アーティ チョークとマスカルポーネのリゾット

アーティ チョークとマスカルポーネのリゾット. Iリゾットに夢中, アーティ チョークとものが好きと. 基本的なバージョンのように、本当に, クリーミーで完璧においしい, 私の奏でるような 明太子 アーティ チョーク、サリナを高揚に美しくマッチします。, そして今日の別のバージョンを提案します。, アーティ チョークの風味がクリーミーなマスカルポーネで和らげられています。, 私はバターの代わりにリゾットをかき混ぜるに使用します。. ちょっと’ パセリのみじん切りと多くの黒コショウし、ここはおいしいと香り. クリスマスのこれらの数日でこれを試してみよう, 多分カリカリ タッチのような穀物のワッフル!

材料(4 人分):

  • アルボリオ米 400 g
  • 5 アーティ チョーク
  • 5 杯エキストラバージン オリーブ オイル
  • 黄金のタマネギ
  • 60 グラムのマスカルポーネ
  • パルメザン チーズ 70 グラム
  • 白ワインの半分ガラス
  • 塩こしょう適宜
  • 刻んだパセリ一握り
  • ニンジンで作られた野菜のストックの 1 つの半分リットル, タマネギ半分, セロリの茎

茎の端をカットすることでアーティ チョークをきれい, 葉を除去困難と終了, アーティ チョークは半分にカット、内部 '砲座' を削除し、よく洗浄して塩水をボウルに配置します。.

細かくタマネギを切るし、大きな鍋に油を配置: 優しくやるそれが透明になるまで炒める. 薄くアーティ チョークをスライスし、鍋にそれらを配置: 追加、5 分間ソテー, おそらく, 少し野菜スープ.

トーストをよく作るご飯を追加します。, 常にそれを混合, 2-3 分: 白ワインを加えて、アルコールの一部を蒸発させるように. 塩で味付け. この時点で米を調理されている必要があります。, 包装からスケジュールによると, ゆっくりとホット野菜ストックを追加します。: 米は、他を追加する前に、スープを吸収すべき.

ご飯のとき, 塩とコショウで味付け, マスカルポーネ チーズし、パルメザン チーズを入れてよくかき混ぜる. サーブは少しパセリのみじん切りで皿を添え.

また、見てみましょう。...

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