クレーム brulée

家族でお気に入りのデザート 1 つ: 調理されたクリーム, としてよりもっとよく知られているクリーム ブリュレ. ときに私の父, 私の弟や私のパートナー見つけたデザート カード食事の初めに本, 終了し、恐れ. そんなことを耐えることができます。? 絶対にだめです, 私はそれを家で準備に配置. 私は選んだレシピ, 多くを評価した後, モーリス Santin のことです。: 特別な結果のいくつかの優れた成分. 外側のカリカリ (どのように私は今まで砂糖をカラメルに cannellino を所有することがなく住んでいた???) パンと. 半端じゃない. 5 分で準備を完全に事実を述べないこと, 料理だけでなく: 誰もが行うことができるデザートです。, おいしそうな結果に.

<!–もっとその–

材料(6人分):

  • 540 millilitri di panna liquida fresca
  • 卵の黄身の 120 グラム
  • グラニュー糖 70 グラム
  • 新鮮な牛乳の 60 ミリリットル
  • バニラ バーボン
  • カラメル化のために味にブラウンシュガー

バニラポッドを半減し、ナイフの先端に種を取り除きます. それはすべて合併するまでボウルに卵黄と砂糖を入れ、スプーンで混ぜます. クリームとミルク鍋に注ぎ, バニラの種を追加し、沸騰させます, quindi versare sul composto di uova mescolando con una spatola. Filtrare e versare il composto (それは完全に液体になります, しかし心配しないでください。) nelle cocotte o nelle verrine riempiendoli quasi a filo.

静的 140 度にオーブンを予熱します。. Mettere gli stampini in una teglia e riempirla con acqua calda fino a 2/3 di altezza: までオーブンで焼く, 指の先でクリームに触れます, 表面はソフト抵抗に反対しません。- Iniziate a controllare dopo circa 30 minuti di cottura.

Lasciare intiepidire e conservare la crema nel frigorifero fino al momento di servire. 最後の仕上げは、クリスピークラストです: cospargere la superficie della crema con lo zucchero di canna e caramellare il tutto con il cannellino. あなたはそれを持っていない場合, 最大温度グリル機能でオーブンを予熱して 2 分間グリル下にクリームを入れて, 砂糖がカラメルまで.

また、見てみましょう。...

6件のコメント

Staffetta in cucina 2014 年 10 月 9 日 で 17:44

こんにちは Ada, troppo belle queste coppette!!!! e anche buone ovviamente
Dobbiamo subitissimo comprare il cannello!
キス
アレッシア&ティツィアナ

返信
台所で創造的なシチリア 2014 年 10 月 10 日 で 17:39

Certo che dovete comprare il cannello, come avete resistito senza fino ad oggi???? 抱擁, ADA

返信
イザベル 2014年9月22日 で 15:05

Sigh sob sobma come si fa a resistere a questa meraviglia! Ci credo che è il dessert preferito di tutti! Non ho il cannellino, putroppo , ma prima o poi me lo faccio regalare!!!
こんにちはイザベル

返信
台所で創造的なシチリア 2014 年 9 月 23 日 で 15:53

こんにちはイザベル, pare proprio che i dolci al cucchiaio facciano breccia in molti cuori…. Corri a farti regalare il cannellino, ma attenzione perché dà dipendenza… あなたを受け入れる, ADA

返信
ステファニア 2014 年 9 月 21 日 で 08:24

Ho appena comprato le ciotole in ceramica per fare la crème brulée, stavo per cominciare la ricerca della ricetta giusta ed arrivi tutrovata! ありがとう!! そして…concordo, il cannello dà dipendenza ;P

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台所で創造的なシチリア 2014 年 9 月 21 日 で 12:13

チャオ ステファニア, allora fammi sapere! Io cannellerei anche il cappuccino! こんにちは, ADA

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