私のシチリアのマスタード

モスタルダドールのUVA, シチリアのレシピ. 9月には収穫期とワインです. したがってシチリア マスタード レシピ. 実際に, いつものように, 私は家族のレシピを話します。, 確かに多くのバリエーションがあるでしょうし、, けれども、私が味わったことがない。このように、赤ブドウの正直良いチャツネ. 絞りたてのジュースとブドウの収穫の時にシチリア島の伝統的、プディングの一種であります。, クルミ カーネルと多く単に濃縮, シナモンがたくさん. 結果は、甘いタルトと芳香族, 必要がありますに存在糖のみを使用して、それは非常に特別な味. それが大好きです, 私にとって、それは 1 つの子供のころの味は. 必要がありますが見つからない場合, またテーブルからミキサー赤ブドウに行くことによって行うことができます。, 公平で、私は、結果は同じではないと言わなければならないが、.

マスタードGRAPE (シチリアのレシピ)

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部分: 8 準備時間: 調理時間:

食材

  • 赤ブドウの 3 リットル
  • カーネル140グラム粗くクルミをみじん切り
  • トウモロコシ澱粉の 130 グラム
  • シナモンの棒
  • シナモン パウダー, だけで十分な

手続


シチリアのブドウのチャツネの

シチリアのブドウのチャツネを準備するには, 大鍋にジュースを入れて煮ます: ちょうど半分に落ちる必要があります。. 不純物は「泡」の形で表面に上がるように、麦汁を弱火で煮る必要があります: 穴あきスプーンを使用して表面に上昇する任意の残基を削除先, 透明な液体まで、無料の残渣. 1に3リットルの麦汁の量を減少させます,5 弱火で約 1 時間かかります. 一度あなたが減りますジュース, 非常にタイトなメッシュ スクリーンにひずみ、完全にそれはクールです.

ときに冷たい麦汁がします, マッシュ アップでコーンスターチを解散します。: 私は澱粉が寒さで完全に分解することを思い出す, ちょうど液体とミックスのカップに配置します。, 必要がありますのすべての残りの部分を追加. シナモンスティックを追加して、ジュースを調理するために、再び始めます, 非常に弱火で: クック, 地面に対して常に、よく攪拌 (麦汁を鍋の底に固執する傾向があります) それが厚くなるブドウのマスタードと表面まで波及し始めていません. ナッツ粗くを組み合わせて、金型にブドウのマスタードを注ぎます.

少なくとも3時間冷蔵庫にケーキを金型内に完全ブドウマスタードを冷却して保存することを許可します. あなたはシチリアのブドウのチャツネを変換またはその容器に直接それを提供することができます, シナモン パウダーで表面を振りかける. どうぞ召し上がって下さい!

ADVICE

また、白ワイン必須とブドウのマスタードを準備することができますが、, それは、レーズンのように非常に香りのつるではありませんしない限り、, マスタード赤ブドウでとても楽しいです味ということ酸味と芳香族ではないトーン.

また、見てみましょう。...

8件のコメント

フアン・カルロス 2019年2月28日 で 20:22

私は食事やデザートのレシピを受け取りたいです. 私はRagusansの子孫です (シチリア島). 私が合格し、いくつか持っています. Scacciaパセリ有名なパイやペコリーノともpastieri子供の臓物.

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Ada パリシ 2019年3月4日 で 23:13

大声で叫ぶ, あなたは単に私のニュースレターを購読することができます, モジュール内のメールを入れて、リクエストを確認. ADA

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フランカ サヴァ ' 2015 年 10 月 23 日 で 07:27

ラグーザの私たちのレシピは何世紀にも伝わる魔法の化学のいくつかの並べ替えを期待してください。. 私は説明します: 麦汁を沸騰後, あなたは木の灰の握りを追加し、数時間放置. これを信じないが、ジュースが明らかになるし、酸味のヒントを失う. 浸透し、調理するように進みます. P.S. 我々 トースト アーモンドとシナモンの多く.

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Ada パリシ 2015 年 10 月 23 日 で 12:14

こんにちはフランカ! 私は私の祖母のレシピによるとそれを行う, パレルモ. あなたのバージョンがわからないし、何について興味があります。! ワインで卵を作る灰作業の練習で, 明確化! 非常に興味深い!!!! 私とあなたのレシピを共有するためのおかげで!

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ヴァレリア 2013 年 10 月 8 日 で 10:55

私の母の伝統はみじん切りアーモンドをまぶした mostata を望んでいます。. 偉大です!!! シナモンをみますが、, 間違いなく!

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台所で創造的なシチリア 2013 年 10 月 8 日 で 12:34

こんにちはヴァレリア! アーモンドと試したことがないです。, 我々 は常にあるナッツとシナモン! アーモンドは、私はそれらを愛するので、私は確かにみますと… ADA

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Sasina 2013 年 10 月 4 日 で 20:27

franchement 様々 bon merci 注ぐラ maniphique 米国東部標準時刻 présent et recettes

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台所で創造的なシチリア 2013 年 10 月 5 日 で 01:00

Merci 注ぐトン mots et ビアンヴニュ dans 月ブログ. ビエント! ADA

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