貧しい味卵とアーティ チョークの詰め物 (シチリアのレシピ)

貧しい味卵とアーティ チョークの詰め物. 貧しい農民のソース, それはシチリア島を表し、, リサイクル食材を使った: 最新のアーティ チョーク, すりおろしたパルメザン チーズ、ペコリーノ, 古くなったパン、卵. しかし、どれだけこの '貧困' 味. 皿の起源を伝えることはできません。, もちろんならではの一品です。’ なぜあなたはブーティーをやって食べてください。’ そんなにパンと: 私の祖母は彼を作った, パレルモ, そして彼女は彼女が学んだことを思い出した. 私の母はそれだけを数回, 任意のメモリを持っていません。. しかし、その他の日, しばらくの間運, 私に言った: ' ブログはおばあちゃんがその料理を作らないので? アーティ チョークの悪いソース, ミントの 1 つ?’. 結果を説明して: おいしい料理, 豊富で、ベジタリアン. 私は喜んでそれを再発見し、あなたとそれを共有. また試みることアーティ チョークのようなかどうか、 アーティ チョークの ammuddicati’, 、 アーティ チョークとポテト ・卵, 、 焼きたてのアーティ チョーク,アーティ チョークのコロッケ, エンドウ豆とベーコン.

材料(4 人分):

  • 8 アーティ チョーク
  • 卵 6 個
  • トマトのピューレの 750 ml
  • さいの目に切った、スモーク チーズ 100 グラム
  • すりおろしたパンの 150 グラム
  • すりおろしたパルメザン チーズ 60 グラム
  • 30 グラムすりおろしたペコリーノ ・ ロマーノ Pdo
  • 必要に応じて、エキストラ ・ バージン オリーブ オイル
  • 新鮮なミントの一握り
  • 塩、コショウ
  • 砂糖ひとつまみ

葉を削除してアーティ チョークをきれい困難, 幹 (アーティ チョーク、スタンドします。, 安定した基盤があるので、すべてを削除し、) 終了とレモン汁で酸味を帯びた水をボウルに 10 分のためにそれらの場所. 準備、パンくずリストを一緒に混合して充填, パルメザン チーズ, ペコリーノ. 塩で味付けし、粒子の粗いが滑らかを得るために十分な油を追加. アーティ チョーク ハートの真ん中にスモーク チーズのいくつかのキューブをプッシュ、充填ので、しっかりと押しとアーティ チョークを埋める, だから可能な限りみましょう. ひとつまみの塩と卵だけで、アーティ チョークのトップに行くと 2 つの卵を破った, 詰め物 1 つ, だからよくカバーします。. オリーブ オイルでフライパンの底をカバーし、, それが熱いとき, アーティ チョークのトップを炒める, 卵に浸して, ベーキングでは特にアーティ チョーク風味を保護する地殻を形成するには.

Sodarle まで卵を沸騰します。. ポテチ同じ油でアーティ チョーク、トマトソースを注ぐ, 塩で味付けし、砂糖のピンチを追加. トマトを沸騰させると鍋にアーティ チョークの詰め物を配置, 上部に上向き. カバーし、弱火で煮る. 一方, 少量の油でフライパンで卵や稚魚をシェルを削除します。, すべての側面に茶色のために (あなたが夢中になります。, 警告が表示さ…ロール), ソースにそれらをマージします。. ミントを薄く切るし、ミントを追加. ソースは約 20 分を調理する必要があります。: アーティ チョークは入札するときに準備されます。. 私はあなたが飾ると豊富な自家製パンのミントの葉を提供する前に 5 〜 10 分を休ませてお勧めします.

ペアリング: ラガー ビール, 種類ヴァイツェン, この料理の推奨組み合わせです。. Bi ヴァイツェンを選びました “ミラージュ”, イタリアのビール醸造所によって生成されます。, コモ県にあります。. フルーツとアーティ チョークとトマトのソースの鉄のノートと困難な並置によく成功した良い酸味を伴うわずかな味のヒントによって特徴づけられる.

また、見てみましょう。...

9件のコメント

ロザルバ 2013 年 4 月 24 日 で 15:37

何年もこのレシピを試してみてください。. アーティ チョーク、’ 私の母の作ったトラーパニのカステルヴェトラーノであった私の祖父の妻を学んだ.
私の町で’ 誰がそれらを知っているとき彼らはいつも好きだった NN を味わったが、. ありがとうございます時間に戻って一歩を踏み出す私を作った. あなたは素晴らしい

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台所で創造的なシチリア 2013 年 4 月 24 日 で 15:39

ありがとう! 子供の頃を思い出させる、私たちもいます。… 我々 はあなたと共有する満足しています。. ご挨拶 Ada

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アデル 2013 年 4 月 23 日 で 09:25

大きな皿…私はすでに私はアーティ チョークを愛する言ったと思う…それらは間違いなくおいしい、これらの成分を追加します。 !!! よし

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バーバラ 2013 年 4 月 22 日 で 21:15

たくさん, 非常にいいです. 私のように非常に私たちの国の伝統の貧しい料理.
お祝いの言葉を投稿せずに.

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台所で創造的なシチリア 2013 年 4 月 22 日 で 23:00

バーバラに感謝します…レシピは私に来る, 私の母から, トラーパニの遠いおばさんから. そして’ 伝統の小作農の皿だけ. 褒めてくれて、特に訪問のおかげで. ADA

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砂糖だけでなく 2013 年 4 月 22 日 で 14:55

ミントは確かに少し余分なことを与えます。.

砂糖だけでなく

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台所で創造的なシチリア 2013 年 4 月 22 日 で 14:57

うん, 私はミントが大好き…豪華なにおいがします。. ローマのミントはさらに良いと….

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conunpocodizucchero.it 2013 年 4 月 22 日 で 14:40

要は, そんなに貧しい人々! 私にとって、それがまだ豊か! 🙂

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台所で創造的なシチリア 2013 年 4 月 22 日 で 14:43

そして🙂’ 貧乏人は安いからといって!

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