タルトシチリアのアンチョビ

シチリア島からまっすぐあなたのテーブルアンチョビパイシチリアに来ます! スタッフィングトマトベースの囲みアンチョビの柔らかい胸, 第1の塩と、我々は、ほぼどこにでも置く有名なシチリアcunzatuパン, また、カプチーノで. パンcunzatuは、経験豊かなパンを意味します: それは、おろしパンのフィリングです (リサイクルするために、古いパン, シリーズは離れて何かをスローしません) エキストラバージンオリーブオイルで味付け, 塩, ペペ, パセリや季節の他のハーブ, そして、すりおろしたペコリーノ. 私のYouTubeチャンネルでは、あなたもございます STEP BY VIDEOレシピステップアンチョビPIE.

この詰め物は、充填のいずれかのタイプのための中立的な拠点です, 差出人 rouladeメッシーナSTUFFEDタマネギ その後、熱意や柑橘類のジュースを追加問題のレシピを適応させます (のように、 SARDE BECCAFICO) またはチーズの作品のように、 剥製アーティチョーク. アンチョビパイフィリングのレシピ、新鮮なトマトソースも、このチーズに追加, それ特に夏にぴったりの一品作ります.

数分間オーブンで調理 (私はお勧め, それ以外の場合はアンチョビ、彼らは乾燥), アンチョビパイシチリアは完璧なスターターだけでなく、おいしいメインディッシュです. 私のYouTubeチャンネルには (購読します, それは無料ですし、面白いコンテンツがたくさん見つかります) また見つけます ALICIをきれいにする方法についてのビデオチュートリアル ステップpasso.Eは、すべての私を見ています レシピとSICILIANE また、良い一日と良い月にはt!すべての私を見ていることを忘れないでください シチリアのレシピ そして、すべての私 BLUE FISH WITHレシピ. こんにちは!

PIE ALICIシチリア (簡単なレシピ)

これを印刷してください
部分: 8 準備時間: 調理時間:

食材

  • アンチョビの 600 g (洗浄し、骨太)
  • トマトソースの350ミリリットル
  • すりおろしたパンの 150 グラム
  • シチリアtumaまたはプリモ販売の120グラム (あなたはそれらを見つけていない場合, stagionateないprovolaまたはscamorzaを使用)
  • ペコリーノチーズシチリアcanestratoの50グラム, おろし
  • みじん切り新鮮なパセリ, だけで十分な
  • エキストラバージン オリーブ オイル, だけで十分な
  • 塩とコショウ, だけで十分な
  • いくつかの新鮮なバジルを葉します。
  • シチリアのペコリーノDOP canestrato, ケーキを飾るためにちょうど十分な

手続

パテシチリアアンチョビを準備することは非常に簡単です: あなたは、私が行ったようにそれらを準備するかどうかを決定することができます, 快適でエレガントな単一の部分に, 前菜として、またはメインディッシュとして機能するように, またはパン, パイスライスアンチョビの層において同じ成分を交互にした後、切断. 私はいつもに好みます, 可能な場合, 部分.

最初です, あなたもすでに洗浄し、骨を抜かアンチョビを購入した場合, それ以外の場合はここを見て アンチョビをきれいにする方法についてのビデオチュートリアル. あなたはアンチョビをきれいにしたら, それらを洗浄し、吸収紙の上に置きます: 乾燥していなければなりません. ボウルにトマトソースを注ぎ, 塩で味付け, エキストラバージンオリーブオイルと、いくつかのバジルの葉と冷蔵庫で味を聞かせて.

小さなブラシで, 金型をグリース (彼らは、使い捨てのアルミニウムの微細なものです) その後、パン粉を振りかけます, 彼らが覆われているので、.

タルトシチリアのアンチョビ

アンチョビパイ用フィリングを準備, いわゆる「BREADのcunzatuシチリア: ボウルにパン粉を配置します。, パセリのみじん切り, ちょっと’ 地面の黒胡椒, 粉チーズとたくさんのエキストラバージンオリーブオイルの柔らかい生地を取得するために必要に応じて粒子の粗いです. あなたが望むなら, あなたはまた、クローブみじん切りのニンニクを追加することができます. 十分な塩があることを確認するために、混合物を味わうと、, 必要な場合, ピンチを追加.

アンチョビとコートアルミカップ, 彼らは、底面と側面の両方で覆われているように、. アンチョビは、金型から脱出しなければならないので、, パイかつて, フラップは再び閉じることができます, あなたはVIDEORICETTAに見るように. 各型の内側にパンcunzatuの第一の層を入れて, トマトソースのティースプーンとTumaまたはプリモ販売のスライスを追加. 充填の第二の層を続行, 1個のトマトとチーズ1. 少し押すとアンチョビの上にステンシルの端を折ります, 詰め物を塞ぐように. 軽く少しエキストラバージンオリーブオイルとアンチョビをグリース. 静的200度に予熱オーブン、8~10分間予熱したオーブンでアンチョビシチリアのパテを調理. アンチョビのパテを変換するためにステンシルをフリップ. トマトソースのスプーンとの完全なパテ, すりおろしたシチリアのペコリーノチーズとバジルの葉. どうぞ召し上がって下さい!

ペアリング: Mamertinoドク赤, ヴィンテージ 2016, プラネタによって生成. メッシーナの州のワイン, それはミラッツォの領土で栽培ブドウから来ています. ネロD'Avolaのブドウ品種とノチェーラ, 海を見下ろします, 彼らは、このフルーティーなワインに生命を与えます, 飲める, バランスのとれました, 12ヶ月の樽で老化にもかかわらず、. それは新鮮な機能します, 14度の温度で.

ADVICE

あなたは、事前にアンチョビのパテを用意し、冷蔵庫に保存することができます, 生とclingfilmに包まれました, 5-6時間, その後、オーブンで焼くと奉仕. あなたは、フルボディのより少ない新鮮を好む場合, あなたはそれを使用する前に数分間少量の油と塩とトマトピューレを調理することができます.

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2件のコメント

エリザベッタコルベッタ 2019年4月30日 で 08:24

おいしい創作
ありがとう
大きなキス

返信
Ada パリシ 2019年4月30日 で 12:36

しかし、あなたはかわいいですよ! そこBACI

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