チョコレートのタルトとイチゴのコンポート

チョコレートのタルトとイチゴのコンポート. 本当に貪欲なタルト, 特にチョコレートで. 充填は、ダーク チョコレートのガナッシュ, あそこは最も古典的なマッチで、新鮮なイチゴのコンポートと. 優雅なデザートは、少しクリームだけ、わずかなシャンティイを伴う遅い夕食…また、素敵なデザート ビュッフェの単一の部分で準備できると. イースターのランチのデザートを備える, チョコレートとイチゴのおかげで春のような味があるので! 他のすべてのタルトを見に行くことを忘れないでください。: それ 黄色のクリームとジャム, 1 つ、 桃のジャムリコッタ チーズとチョコレート.


STRAWBERRY MADE WITHチョコレートタルト (直径20cmのケーキのための成分)

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部分: 8 準備時間: 調理時間:

食材

  • BASE FOR
  • 菓子の 250 グラム (レシピをクリックして ここは しかし、投与量を半減)
  • 豆菓子ホワイトを焼くための一握り
  • ガナッシュFOR
  • 150 グラム ダーク チョコレートの部分
  • 単一のクリーム 150 ml
  • バター 15 グラム
  • イチゴMADE FOR
  • 新鮮なイチゴの 250 グラム
  • 半分のレモン ジュース
  • 4 杯粉砂糖 (しかし、どのくらいに応じてあなたのような甘いもっとまたはより少なく使用)

手続

準備、 ショートペストリー. 静的な 180 度にオーブンを予熱します。. グリースし、小麦粉ケーキ錫, 生地の層が付いている底をカバーし、かなり高いボード センチメートルと半-2. 油紙とペストリーをカバーします。, 豆の一握りを入れてください。 (しかし、あまりにも多く) 20 分間焼く.

その後豆と羊皮紙を削除、茶色の生地に 5-10 分を残してください: オーブンから除去し、冷却すること.

Ganache のため: バターを鍋にクリームを入れ, チョコレートを分割し、, クリームが沸点に来るとき, 暑さから削除し、チョコレートを追加. チョコレートとクリームをソフト暗いクリームにブレンドまでまぜる. パイは寒いとき, ガナッシュを注ぎ、室温で休ませてください. Ganache は温度に非常に敏感: 熱により軟化し、非常に厳しい寒さを取得する傾向があります。, その後、このケーキは巨大な進歩ではない組み立てられ、それ以外のガナッシュがあまりにも硬く冷蔵庫の中に行くことができません.

合成物のため, 洗って、きれいにイチゴ, 小さなカット個セット レモン汁でノンスティック フライパンでそれらを置くし、粉砂糖: それが形成されるまで、強火で調理のジュレ添え、クールのようなもの. とき、ガナッシュをクリーミーなように見えるが、十分な会社, イチゴのコンポートを注ぎ、いくつかのレモン zesta 付け合わせ.

ペアリング: イチゴとチョコレートは単純な組み合わせではないです。. 私たちは、マルシェQuacquariniによって生成VernacciaディセッラペトローナのDOCGをお勧めします. 非常に特別なワイン, 3 つの異なる発酵のスパーク リング赤果実 (ラウンドと豊富な perlage) この甘いに応援の余分なタッチをします。.

また、見てみましょう。...

2件のコメント

jerryelena 2013 年 3 月 30 日 で 13:22

本当に素晴らしい, お祝いの言葉 !!!!!

返信
fratelli_ai_fornelli 2013 年 3 月 30 日 で 13:27

大好きです!!! ハッピー イースター!!!

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