ジャガイモとカール, アーティ チョークと明太子

今日はおいしいのと同じくらい簡単最初のコース: ジャガイモとパスタ, アーティ チョークと明太子. この前, 夕食のため, 私は再び私のお気に入りの料理の一つ準備, 、 アーティ チョークの煮込みとポテト, 通常、卵に一致するには. 食べている私, 私が同じ成分でパスタについて考えを始めた自分は、. 述べた, 完成です. この実験の結果は、このパスタとポテト, アーティ チョークと, 料理の風味を加えると豊かに, カラスミ. 明らかにサルダ, 高速トラックをある家族を与えられました。. しかし、料理はしても卵なしとパルメザンチーズをたっぷりまたはペコリーノと素晴らしいです. ジャガイモとアーティ チョークの私は別々 に調理しソースとパセリを混ぜて、少しそれらを統一’ ペコリーノ チーズ. 鮮明な注意を与えること、私はみじん切りアーモンドを追加しました. 私はそれを見たとすぐにキャッチ ショート パスタを使用したいです。, カール, 私はこのソース卵と長いパスタと非常によく働くと思うが、, フェットチーネなど. 卵を省略した場合, それは偉大な最初の菜食主義者です。, 非常に迅速かつおいしい. そして, 明らかに, チーズもビーガン パスタになることがなく、動物性タンパク質の不足, 私は保証します。, まったく感じることはありません。: 豊かなブラックペッパーに依存します。. よければ, また、日付のすべての私を見て アーティチョークWITHレシピ. こんにちは!

ポテトPASTA, アーティチョークとBOTTARGA (簡単なレシピ)

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部分: 4 準備時間: 調理時間:

食材

  • 2 中型ジャガイモ
  • 4 サルデーニャ厄介なアーティ チョーク
  • エキストラバージン オリーブ オイル, だけで十分な
  • 塩とコショウ, だけで十分な
  • ニンニクのクローブ
  • 100 ml の辛口白ワイン
  • 新鮮なパセリ, だけで十分な
  • カラスミ, だけで十分な
  • 320 グラムのパスタ, 私はカールを使用
  • 野菜スープ, だけで十分な
  • アーモンドやプレート, 軽くトースト, だけで十分な
  • ペコリーノ チーズ Dop, だけで十分な

手続

ジャガイモとカール, アーティ チョークと明太子

ポテト生地を準備するには, アーティ チョークと明太子, 外側の葉を除去することにより、アーティチョークをきれいに, 最も困難な部分と茎の最後の部分: それらとレモン汁で酸味を帯びた冷たい水でボウルに入れてを洗う. 半分に切るし、内部の砲座を削除, 薄くスライスに切る. 茎を細かく切る.

洗うし、ジャガイモの皮をむき半分に切る, その後、ストリップしにキューブではなく小さな (ブリュノワーズ). パセリは細かくみじん切り.

エキストラバージン オリーブ オイルの霧雨と鍋にジャガイモをスキップします。, 塩, コショウ少し在庫を必要なときに追加します。, だから rosolino、残りのソフト ・ クック. それは数分をかかります非常に小さくカットする場合. 脇に置く.

同じフライパンで, 少しオリーブ オイルでニンニクを炒める, 熱アーティ チョークを追加します。. 塩で味付け, コショウ, 分のソテー. 白ワインと釉薬を落とす. 蒸発は、ワインと, 強火でアーティ チョークをスキップ, 細かく刻んだパセリを追加します。. アーティ チョーク, 薄切り, 彼らはカリカリのまま, 調理の 2 つ分になります十分以上. 脇にジャガイモを追加.

塩水でパスタを沸騰します。, それを排出アルデンテと野菜を鍋に投げる. すりおろしたペコリーノ チーズを追加します。. 少しの在庫や、パスタを調理する水から火をかき混ぜる, クリーミーなエマルジョンになるまで. 少しを振りかける’ 新鮮なパセリのみじん切り.

アーティ チョークとポテト、パスタを提供します。, アーモンド トーストのみじん切りとすりおろしたカラスミの寛大な量の皿を振りかける. どうぞ召し上がって下さい!

ペアリング: 今回は塩味をオンに、このレシピに味のコンコー ダンスのパス. そして, そこで, ソアーヴェ クラシコ Doc をお勧め “長い間の土地します。”, 会社によって生成されます。 バレンタイン ワイン: アカシアの花の白い香り, ピリッと風味とエレガントな, 白い果実の長い後味を持つ. ジャガイモの甘さが塩の味に広まっている感じをリバランスするのに役立ちます.

また、見てみましょう。...

2件のコメント

ジョセフ 2017 年 3 月 8 日 で 11:16

brvissima, 私がしようとする必要があります間違いなくおいしいでしょう, サルデーニャ アーティ チョーク シチリアの代わりに使用することができます。?

返信
Ada パリシ 2017 年 3 月 8 日 で 13:00

しかし、神を禁じる! 確かに, やらなきゃいけません!. ここでローマ、簡単に見られるのでそれら sardi を使用してローマのアーティ チョークに代わる、, 私の好み, シチューは、あまりにも柔らかく、甘い. 私たちのシチリアのアーティ チョークがあるそれら sardi への羨望に何も. 幸運なそれらを使用できるあなた! 私に教えてください。, 抱擁, ADA.

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