アーティ チョークとベーコンのグラタンのリガトーニ

アーティチョークのグラタンとベーコンとリガトーニ: 最初の非常に実質的料理と少し’ 素朴です, メイン料理として 2 倍に, それは常に私に大きな満足を与える. 私は私のゲストのその表情貪欲式でパンレストランを蒸しでそれを持って来るたびに. リガトーニのグラタン, そして豊かなベシャメルと, アーティ チョークと, ベーコンとアーモンド. グラタンと、外はカリッ, これらのリガトーニは、柔らかい心を持っています。, クリーミーでも経験豊かです, 古典的な '日曜日のランチから. アーティ チョークは完全な季節し、私は本当に好きなので買い置き. さらに, これは、簡単かつ迅速に準備される、またエレガントな小さなケーキ可愛いココットで彼を提供することができます料理. あなたはそれを試してみる?

材料(4 人分):

  • リガトーニのトルティリオーニの 350 グラム
  • 5 アーティ チョーク
  • ベーコンの 150 グラム (必要であればあまりにもスモーク) さいの目に切った
  • 余りに密ベシャメルの 700 ミリリットル (レシピをクリックしてください。 ここは 基本的に)
  • 塩、コショウ
  • エキストラバージンオリーブ オイル 大さじ4
  • すりおろしたペコリーノ チーズ Dop は十分な高齢者
  • 必要に応じて、アーモンドをスライス
  • バターとパンのパン粉を必要に応じてパンします。

180 度にオーブンを予熱します。. 葉を削除してアーティ チョークをきれい困難と終了, 半分にカットします。, 内部の砲座を削除しレモンの水を入れたボウルに入れて 15 分. 慎重にそれらを乾燥し、薄くスライスに切る. フライパンに油を強火で 5-7 分と塩軽くトスします。: アーティ チョークにはオーブンで調理を終了するためカリカリのままする必要があります。.

脂肪なしフライパンにベーコンをカリカリになるまで炒める.

塩水でパスタを茹でて、それを排出アルデンテ, 4-5 分の調理によって、少ない調理時間はパッケージに記載. ベシャメル ソースと季節のパスタとアーティ チョークを追加し、, ベーコンとペコリーノ チーズ

グリースは、ベーキング皿に、バターとパン粉を振りかける, パスタに注ぐし、フレーク状にアーモンドといくつかを振りかける’ すりおろしたペコリーノ チーズ. 15 分焼くし、すぐに出す.

ペアリング: 常に困難なアーティ チョークやら赤ワインの組み合わせ, この場合成分はレシピのルート要素ではありませんが、, 特に, それは生のアーティ チョークについてないです。, 組み合わせはお勧めしません. 提案する赤い Cirò クラシコ スペリオーレ, カラブレーゼ プロデュース イポリート 1845, クロトーネ県の内. “リベル ペイター” それは、ソフトなタンニンを持つワイン, それがオーク樽で 8 ヶ月間熟成、. 香りは熟した赤い果実の香りとスパイスのヒント. その構造は、このレシピの味の強さとよく合う間違いなくルスティカ.

 

また、見てみましょう。...

4件のコメント

アンナ 2014 年 2 月 24 日 で 09:31

大切なあの人,
何を言う, 私は確かにします. 昨日, 日曜日, アーティ チョーク フランを用意しました。:-) 何についてですか, 繊細です, 洗練された、, よし, よし.
私の娘 (24 年 3 月) 私の夫と私と彼らをほめた. 私の娘, 食べる前に, 彼は、プレートの画像. ありがとうございます、私は幸せな日を希望します。. アンナ

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台所で創造的なシチリア 2014 年 2 月 24 日 で 10:45

どのように美しいアン! ブログの私たちの Fb のページに写真を投稿します。, うれしいです!!! https://www.facebook.com/SicilianiCreativiInCucina. 最善のことは他の人が作った私の料理を確認するには! 抱擁, ADA

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シルビア 2014 年 2 月 22 日 で 11:52

素晴らしい日曜日お昼の一品! 皮とパスタが僕を狂わせる…

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台所で創造的なシチリア 2014 年 2 月 22 日 で 16:36

おかげでシルビア!日曜日ランチ スタンドの南 ancoracla 伝統で! キス, ADA

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