Stracciatella とアンチョビ ソース添えクリーム レタス

少しスターター’ 異常です, でも主なコースの場合、: stracciatella クリーム レタス, アンチョビ ソースとトーストを食べる. レタス, ただ湯通し, 苦い野菜の背景も際立っている植物とメモを維持します。, クリーミーなアンチョビ ソースとチョコレート風味のフレッシュでによって軟化されています。. クルトンを与える野菜クリームとフレッシュ チーズのホット コールド コントラストしています注カリカリ料理. さらに、それは非常に簡単かつ迅速に準備するには.

材料(4 人分):

  • 2 レタスを中心
  • stracciatella の 200 グラム (または burrata, 内側の部分だけが、)
  • > 6 杯エキストラバージン オリーブ オイル (付け合わせのスレッドより)
  • 塩、コショウ
  • 自家製パンの 4 スライス
  • アンチョビ ソースの:

  • クリーム 120 ml
  • 6 アンチョビのオリーブ オイル
  • 鍋にクリームを入れ、沸騰させる, 4 アンチョビフィレ小さな断片に切断し、解散するまで、フォークでよくつぶしてを追加します。. 弱火 1 分を厚くしておきます: 冷却によってクリームを濃く傾向にあることを考慮します。. パンの小さなキューブにカットし、フライパンでトースト、それを少量の油と塩ひとつまみ. レタス心とブランチを塩熱湯で 2 分間洗浄します。, 混合物が厚くなるまでオリーブ オイルとミキサーにそれらを渡す, 若干装備, 均一です.

    大規模なホルスターでレタスのクリームを提供します。, stracciatella の寛大な線量を皿の中央に置く (burrata の内側) すべて半分アンチョビ オイルとアンチョビ クリームで飾ると. 挽きたての黒コショウと皿とクルトンを飾るを振りかける.

    ペアリング: このレシピを, つる Turbiana によって生成されたスパーク リング ワインを選びました, Doc ルガーナ内. 特に, ワイナリー Davino Meroi Pansere ブリュット スパーク リング ワイン ソロモン ファーム: 柑橘系の香り, 青リンゴとジャスミン; おいしい味と繊細な酸.

    また、見てみましょう。...

    6件のコメント

    Chezuppa 2014 年 3 月 10 日 で 11:51

    どのような美しい色, テーブルに元気します。!

    返信
    台所で創造的なシチリア 2014 年 3 月 10 日 で 13:41

    ありがとう!!!! あなたのスープが知っていることをあなたから来る!

    返信
    Thelady8home @ ミニー 2013 年 10 月 21 日 で 17:12

    "これは、このような楽しいレシピ, 私の好みです!! 特に色, 彼らはとても美しい.

    返信
    台所で創造的なシチリア 2013 年 10 月 21 日 で 17:41

    私のブログに多く、歓迎のおかげでください。! 私は夢中でスープと野菜の, 彼らはとても素晴らしい色を持っているし、それを結合するそう多くの方法があります。! もう一度ここであなたに会える, よろしくお願いいたします, ADA

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    刺繍ショートブレッド 2013 年 10 月 21 日 で 09:02

    ル火 ricette mi affascinano 常, 私あたりの着色ゲーム。, gli abbinamenti gli ingredienti, クエスタ vellutata mi ci tufferei 若アッレ 9 ディ mattina で, complimenti カーラ sei の紹介. さきがけマヌー.

    返信
    台所で創造的なシチリア 2013 年 10 月 21 日 で 13:54

    こんにちはマヌー, あまりにも良い! 抱擁, ADA

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