イカとレモンのリゾット

イカとレモンリゾット. 今日のレシピは非常にシンプルで美味しいリゾットです: 彼らはほんの少しパセリを必要とします, 白ワインのダッシュ, あなたのリゾットから春になるレモンの香りと2匹のイカや新鮮なイカと香りが天国であります. 私は母の義理として、このリゾットを作ることを学びました, しかし、私のタッチは、レモンの香りです, それは、新鮮な柑橘系の味を提供し、プレートに. イカとレモンリゾットは準備するのは非常に簡単です, しかし、強烈な味と細部はあらゆる機会のために最適ですもの. 私はよく準備します, 私は良いイカや値札を見てのように私は感じる場合は特に: リゾットを準備するために、それはほんの数をとります, そして、私は大金を費やすことなく、自分の欲求を甘やかさ. 実際に, 良いシチリアはイカを好むよう, ちょっと’ 厳しいが、より風味豊かな. そしてあなたは? こんにちは!

SQUIDSとレモンリゾット (簡単なレシピ)

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部分: 4 準備時間: 調理時間:

食材

  • CarnaroliまたはVialoneナノ米の350グラム
  • 600 グラムのイカ, すでに掃除
  • パセリ, だけで十分な
  • 白ワイン, だけで十分な
  • 半分有機レモンの皮の皮 (良い場合井戸 Dop, verdello やソレント)
  • エキストラバージン オリーブ オイル, だけで十分な
  • 塩、コショウ
  • 唐辛子の小片
  • ニンニクのクローブ
  • 1,5 リットルのニンジンで作られたスープ, セロリと玉ねぎの 2 本の棒

手続

イカとレモンリゾットを準備するには, 洗うとイカをきれいにし、粗くみじん切り. ニンニクをみじん切りに (あなたが好きではない場合はニンニク全体クローブを残し、褐変した後、それを削除することができます) パセリ.

リゾット用の鍋に置きます, できれば銅します。, エキストラバージンオリーブオイル, 唐辛子とニンニク, ただ、炒めると刻んだイカを追加. フライとパセリを追加. 白ワインでデグレーズとアルコールを蒸発させて.

料理の約10分後, イカの色が変わってしまう場合には, 1-2分間弱火でお米とトーストを追加. ゆっくりとリゾットを調理する野菜のブイヨンの追加を開始 (あなたがいない場合には、沸騰したお湯は十分に良いことです), やって他を追加する前に液体を吸収します。. 塩で味付け.

調理イカとリゾットを置きます, アルデンテと波, そして、すりおろしたレモンの皮を追加. エキストラバージンオリーブオイルのダッシュでかき混ぜます (あなたはバターを好む場合、私はご飯が感謝されることを保証します, 魚はあるものの、). 挽きたての黒コショウとイカとレモンリゾットを飾ります, パセリのみじん切りといくつかのより多くの’ レモンの皮. どうぞ召し上がって下さい!

ペアリング: お勧めします、 ラグレイン ローズ Tramin セラーズ, 南 tyrol. そして’ 新鮮なワイン, 赤い果実の繊細な香り, ・ ミディアムボディ. 新鮮な飲み物と収穫後 2 年以内.

また、見てみましょう。...

12件のコメント

ローラ 2016 年 10 月 1 日 で 13:13

私は昨夜その良い. 次回は野菜の代わりに魚の在庫を使用したいです。. 何を言っているのですか?

返信
Ada パリシ 2016 年 10 月 1 日 で 16:49

こんにちはローラ! あなたが非常によく言う, 魚のストックは死彼. 魚に描画が非常に少ないために時々 私はあまりにも複雑なレシピで行うすでに野菜をお勧め. 抱擁は、おかげで!

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ベッペ 2016 年 7 月 10 日 で 16:31

今日のランチでそれをやった…... おいしい, ウォッカ コニャックと少し味を強調するためにスプラッシュを入れただけでなくレモンの皮、レモン半分の果汁を持っていた.

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Ada パリシ 2016 年 7 月 11 日 で 11:11

こんにちはベッペ, 私はそれが好きうれしい. 私はリゾットの熱心なランナー, 魚介類のリゾットをテーマに, それは私の絶対的なお気に入りの一つ! 完璧なコニャック! 最高の願い、幸せな休日, ADA.

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ketti 2014 年 1 月 16 日 で 16:13

そのシンプルでおいしい! 私はすでに甘い香りを聞くことができます。
レシピのおかげで🙂
すぐにあなたに抱擁
Ketti

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台所で創造的なシチリア 2014 年 1 月 16 日 で 16:17

こんにちはネハ! ありがとうございました! シチリアで完全に意味何を知っています。! あなたに抱擁, ADA

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クラウディア 2013 年 4 月 2 日 で 10:46

試してみました! 壮大なと思います!!! やっぱり組み合わせ米魚の嫌いなもの 1 つ….

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fratelli_ai_fornelli 2013 年 4 月 2 日 で 10:47

これも良い! 巨大な抱擁, ADA

返信
フランチェスカ 2013 年 3 月 20 日 で 10:16

試みる必要があります!!!

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fratelli_ai_fornelli 2013 年 3 月 20 日 で 12:45

おかげでフランチェスカ e, いつものように, ヘレンありがとうございます, それは常にコメントを最初に (常に偉大な彼の良さ) 私たちの料理!!!

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ジュリア 2013 年 3 月 19 日 で 16:39

だがそれがいい!!! ^_^ キスをしようと

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fratelli_ai_fornelli 2013 年 3 月 19 日 で 16:41

ありがとう! 私は魚が大好き, シチリア島から…どのように多くのレシピが今来るが表示されます。, 私は言う必要があります ' だけ, 慈悲’

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