エンドウ豆とミントのパスタ

エンドウ豆のパスタ: 私の大好きなイタリア料理のシンプルで伝統的なレシピ. 私が好む二つのパスタ形状: 古典的なスパゲッティとシチリアanelletti, 私の心の中で特別な場所を持っており、それが中央の穴に豆に対応するために作られているように見える人. あなたは少しの準備をしたい場合’ もっとsoupy, スープとして, 私は非常にチューブをお勧めします. このレシピは、私が知っている最も簡単な最初の料理の一つであります: 10分で準備ができて, それは非常に少数の食材や強いほのかに甘いがあります: 今、あなたは、新鮮な豆を準備する必要がシーズン中にあり、市場の屋台からのウインクで私たちを見て, 私は、冷凍エンドウ豆は非常に現実的な選択肢であることを認めなければならないが、. エンドウ豆とパスタはクリーミーでもクリーム状でなければなりません: 私はスープの豆を使用します, ちょっと’ バター, パスタの調理水とクリーミーで繊細なエマルションを得るためパルミジャーノ攪拌をおろし. これはベジタリアンレシピですが、それは味があるため簡単にビーガンに適合させることができます, また、バターとパルメザンを取り除きます, それは同様に絶妙なまま: 口蓋フレッシュミントと黒胡椒の影響を過小評価してはいけません。. 最終的に, だけでなく、, レシピは、迅速かつ簡単です, 本当にレシピ ' 時間を節約’ 電子低コスト, それは皆を喜ばせる, 子供を含む. そして, 以来、我々 はシーズン、します。, すべての私を見ています SPRINGレシピ そら豆と, エンドウ豆、アスパラガス. こんにちは!

PEASのパスタ (簡単なレシピ)

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部分: 4 準備時間: 調理時間:

食材

  • 360 グラムのパスタ (私のシチリアのためanelletti)
  • 新鮮なエンドウ豆の1キロ (総失わ) または凍結 (正味重量)
  • 新鮮なタマネギ
  • 塩とコショウ, だけで十分な
  • エキストラバージン オリーブ オイル, だけで十分な
  • 砂糖のティー スプーンの先端
  • バター 50g
  • すりおろしたパルミジャーノ ・ レッジャーノ PDO, だけで十分な
  • 新鮮なミントの一握り
  • 光野菜スープやお湯, だけで十分な

手続

エンドウ豆とパスタは、シンプルで早いのが特長最初のプレートであります. エンドウ豆のために: タマネギをきれいにし、細かくみじん切り. エキストラバージンオリーブオイルを鍋に玉ねぎを入れて. タマネギと炒めを燃やすしないように頻繁に攪拌しながら、少しお湯を追加します。. 玉ねぎが半透明になりますとき, エンドウ豆を追加し、2分間の高熱を超える料理. 塩で味付け, 砂糖を加える (ただ、ピンチ, これは、エンドウ豆の自然な甘さを向上させます: シェフのトリックはあります!) ほとんどのエンドウ豆をカバーすると、光野菜スープやお湯: 10分間強火調理します.

エンドウ豆は、調理している間, ミントをみじん切りにし、豆に追加. 塩水でパスタを茹でて、それを排出アルデンテ, 少しはさておき’ 調理水の. エンドウ豆のソースで大鍋でパスタを投げます, バターとmantecandolaと調理水を数杯、必要に応じて.

最終的に, オフに解雇します。, パルメザンを追加し、いくつかのより多くの’ ミントや刻んだミント. 少しすりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノDOPとレシピを完成さエンドウ豆とパスタをサーブ, 挽きたての黒コショウといくつかのミントは、皿を飾るために葉.

ペアリング: エンドウ豆を選ぶと、これらの小さなリングのために “彼らの名前“, ファランギーナブドウから作られたスパークリングワイン, metotoからCharmatに従って製造 カンティーナ ・ デル ・ タブルノ, カンパニア, ベネヴェントの州で. “彼らの名前” これは、パンの皮と白の果実の香りが特徴です. バランスが取れていると、この料理によく合いワイン, エンドウ豆の甘いノートはボリュームたっぷりの調味料の隣にある場合 (バター, オイル、パルメザン チーズ).

また、見てみましょう。...

16件のコメント

ジョセフ 2015 年 7 月 11 日 で 18:01

鮮明なファランギーナと組み合わせることもできます。?
彼を知っている人?

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Ada パリシ 2015 年 7 月 11 日 で 23:39

こんにちはジョセフ, 要塞から生産ファランギーナ気泡を知っていないが、, このワインの性質を考える, 私はそれは私のレシピのために非常に悪いかもしれないと思う, 特に泡とプレートの脂肪との対比を利用します。. 挨拶とあなたの提案のおかげで. ADA

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バーバラ 2015 年 4 月 19 日 で 17:12

最近このような生地を発見し、私はそれを愛していると言わざる, エンドウ豆とみます. 彼らが大好きです.

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台所で創造的なシチリア 2015 年 4 月 19 日 で 17:39

私は幸せと!!! Anelletti は私のお気に入りのパスタの形状の一つ, 子供の頃の思い出のことについても! Anelletto のエンドウ豆とその喜びが表示されます。! あなたを受け入れる, ADA

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ローラ 2015 年 4 月 18 日 で 17:53

こんにちは Ada,レシピのお祝い! すべては私にインスピレーションを与えています。,リングは、私の弱点ですが、,多分私はもはや、シチリア島に住んでいるし、簡単にそれらを見つけることができないので. エンドウ豆とそれを試したことがないです。,それは私の次のレシピになります! ワインはまた興味深い提案です。 :-D. ありがとう!

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台所で創造的なシチリア 2015 年 4 月 18 日 で 23:04

こんにちは、ローラのおかげで! そしてまたワインについてのコメントも大歓迎者ジャンルカのおかげで! また私は小さなリングのソフト スポットを持っています。! 通常私は De Cecco スーパー ローマを見つける, 私のかどうか私たちはあなたを引き付けるだろうか! 抱擁は、おかげで再び! ADA

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アデル 2013 年 6 月 19 日 で 08:50

私は知っている anelletti シチリアと piaccciono のすべてのバージョンで準備…私は逃したこの…確かに、します。 “eccezzzzzionale” あなたのレシピのような !!!

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台所で創造的なシチリア 2013 年 6 月 19 日 で 11:19

ありがとうアデル, あまりにも親切

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モニカー 2013 年 6 月 18 日 で 13:52

こんにちは Ada, この生地は、単に素晴らしいです。!!! 私はこの種類のパスタを食べたことがない知っています。? そんなとエンドウ豆好きだからすぐに行きます, その通りです, 美しい効果になります!!!!! 😉キス

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台所で創造的なシチリア 2013 年 6 月 18 日 で 16:00

こんにちはモニカー, エンドウ豆は本当にきれいな光景. しかし、伝説を提案 Anelletti ティンバレスを焼きシチリア 茄子と. さらに良い…

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ヴァレンティーナ 2013 年 6 月 15 日 で 20:33

こんにちはエイダ🙂私はパスタと豆を愛し、あなたはinvitantissimaです! 余りに悪い状態彼女はミントにアレルギーがどのような良さをだろうか… お祝いの言葉, 大きな抱擁と良い日曜日 :**

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台所で創造的なシチリア 2013 年 6 月 15 日 で 23:37

こんにちはベール, あまりにもミントとボンの appétit を取る….

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ジューシー 2013 年 6 月 15 日 で 10:49

冷凍エンドウ豆を使用することができます。? 私が見つけることができません。’ 新鮮なもの。このような典型的なシチリア パスタと領域の外側見つけるは簡単でレシピを読むが好き。最後に私はいつもおいしいティンバレス以外の方法でそれらを調理できます。! ブラバと次の!

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台所で創造的なシチリア 2013 年 6 月 15 日 で 15:59

こんにちはジューシー, 冷凍エンドウ豆も使えます. 言うまでもなく味が変更. そんなにお褒めいただきありがとうございます. じゃあね. ADA

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conunpocodizucchero.it 2013 年 6 月 14 日 で 23:35

どのように素晴らしい!! aneletti、私はむしろ使用それら少なすぎます。! マルコ悪いえっ?? キス

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台所で創造的なシチリア 2013 年 6 月 15 日 で 16:03

親愛なるアイザック, anelletti で回復する沢山の時間があります。… 😉

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