アーモンドとクランベリーのタルト生地

アーモンドタルト菓子. どのようなこの特定のタルトを不思議に思うかもしれません. 私は今言っています。: ベース. プレーン生地ではないため, アーモンド菓子、したがってより脆性, 軽量化, 多くの芳香族, プレーンもろいペストリーに美しいと美味しい代替. それを行わないジャム: それは、わずかに酸性味大好きブルーベリー ジャムです。, その性質は非常に甘いアーモンド生地と完璧な. ジャムを使用される、' 恩赦’ この特定の種類のお菓子のレシピを与える, 柔らかく、従来よりもよりもろい: 生地にバターの量を考えると, 提案は前に、の日、冷蔵庫の中に夜の残りの部分に残してお菓子を準備. 明らかに, レシピはマウリツィオ Santin から.

24 cm 約のための原料:

  • 00 小麦粉 250 グラム
  • 50 グラム アーモンド小麦粉
  • 室温でバターの 130 グラム
  • 粉砂糖 100 グラム
  • 卵 1 個
  • バニラ エッセンスまたは半分バニラポッド ブルボンの杯
  • 塩の大ピンチ (良い場合塩 Maldon またはフルールドセル)

充填

  • 400 グラムの有機ブルーベリー ジャムします。
  • 卵の黄身と生地を磨くためミルクを少し
  • バターとケーキ パン用小麦粉

一緒にペストリー ミックス, あなたの指先で, 生地が滑らかでないしこりになるまですべての成分. 生地をラップで包み、冷蔵庫で一晩休ませる脇.

次の日, 静的な 180 度にオーブンを予熱します。, グリースし、小麦粉ケーキ錫 (できればヒンジ) 生地を打ち粉をよくワークトップ上に麺棒を使っての約半分を広げると. 菓子パンともエッジの下にカバーします。, その後、フォークの熊手が付いている底を刺す. パンにジャムを入れてください。, ヘラで均等. 残りの生地を形成し、コード タルトに斜め配置. 牛乳と溶き卵の黄身とペストリーをブラシし、35 分またはペストリーが黄金になるまで焼く. オーブンから除去し、完全に提供する前に冷却する許可.

ペアリング: 組み合わせが間違っているかどうかこのブルーベリーのタルトを選ばない Brachetto d'acqui Docg: スパーク リング ワイン, 快適です, 低アルコール (6% の体積), 赤い果実やバラの花びらの香り, 甘い味が. 私たちは、セラーエンリコ・セラフィーノから生成Brachettoを提案します. クールを提供します。, 約 7 度.

また、見てみましょう。...

2件のコメント

イザベル 2014 年 10 月 6 日 で 14:52

ブルーベリーが大好き! そしてこの美しいアーモンド菓子についての何?? Gnamm!!! 私はアーモンドで作ったことがないと私はそれを愛します🙂
こんにちはイザベル

返信
台所で創造的なシチリア 2014 年 10 月 6 日 で 14:58

こんにちはイザベル, お元気ですか? お菓子のレシピは、サアド, その後、すべての責任を減少します。 :-). 大きな抱擁, ADA

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