アーティチョークとサフランとフレグラ

アーティチョークとサフランとフレグラ. サルデーニャ島からの最初のシンプルだがおいしい料理, ビーガンのためのパーフェクト, しかし、あなたはバターやチーズとそれを豊かにすることができます.

アーティチョークとサフランとサルデーニャフレグラ. シンプルでおいしい料理, リゾットのように調製し. 私が何か良いものとサルデーニャ島に戻るたびに: 今回, mi sono portata a Roma un sacchetto di fregula e qualche carciofo spinoso e ho preparato un piatto a mio parere meraviglioso nella sua semplicità Ovviamente sul mio canale YouTube trovate anche il アーティチョークをきれいにする方法についてのビデオチュートリアル 完璧に.

またヴィーガンことができるプレート

ここではすべてがサルデーニャで: アーティチョークとフレグラに加えて、私はサンGavinoのサフランを使用. だけでなく、: これは、豊かでおいしい料理がキービーガンにも優れていることが、このようなあります. バターとペコリーノを追加することなく、すなわち. また、この料理で素晴らしくうまく行くと、あなたが安全に非常にクリーミーなリゾットのようなものにこれを回すフレグラ追加することができます成分. 私には, 私は告白します。, 簡単なように, 唯一のオリーブオイルと黒胡椒をたっぷり使って味付け, リゾットよりやや柔らかめ, 彼らはフレグラの硬質小麦の味とアーティチョークのそれを感じるので、. しかし、たとえクリーミーなバージョン, リゾットに類似, そしてバターをクリーム状にし、チーズは素晴らしいです.

ご飯を食べていない私の弟, フレグラと米に代わる素晴らしいです, それは同じように扱うことができるので、: 私は、実際のrisottataバージョンでそれを提供します, つまり、ローストし、その後、徐々に野菜の株式を追加して、ゆっくりと調理の前に, 正確リゾットのような. あなたはサルデーニャフレグラがわからない場合, 心配ありません: 私の記事を読んで、これを見て 手作りのサルデーニャフレグラを行う方法についての動画 そしてすべての私にも顔をしています レシピ付きフレグラSARDA. そして、私 アーティチョークWITHレシピ. 今私は良い 1 日を希望し、!

アーティチョークサフランWITHフレグラ (ビーガン レシピ)

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部分: 4 準備時間: 調理時間:

食材

  • 320 grammi di fregula sarda (または、あなたは単に米を使用することができます)
  • 4 サルデーニャ厄介なアーティ チョーク
  • 1 つのエシャロットや新鮮なタマネギ
  • サフランまたはサフラン粉末の2袋
  • 野菜スープ, だけで十分な
  • 60 ミリリットル辛口の白ワイン
  • エキストラバージン オリーブ オイル, だけで十分な
  • 40 グラム バター (オプション)
  • ペコリーノ サルド ドップ, だけで十分な (オプション)
  • 塩とコショウ, だけで十分な
  • 少し細かく刻んだパセリ

手続

アーティチョークとサフランとフレグラ. サルデーニャ島からの最初のシンプルだがおいしい料理, ビーガンのためのパーフェクト, しかし、あなたはバターやチーズとそれを豊かにすることができます.

アーティチョークとサフランとフレグラ

アーティチョークとサフランであなたのフレグラを楽しむためには、最初のアーティチョークをきれいにし、私はそれを行う方法をお見せしなければなりません アーティチョークをきれいにする方法についてのビデオチュートリアル: ステムの極端な一部と厳しい外側の葉を取り除きます, あなたは心に着くまで. その後、半分にアーティチョークをカット, 外側のひげを削除し、レモン汁で酸味水をボウルに入れ.

細かくエシャロットやオリーブオイルでタマネギと茶色と少しのお湯を切ります. アーティチョークをみじん切りにし、玉ねぎに追加, 強火でソテーし、フレグラを追加. 分のためにそれらを焼きます, 白ワインを Deglaze、. アルコールを蒸発させて、リゾットなどのアーティチョークのフレグラ調理開始, 徐々に沸騰野菜のブイヨンを追加します. リゾットなど, 前回の用量がフレグラによって吸収されなかったまでより多くのスープを追加しないでください. 料理の途中で, サフランと半分細かく刻んだパセリを追加. 塩とコショウで味付け.

フレグラが調理されるまで調理し続けますが、それでもアルデンテと, オフに解雇します。, 残りのパセリのみじん切りを追加. あなたにもアーティチョークとサフランとサルデーニャフレグラを残すするかどうかを決定することができます, エキストラバージンオリーブオイルのほんの数滴で料理を完成 (それは非常に良い, 繊細でビーガン), またはリゾットとしてそれを提供します, その後、クリーミー. 後者の場合には, 味を強調するために, フレグラは少しで厚くすることができます’ エキストラバージンオリーブオイルやバターとすりおろしたペコリーノDOPの. すぐにアーティチョークとサフランとサルデーニャフレグラサーブ. どうぞ召し上がって下さい!

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