イカのスパゲッティ アル nero

黒イカのパスタ. エチケットは黒の口で自分のすべてを見つけることがない夕食会でそれを提供することは推奨されません, しかし、あることを知って? そして’ 私は大好きプレート, シチリアを尊重し、大きな需要があるすべての魚料理レストランで発見されました. 黒イカスパゲッティ (それはまた、罰金リングイネです) 私は一枚板です, 愛好家のためにそれらをpreparaoと私は頻繁に私のゲストを伝えます, しばしば, 史上初めて私にこの料理を食べます: 誰が今まで黒の口を持っていることについて不平を言った, アンコールが、彼らはほぼ常に. 私のチャンネル あなたチューブ また、 ビデオのレシピ 一歩一歩, あなたは絶対に完全な黒イカとパスタを準備ようになりますすべての小さなトリックで. そして、あなたは米の愛好家であれば, あなたは間違いなく試してみてください 黒のイカ丼, 偉大な振り付け完全に黒のリゾットの味. さらに, 時々、完璧に準備をしている場合、あなたはまた、鍋に入れて持っているので、黒イカとパスタもかなりの数の完全な食事を考えることができます’ イカの作品. スーパーマーケットで見つけイカ墨を含む封筒の最後の単語: あなたはラビオリのための生地に色をするためにそれらを使用する場合, 麺やパンは大丈夫です, 純粋usatele. あなたは、味のパスタやめにしたい場合: 料理はどんなあるいは全く意味を味わうだろう. こんにちは!

黒イカのパスタ (シチリアのレシピ)

これを印刷してください
部分: 4 準備時間: 調理時間:

食材

  • 2中型イカ, およそ600グラム (fatevele徹底的にきれいしかし、黒インクを含む膀胱がそのまま残っていることを確認します)
  • トマト ペーストの 30 グラム
  • 60 ミリリットル辛口の白ワイン
  • 1 つのエシャロットや新鮮なタマネギ
  • 350 g スパゲッティ アッラ キタッラ
  • 必要に応じて、エキストラ ・ バージン オリーブ オイル
  • 唐辛子の小片
  • 塩(好みに応じて)

手続

細かく玉ねぎをみじん切りにし、コショウで鍋に入れて (フルあなたは少しスパイシーをしたい場合, あなたがスパイシー好みなら小片に種子で切断) エキストラバージン オリーブ オイルと: ソテーゆっくり, 燃焼からそれを維持するために少しお湯を追加, それが透明になるまで煮ます. 一方, イカは、薄いストリップに切断し、触手を分割します.

中火で玉ねぎとソテーにイカを追加. イカは、色を変更するとき, 白ワインと釉薬を落とす. アルコールを蒸発させ、トマト濃縮物を追加. 最終的に, 最も複雑な部分: 黒イカを追加. 黒の点滴を作るために二本の指とスクイズ計画の間に黒を含む膀胱を取ります, それは通常、非常に厚いです. 変更ピアノ, スプラッシュしないようにしよう, なぜなら、事実上永久にこのインク染み. 攪拌し、非常に少ないお湯を追加 (半カップ).

クック自分の黒とイカし、約15〜20分間弱火で覆われました: 味のために塩を追加する前に、' ネロ’ コウイカは自然に塩辛い, 無理しないように注意してください。.

塩漬け沸騰水中でパスタをゆでると「アルデンテ」はドレイン. イカの醤油を鍋に生地をかき混ぜます, 必要に応じて、エキストラバージンオリーブオイルの霧雨と少しの調理水ですべてを乳化.

seppia.Buonの食欲醤油の作品で料理を完成黒イカと麺をサーブ!

ペアリング: 何が私たちはシチリア島のすべての海岸で見つけるこの料理白シチリアより? 私たちは、IOCUを提案します, Catarratto IGT (つる) 有機ブドウワイナリーから製造Quattrocieli, アルカモの (トラーパニ). セイボリー, クールな, 強烈な花の香りと, それは味の地中海から、完全にこのレシピによく合いますワイン, 特に, シチリアーノ.

また、見てみましょう。...

40件のコメント

ガブリエレ 2019年6月5日 で 11:33

ビスト Ada! あなたは優れた方法でオリジナルレシピを持ち帰ってきました!
お祝いの言葉!

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Ada パリシ 2019年6月5日 で 22:52

ありがとう! 私は伝統的なレシピを公開すると、私は研究し、多くのことを勉強します, 元のバージョンに最も近い可能性を提案します. 私はいつも、すべての結果と一致していません, しかし私は、私はすべてに置きます. 私はあなたが好きうれしい. ADA

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ガブリエレ 2019年6月11日 で 12:02

親愛なる Ada, 私の祖母のメモリで, 70年前の黒イカスパゲッティは、あなたが露出しているとおりに行われました.
ああ, 私の祖母は、カターニア:)
ありがとう!

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Ada パリシ 2019年6月11日 で 16:00

あなたは感謝しています! そして’ 前方の伝統を運ぶために喜び. 親愛なる挨拶. ADA

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マジッド 2019年1月23日 で 18:33

うーん、彼らはおいしいです

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Ada パリシ 2019年1月24日 で 13:54

ありがとう! 歓迎. ADA

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シルビア コロンボ 2015 年 12 月 3 日 で 16:01

こんにちは Ada!
私は私のクリスマスイブ メニューについて考えて、私はイカ墨スパゲッティを試してみたいと思います, 私はしなかったが、. 何かする前に一日を準備できません。…# true。? ないアイデアを持っているが、それは素晴らしいこと、準備する前にソースとイカの反応、特に黒!
私を啓発します。? あなたの素敵なレシピの無知とありがとうを常に言い訳, 私それらを見るメールで朝はすぐに良い気分で私を置く! 抱擁, シルビア

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Ada パリシ 2015 年 12 月 3 日 で 16:04

こんにちはシルビア! もちろんあなたは前日にソースを準備することが, 任意の問題もなく. それはあまりにも密になる場合, ちょうどパスタから水を数滴とストレッチし、問題を解決. そして’ 非常にやりやすい, 記事でリンクされている動画を見てください。. した場合の懸念は、常にここで. PS, 火曜日は、クリスマスに私のシーフード メニュー出てくる, 多分あなたが興味のある何かを見つける! 抱擁, ADA

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ジョヴァンニ 2015 年 11 月 21 日 で 12:15

お祝いの言葉… 目の.
レシピは素晴らしいですが、. 単純です, 本質的です, しかし、この従業員の, その成功のために, 料理人の感性によって排他的, 同じようにママの時に, (すなわち、あなたの祖母).
私イカ添えと’ 確立された家族のルーツの神話. 私の母, 彼女の姉妹, だから全く素晴らしいこの料理を準備するには.
スパゲッティ アッラ キタッラを使用してのアイデアが非常に食欲をそそるようです。, 提供, 明らかに, al の dente を確保していること, 理由もなく私があきらめてしてないです。.
ブラバ空港

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Ada パリシ 2015 年 11 月 22 日 で 17:17

こんにちはジョン. について話をしない私に「アルデンテ」俺の料理, 大臼歯はので. でも、圧倒的です, 私を抑制するそんなときにゲストが、しばしば私は別料理に私の生地を準備. スパゲッティ アッラ キタッラまま明らかにアルデンテの時間が明らかに少ない焼き菓子で表される場合. 非常に良い肉汁がかかるある荒いし乗. 私のように本当にイカのパスタの一種です。. 褒めてくれてありがとう, 私は料理を愛し、私は常に参照することを願って. ADA

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giusi 2015 年 11 月 16 日 で 15:51

昨日の取得します。…..大ヒット!!!!

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Ada パリシ 2015 年 11 月 16 日 で 15:58

ありがとうございます Giusi!! サイトの中で最もクリックされましたですね? 私の料理を準備する誰かからコメントを得ることは稀です。, あなたは私が二重に幸せ! 大きなあなたに感謝, ADA

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giusi 2015 年 11 月 16 日 で 17:08

ありがとう Ada!
魚料理が大好き, 特に以来、私は私の黄金のシチリア島から. 私は昨日撮影…私は私に私のホストを与えていたマカロニタコ ・ ディ ・ Campofilone を使用. 非常に薄いが、私と言わなければならない彼らは洗練された料理を作った…

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Ada パリシ 2015 年 11 月 16 日 で 17:10

ない唯一の非常に薄い, しかし、非常に管理が難しく, だから、あなたがやっている素晴らしい! 私は本当に大好き, 魚とソースが素晴らしい黒のソースですが、, イカの厚さと豊富な作品は本当にパスタのこのタイプに対処するは難しい. お祝いの言葉!

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giusi 2015 年 11 月 16 日 で 17:13

私はちょうど少しですべてを管理するための洞察力を持っている幸運だった’ 調理水…… 特段のスキルん🙂

Ada パリシ 2015 年 11 月 16 日 で 17:19

これはスキルと, 運がないです。. あなたを受け入れる, ADA

アントニオ 2015 年 9 月 11 日 で 21:38

小さなイカでイカを置き換えられます, アンチョビを追加しました: 幻想的な料理, 拍手をもらい.

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Ada パリシ 2015 年 9 月 12 日 で 22:28

おかげでアントニオ! 私はあまりにも称賛します。! ADA

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赤銅の人形遣いカーチャ 2015 年 8 月 12 日 で 00:15

しかし、すべての google の翻訳を使用? こいつを理解していません。, すみません.

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Ada パリシ 2015 年 8 月 12 日 で 00:33

こんにちはカーチャ, もちろん、イタリア語私の母国語はレシピにしたい場合. その他の, 良い英語とドイツ語を話すにもかかわらず, 時間に翻訳をそれぞれのレシピを公開することが不可能します。 (プロの翻訳者、かなりの費用がかかる, 両方の経済時間), このためには、Google 翻訳を使用して、しかし、いくつかの問題は、最新の更新プログラム. いつもここで英語で説明が必要な場合. ADA

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クリスティーナ 2015 年 9 月 17 日 で 02:36

それはオンライン翻訳のいくつかの種類を使用したが表示されます。; 非常に悪い仕事をしました。! 言語と人間の翻訳を使用しての知識が技術をビートすることはできませんを証明します。.

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Ada パリシ 2015 年 9 月 17 日 で 12:31

その通りです, 技術が人間を勝つことができたことがないです。, ブログを持っているときが、 – 私は 3 つの言語を話すという事実にもかかわらず – すべてのレシピを翻訳する本当に不可能です。. 私はジャーナリストとすべての日の仕事, 私は夜の間に調理します。, すべてのすべてを翻訳する時間がありません。. 自動翻訳がないよりはましです。. 疑問や質問の場合、私は答える準備ができて常に, ここと同様に facebook を利用し, Instagram, Twitter. 素敵な一日クリスティーナ

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フランチェスカ ・ ラング 2014 年 3 月 23 日 で 09:02

善行すると同じ操作を実行が’ カターニアからのご挨拶
そこに、finocchetto が行く’

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台所で創造的なシチリア 2014 年 3 月 23 日 で 17:43

ありがとうフランチェスカ, ご挨拶!

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桟橋パオロ 2014 年 2 月 10 日 で 21:47

きままに唐辛子 ,むしろ必然的なする必要があります。 ,私の意見で ,野生のフェンネル、電気ショック療法。試します

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台所で創造的なシチリア 2014 年 2 月 10 日 で 22:14

こんにちは桟橋パオロ, あなたは彼らの言うこと知っています。, 誰もがさまざまな味. フェンネルが大好きが、独自の方法で黒いイカのパスタはデリケートとフェンネルは少し’ 侵襲的です. トウガラシは, スパイシーなほうが、誰がそれを省略できますは明らかに. 異なるために、台所は美しいが, 誰もがあなたが好む料理を得ることができるレシピから! じゃあね, ADA

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ドメニコ 2014 年 2 月 20 日 で 21:17

非常にいいです。。。今日食べた…l’
あなたはトーストしたパンくずリストとそれを試してみました?そして’ 喜び。.

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台所で創造的なシチリア 2014 年 2 月 20 日 で 22:54

おかげでドミニク, 歓迎! 違います, トーストしたパン粉を試したことがないです。 (ちなみに私はどこにでも入れ), 私は間違いなくしようと! ADA

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マリオ 2014 年 2 月 10 日 で 17:59

すべてのアドバイスの言葉. 料理の準備をしようと, すりおろしたペコリーノ チーズのスプリンクルを置きます。マリオ

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台所で創造的なシチリア 2014 年 2 月 10 日 で 22:18

こんにちはマリオと歓迎. 多くの魚料理、チーズを入れてください。, イカもしないようにこの料理は、当然のことながら美しい色の効果を見逃すが正直なところ. いずれの場合で, それぞれは、あなたの好みに応じて行うことができますので、キッチンは美しい! アドバイスのおかげで、すぐにあなたを参照してください。! ADA

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Giovina 2014 年 2 月 8 日 で 01:06

おいしい!!! 私は初めて今夜それらを作った! 食欲をそそる! 私の夫は感動それらを食べる ririuta を探しています。…

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台所で創造的なシチリア 2014 年 2 月 8 日 で 12:03

こんにちは、ようこそ! イカ インク スパゲッティは私の好物の一つ. リゾットをしようと, おいしい食品! ご主人が一週間断食, テーブルに presentaglieli し、: 李が名声の味し、恋に落ちる! じゃあね, ADA

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シモーナ 2013 年 12 月 16 日 で 12:26

おいしい!!! 私は、素晴らしいヴェネツィアで食べた!!!!!:) 大きなキス!!!

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台所で創造的なシチリア 2013 年 12 月 16 日 で 13:33

私のお気に入りの料理の 1 つ, 黒い口のマイナーな不便さにもかかわらず! また、ご飯の上に最適です、, 日のサイト! シモーネを抱擁します。!

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ジョセフ 2013 年 10 月 29 日 で 13:04

タマネギ? 私はニンニクが良い感じと言わざる

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台所で創造的なシチリア 2013 年 10 月 29 日 で 13:51

こんにちはジョセフ, ようこそ. 私より微妙だと思うのでイカ墨とは、私は玉ねぎを好む, それは好みの問題だけ. ニンニクのクローブを入れた時, シャツで, 一緒にタマネギ. じゃあね, ADA

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アデル 2013 年 6 月 19 日 で 09:51

良い良い良い…本当に素晴らしい料理は、します。 !!!

返信
台所で創造的なシチリア 2013 年 6 月 19 日 で 11:19

🙂

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ダニエル ・ レイ 2014 年 2 月 7 日 で 11:52

コマッキオの領域にここで (フェラーラ) 収穫され、イカを調理している 1 のビットの後に、イカの側にある茶色の部品を使用して教えていた, プロセスは上記のものと同じ、します。. こんにちは、ボナペティ!

返信
台所で創造的なシチリア 2014 年 2 月 7 日 で 12:52

こんにちはモニカー, もしかして、「少し翼’ インテリア パーツ? 内部の部品は試したことがないと、やってみます! 抱擁!

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