アップルパイ (アメリカのアップルパイ)

子として、彼が読んで誰がミッキーマウスの話はすぐに認識します: 今日、アップルパイのおばあちゃんダックのレシピ, 伝統的なアップルパイ. カリカリとバターの胸, 少し塩辛い, りんごの海が含まれています, 酸性化, 柔らかいが、トリミングされていないではありません. 非常にフルーツとリンゴを愛していないが, この果物ので、リンゴから作られたお菓子のファンクラブメンバーです, ベーキングで, それは完全になり、. 古典から ママのアップルパイ, 私の得意は常に持っています, 通過 ぬいぐるみの焼きりんご, 、 リンゴのタルトとクリーム, 、 アップルパイライト, 私は十分に得る毎日りんごケーキを作ることができませんでしたし、. 今日はレシピに来ます: これは、アメリカのアップルパイです, 卵なし, 豊富なリンゴ (言及したものはグラニースミスとゴールデンデリシャスです, Renetteは良い代替されています, そして私は、少なくとも2種類、そして決して一つだけを誇張お勧めします), 甘すぎない味から, 暖かい務め、少しを伴う場合には、完璧な’ バニラアイス. 行うのは難しいではありません, パイ生地, バターと卵無料で豊富すなわち、このSablee, これは、いくつかの少し注意が必要です: バターと水を必要と生地が非常に寒いでなければなりません, あなたはあまりにも多く、それを加熱することなく、あなたの指先で生地を動作するように持っていて、塩の良いピンチを配置する必要があります, このケーキの美しさは、塩と砂糖の間の完璧な関係にあるので、. 私はあなたのアップルパイの準備を示唆し、同じ日に、それを食べます, その後、ペストリーは、サクサク感を失うので、. もし, しかし, あなたはそれをすべて終えることができません, あなたは冷蔵庫と暑さの中で、それを保存することができます (いつもです) 食べる前に. 今私は良い 1 日を希望し、!

アップルパイ (元アメリカのレシピ)

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部分: 6 準備時間: 調理時間:

食材

  • BASE FOR (パイ生地):
  • 350 グラムの小麦粉 00
  • グラニュー糖 30 グラム
  • 塩の大ピンチ
  • 冷たいバターの215グラム
  • 氷水の90ミリリットル
  • 充填のために:
  • 6メレおいしいとグラニースミス
  • グラニュー糖 80 グラム
  • 有機レモン ジュース
  • シナモン, だけで十分な
  • すりおろした有機レモン, だけで十分な
  • 小麦粉00の20グラム
  • 細かい塩ひとつまみ
  • そしてなおかつ:
  • 卵の黄身
  • 全乳の15ミリリットル
  • グラニュー糖や杖, だけで十分な

手続


アップルパイ, オリジナル レシピ

アップルパイの混合物を製造するために、, 小麦粉作業面上または大きなボウルに混ぜ, 塩と砂糖. その後、キューブに冷たいバターのカットを追加し、混合物をパン粉で構成されてまで、指先でこね始めます. また、カッターを使用することができます, そうでないと、過度に取り組んでバターを加熱します. この時点で, 水を追加します, 凍結します (私は10分間冷凍庫に入れて). ゆっくりと水を注ぎます, それはすべて仕えるない場合がありますので、. 均質な、弾性生地を得るために迅速にこねます. 少なくとも1時間プラスチックラップをして冷蔵庫で生地をラップ.

アップルパイのフィリングのために, りんごを洗う, 皮をむく, コアを削除し、薄すぎないスライスにカット. 大きなボウルにりんごを入れて, 塩を追加します。, 砂糖, シナモンとレモン汁. ラップでカバーし、少なくとも30分間マリネしましょう. 時間休止した後、リンゴ, 余分な水分を排出植生と小麦粉を追加, それをうまく分配するかき混ぜます.

オーブンを200℃に予熱する. ハイサイドとケーキパンをグリースと小麦粉 (アップルパイのために伝統的には、フレアエッジを使用しています, また、セラミック). 二つの部分とコート縁とパンの底部に生地を分割, 生地は端から過剰であることを確認します, 簡単にケーキを密封するように.

フォークでペストリーを刺すとリンゴを注ぎます. リンゴは豊富であるとパンにドームのようなものを形成しなければなりません, その料理に形成するために、お見逃しなく. パイ生地を麺棒で残っロールアウトとりんごをカバー. 穏やかが内側にエッジを折るシール. あなたが望むなら, あなたは、単に余分な生地をトリミングすることができます, またはあなたが内側にそれを折ることができます, あなたの指でそれをつまんながら、, あなたが絵に見えるものとして波状のエッジを取得します.


アップルパイ, オリジナル レシピ

ケア全体のアップルパイとミルクとブラシで卵黄を混ぜます, その後、グラニュー糖を振りかけます (また、杖). 最終的に, 鋭いナイフで, ケーキ深い切り傷の表面に練習, 料理にりんごから作成された蒸気が完全になるように. 私はお勧め, 深さに切断しても, それ以外の場合はケーキが水の中になりますので、.

30分間のアップルパイを調理, その後、180度のオーブン温度を低下させ、さらに30分間、またはアップルパイが均一黄金ことなくなるまで調理し続けます. オーブンから除去し、冷却すること.

アップルパイ, 私の愚見で, それは少し暖かいおいしい務めています, 単独で、またはほとんどないと’ バニラアイスクリームやカスタードの. グッドスナック!

ADVICE

パイ生地のこの用量 (パイ生地のために) それは、直径20cmのベーキングパンコートに十分であり、アップルパイを覆います, あなたも明らかになった2つのタルトを準備するためにそれを使用することができます, それはまた、ジャムタルトのための優れたベースであるため、. この生地はまた、凍結することができ, 慎重clingfilmに包まれました, そしてそれは12時間冷蔵庫で解凍された後、1ヶ月以内に使用します.

また、見てみましょう。...

8件のコメント

ピーターのマティルデ 2018年10月28日 で 09:01

エイダBuogiorno私はお礼を言うために書きます, 本当にありがとう. 私は調理することを愛します, あなたのレシピは晴れ知っています, イタリアの大地の, シチリア以降の.
それは、常に食材を見つけることは簡単ではありませんので、私はフランスに住んでいます, 彼らは、多くの場合、あなたのレシピを暗殺することを余儀なくされています, succedani常に情熱と愛と.
私の子供たちが小さかったとき、彼らはしばしば尋ね : 母が、いとこなど, ケーキ, パスタ?. 私は常に愛をもって答えました.
写真は美しいです, 多くの場合、あなたは図面のカルタジローネと食器の使用….
写真のためのあなたの仲間におめでとう, 私はそれがサルデーニャであることを理解として, 私がよく知っている他の土地, 特にBarbagia.
私は朝のメールを開いたとき、私は私の最愛の土地の香りの息をもたらしたので、どうもありがとうございました.
私の町ローマに挨拶
抱擁と自信を謝罪が、それは心の底から来ます.
マティルデ

返信
Ada パリシ 2018年10月29日 で 11:17

こんにちはマチルダ, あなたのような電子メールは、私がこのサイトと仕事と闘争を始めた理由です (そんなに) よく作られたレシピや旅程を公開します. そして’ 努力, 私は告白します, そして背後に多くの作業があります (我々は、我々の両方が仕事を持っていることを検討している「真’ フルタイム), しかし、私は本当にすべてを補うあなたのようなメール. そして、私はあまりにも行うすべては愛で作られています. 私はまた、フランスが大好き, 私はあなたが今週公開するシャンパンのルートを読みたいことを願っています, 私はそれらのワイン生産丘のために落ちました. 親愛なる挨拶, ADA

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キャサリン 2018年10月27日 で 18:20

こんにちは Ada. 私が発見したとされDOCパレルモの多くをあきらめないでください! 🙂私は非常に多くの賞賛, あなたの説明や写真で非常に明確かつ正確です… 自分自身のために話します! アップルパイに関する質問: そしてsostituissi 20グラムの場合, とリンゴの範囲の小麦粉の
ヘーゼルナッツまたはアーモンド粉の等量… 何を言っているのですか, 私ができました?

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Ada パリシ 2018年10月27日 で 18:46

こんにちはキャサリン! 私はここであなたを持っていることを喜びました, 私の母はパレルモからのものであり、パレルモは、心臓の私の場所であります. そうしたら, あなたは小麦粉を交換したい場合は、セリアック病や不寛容グルテンであるため、, 私はあなただけmaizensまたはジャガイモ澱粉を使用することをお勧め. 澱粉の目的は、優しくりんごから来て水を凝固することです, そして、このようなビットスタッフィング「あまりにもsoupyを持っていません. そうしたら, 、あなたは、ヘーゼルナッツやアーモンドを使用した場合, 無グルテンを有していません, 彼らは同じ目的を持っていません. コーンスターチ, トウモロコシのでんぷん, 代わりに、彼らはグルテンを持っていないが、自然なバインダーです. 代わりにあなたを説得するなら、私を知ってみましょう, ADA.

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キャサリン 2018年10月28日 で 12:00

… あなたの迅速かつ親切返事に感謝. 私はセリアック病だと私は十分に考えていません. その通りです, 原理はクラムトースト生地シュトルーデルを追加するための同じです。. わかりました, 小麦粉のおかげために行きます🙂, あなたの創造の隣に… 熱心に待って休みます😉

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Ada パリシ 2018年10月29日 で 11:13

こんにちはキャサリン, 精密, あなたは完全に小麦粉の使用を理解します, しかし、あなたはまた、コーンスターチまたはジャガイモ澱粉を使用することができます, 実際に彼らは同じ用途を持っています. かどうかしようとする私に教えてください。, 暖かい挨拶. ADA

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エリザベッタコルベッタ 2018年10月26日 で 08:45

どのように素晴らしい, 私は家の中で非常に多くのリンゴを持っていたし、私は本当にこのケーキを準備したかったです
ありがとう
大きなキス

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Ada パリシ 2018年10月27日 で 18:42

そして、写真を見て!

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