リンゴのパスタ, Cureggio の玉ねぎ, ベーコンとブルーチーズのフォンデュ

今日のレシピはバランスが隣同士にある卓越性の食材を使った秋の料理: りんごとパスタ, Cureggio の玉ねぎ, ベーコンとブルーチーズのフォンデュ. プレートには、彼らは完全にリンゴの酸味に結婚しています (「ふじ」を使用されます。, しまった果肉とさわやかな), 玉ねぎ Cureggio ブロンドと Fontaneto の甘さ (遅い食品官能品質ユニークです, 読み取り ここは もっと知りたい場合), パンチェッタ piacentina Dop の風味と柔らかいゴルゴンゾーラ肥満ノヴァレーゼ. セージとタイムとカリカリ アーモンド皿から草データのいくつかのタッチができてください。. 非常に簡単に準備, 危険な組み合わせで作られたように思えます: 成分が調和し、私はこの最初のコースはあなたに大きな満足を与えることを保証.

材料(4 人分):

  • 340 グラムのパスタ
  • Cureggio と Fontaneto の玉ねぎ金髪の 250 グラム
  • パンチェッタ piacentina Dop の 100 グラム
  • 2 ふじりんご
  • ロースト アーモンドのみじん切りの 25 グラム
  • 必要に応じて、新鮮なタイム
  • 4 セージの葉
  • シナモンのピンチ
  • 塩、コショウ
  • プロセッコ Docg の 50 ml
  • 2 杯グラニュー糖
  • 必要に応じて、エキストラ ・ バージン オリーブ オイル
  • バター 20g
  • ゴルゴンゾーラの 100 グラム
  • クリーム 100 ml

薄切りのタマネギを切る, ベーコンをみじん切り, 皮を剥いてサイコロりんご. 少しの油とバター 10 グラムを鍋に玉ねぎを入れ、弱火で 5 分煮る. 塩で味付け, コショウ, 砂糖小さじ 1 杯を追加します。, タイム、セージ, プロセッコと釉薬を落とすし、低発熱とカラメルまで蓋で調理を続けてください, 追加する場合必要に乾かないので少しお湯.

残りの強火でりんごバターのソテー, 小さじ 1 杯の砂糖とひとつまみの塩.

既に熱いフライパンでベーコンを炒める, 高熱とない他の脂肪を, カリカリになるまで, アーモンドを追加し、脇に.

ゴルゴンゾーラ チーズのフォンデュ, 熱弱火、ほぼ沸騰にそれをもたらすクリーム, ゴルゴンゾーラ カット部分とミックスを追加します。, 常に非常に低い熱, チーズが溶けるまで, その脇に設定します。. フォンデュは、熱を失う, 密になります。.

塩水のクックパスタ切り、沸騰したお湯のガラスはともかくアルデンテ. 玉ねぎと季節のパスタ, りんご, ベーコンと調理水と mantecarla.

料理の構成: 生地のプレート部分の真ん中に置く, ゴルゴンゾーラ チーズ ・ フォンデュを同行します。 (フォンデュの細いパスタの周りいくつかの周回を行う上手くないパスタ), 新鮮なタイムとセージを飾るし、すぐに出す. どうぞ召し上がって下さい!

また、見てみましょう。...

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