ブリオッシュのカボチャシナモン (シナモンパンプキンロール)

ブリオッシュさわやかなカボチャシナモン, ガラス張りのチーズ. 今日のレシピは、カボチャと私の強迫観念のさらなる証拠であります. 私はいつもこの野菜を愛してきたので、寛大な汎用性と良いです: ビロード, スープ, 焼きや甘酸っぱいクッキング. しかし、数年後には、私は甘い物でカボチャの情熱的な、特に使用しています: カボチャ, その甘味と, それは多くお菓子の完璧な主人公です, 伝統から パンプキンパイアメリカーナ 私の個人的なバージョンへ カボチャのティラミス, 古典通じ カボチャとアーモンドで作った朝食ケーキ または貪欲 カップケーキカボチャとマスカルポーネ. 私はこのレシピを見たとき (trattaのDALのブログサリーのベーキング中毒), 私は抵抗することができませんでした。. 実習では, シナモンロールは、 (シナモンロールでsvedesi, ロール詰めブリオッシュシナモン, バターと砂糖) カボチャのピューレの人生地の大幅な用量. 私はお勧め, 使用カボチャの飾り布: オーブンで調理された乾燥機とクリーミーなままです. 充填, シナモンから作られました, ナツメグ, バターと砂糖, かぼちゃとクリームチーズのアイシングとよく行くと蜂蜜は素晴らしいグッズの最終的なタッチを追加します. レシピで、私は乾燥酵母を使用します, しかし、いつものように、あなたはまた、酵母を使用することができます (80グラムは十分であり、): あなたは、通常はそれを使用する場合, すでにあなたは変わる唯一の事が上昇する時間であることを知っています. 正直, これらのカボチャのブリオッシュとシナモンがその最高の食べたて与えることを見て, 私は、酵母を使用する必要が見つかりません (これはもはや新鮮で​​柔らかいものを維持するために、その資質の中で持っています). ほかに何か言うこと? クリスマスの朝食のためにこのレシピを書き留め, それは常にビットです’ 特別です, または今とカボチャ買いに実行します, あなたは残りマッシュしている場合, キノコと私のパンプキンパイとジャガイモを試してみてください. こんにちは!

シナモンブリオッシュカボチャ (アメリカのレシピ)

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部分: 8 準備時間: 調理時間:

食材

  • 生地FOR:
  • 全乳の80 millitri
  • 40 グラム バター
  • マントヴァのカボチャのピューレの120グラム
  • グラニュー糖 60 グラム
  • バニラ エッセンス, だけで十分な
  • 塩ひとつまみ
  • 1個の大規模な卵 (60グラム)
  • 乾燥酵母Burraのの2グラム
  • 小麦粉00の335グラム
  • 充填のために:
  • 90 グラム柔らかいバター, 室温で
  • 茶色の砂糖 100 グラム
  • シナモン, だけで十分な
  • ナツメグ, だけで十分な
  • CHEESE FOR COVER
  • クリームチーズ120グラム (マスカルポーネやフィラデルフィア)
  • 蜂蜜やメープルシロップの60グラム
  • 粉砂糖 60 グラム

手続

ブリオッシュのカボチャシナモン (シナモンパンプキンロール)

カボチャのピューレの, それが柔らかくなるまで200度のオーブンでカボチャの価電子全体を調理. カボチャを調理した場合, それを半分にカットし、スプーンでそれを空にする. カボチャ120グラムを秤量し、均質ピューレが得られるまでフォークでパルプを粉砕. 必要であれば、あなたはまた、篩を通過することができます.

かぼちゃとシナモンを詰めたブリオッシュを準備するには, 我々は最初の生地を準備する必要があります. 非常に低い熱バターとミルクを超える熱. バターが溶けたときに液体を冷却させ、乾燥酵母を溶かします (注意, 液体は暖かく、暑いないでなければなりません, それ以外の場合は熱が酵母を殺します). ボウルカボチャのピューレに混ぜます, 砂糖, 塩、バニラ: あなたは非常に低速でスプーンやフードプロセッサーを使用することができます. 少し溶き卵を組み合わせます.

ゆっくりと小麦粉を追加, ミルクとバターの混合物を交互に. 成分がブレンドするように計画を泡立て器: あなたは、ソフトで滑らかな生地を取得する必要があります, 少し粘着性. 少しオリーブオイルを塗っボウルにカボチャとブリオッシュのために生地を入れ、ラップでカバー (または使い捨てのシャワー キャップ, 発酵のための私のために最善の解決策). 倍まで乾燥し、暖かい場所にカボチャとブリオッシュのための生地を残します: あなたは小さな光でオーブンに入れた場合、それは1〜2時間かかります点灯.

生地が 2 倍, ボウルから削除, 優しいタッチでそれを収縮し、軽く打ち粉を作業面の上に置きます. 優しくこねます, inmpastoは柔らかいが、一致していなければなりません, 手に立ち往生せずに処理可能. 多くの場合、半分センチを定期的に矩形を取得するまで麺棒でブリオッシュのカボチャのための生地をロールアウト.

詰めカボチャのシナモンロールを準備します: ボウルシナモンに混ぜます, ナツメグとサトウキビ. ソフトバターsull'impastoスプレッド, それが均一に覆うように、, その後、シナモンの混合物とバターを振りかけます, 砂糖とナツメグ. しっかり長手方向に自身にロールをロール. 同じ直径の作品の多くにロールをカット (あなたは約12を取得する必要があります).

グリースサイドとローサイドでケーキパンを小麦粉とカボチャとシナモンとブリオッシュのロールを築きます. ラップでカバーし、一晩冷蔵庫にケーキを置き. このように, 生地が計上されます, これは、より消化になり、高い構造を持っています. あなたが望むなら, またはお急ぎの場合, あなたは、このステップをスキップして次へ直接行くことができます.

冷蔵庫からケーキを削除し、, いつもの箔で覆われました, 二倍までの小さな光燃えるとオーブンの上昇を聞かせて (ブリオッシュは、冷蔵庫で一晩だったので、非常に寒いであれば、少なくとも3時間かかります, しかし、あなたは、このステップを逃した場合に時間や時間半は十分なはずです.

静的な 180 度にオーブンを予熱します。. 30分間のかぼちゃとシナモンとブリオッシュを焼きます. 料理の最初の15分後, 私はあなたがアルミ箔ブリオッシュで表面を覆うことをお勧めします, そう、彼らはあまりにも暗くなりません。. オーブンから取り出して、ブリオッシュを冷まします.

かぼちゃとシナモン料理とブリオッシュながら, 釉薬チーズを準備 (フロスティング): ボウルに蜂蜜と粉砂糖とチーズを混ぜます, クリーミーな一貫性を得るまで, スムーズなしかしあまりありません: スプーンや絞り袋を手伝っ, クリームチーズとカボチャのシナモンブリオッシュを飾ります. すぐブリオッシュサーブ, まだ暖かいです. ・ ボナペティ!

ADVICE

彼らはたて食べている場合は、これらのブリオッシュの最良を行い鮮明, まだ暖かいです. あなたが望むなら, surgelarleはすでに調理されポーションことができます (アイシングチーズなし): 解凍して冷蔵庫に一晩置いておくには十分だろう. その後、120度に予熱したオーブンで加熱, 数分間.

また、見てみましょう。...

4件のコメント

アレクサンダー 2018年11月23日 で 13:54

こんにちは Ada.

FANTASTIC!!!…私は絶対にやります…このレシピに感謝

この家には、すべてをpiacitoので、我々はCassat昨年とガラスを作ります🙂
おかげでエイダとクリスマスはあなたに美しい家を希望する前に、我々は再び話をしない場合
ありがとう
アレッサンドロ🙂

返信
Ada パリシ 2018年11月26日 で 17:27

こんにちはアレクサンダー, ありがとう! それはいいですね, このレシピを享受している少なくとも1人! 私は事実上のテーブルであなたと一緒にこのクリスマスであることが幸せだと私はあなたに良い休日を望みます, 親愛なる挨拶, また、ご家族へ. ADA

返信
エリザベッタコルベッタ 2018年11月23日 で 08:54

私はシナモンを愛し、そしてこのケーキは本当においしいです
ありがとう
大きなキス

返信
Ada パリシ 2018年11月23日 で 11:31

エリザベス常に感謝.

返信

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