの infornata の 60 グラム
  • 塩、コショウ
  • 必要に応じて、エキストラ ・ バージン オリーブ オイル

洗浄し、野菜をきれい. ナスをみじん切り, ピーマンとズッキーニ. 薄い円形にネギを切り. スライス、タマネギは非常に薄い. 野菜茶色にしているすべて別々 に彼らは別の調理時間を持っているので. さらに, すべての野菜をアルデンテにする必要があります。: だけでなくより良い, 色がより鮮やかになりますが、.

エキストラバージンのオリーブ オイルを鍋の底をカバーし、茄子の開始 (毛布の少なくとも 30 分前に、左をよ、少しを失うように押された植生水の). ナスがゴールデン, ペーパー タオルの上の板の上に置く. ズッキーニの塊を揚げるし、脇. 最後に, ピーマンとタマネギを炒める.

塩水でパスタを沸騰し、アルデンテ維持脇少しそれを排出、水を調理. 野菜とミックス パスタ, 必要な場合, 少しエキストラバージン オリーブ オイルと少し、水を調理. サーブおろし焼きリコッタ チーズとみじん切りチャイブの寛大な散水をトッピング.

ペアリング: これは野菜の軽い料理です。, ピノ・グリージョドクヴェネツィアviconsigliamo. 特に, 、 運河 Grando 森の中のワインのセラーによって生成されます。. そして’ 軽量, ソフトと白い果実の香り. 最高に新鮮な酔ってください。.

また、見てみましょう。...

4件のコメント

パーシー 2013 年 4 月 2 日 で 14:02

はじめまして、私はシチリア島の ( トラーパニの) 私はあまりにも情熱的な料理について……我々 はすでに共通の 2 つがあります。….
今私はあなたのレシピのいくつかを読むオフ.
オレッキエッテのお祝い.

返信
fratelli_ai_fornelli 2013 年 4 月 2 日 で 14:05

こんにちはマリア ・ ビアンカ, 国と ' クック’ 両方とも, 我々 は間違いなく同意します。! 褒めてくれてありがとう, 外観のヒントとアドバイス!

返信
砂糖だけでなく 2013 年 4 月 2 日 で 12:26

おいしい、美しい, 色のトーンは、常に非常に好きです。.

砂糖だけでなく

返信
fratelli_ai_fornelli 2013 年 4 月 2 日 で 12:55

ありがとう! ハッピー イースター後期!!

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