ぬいぐるみは、イカのトマト煮

ぬいぐるみは、イカのトマト煮, アッラ シチリアーナ. ' 入力 ': ここでは、, この言葉の前に私を溶かす. それは問題ではないそれが充填されており、詰め物. 私はとにかくそれを好き. これらの煮込みを詰めたイカとしっぽパンの混合パン粉, その後、ペコリーノとパセリとは、シンプルなトマトソースで調理します. ジャガイモは醤油で調理されているので、これはすでにおいしい単一一品です. しかし、パンを購入することを忘れないでください, この場合はライナー’ それは本当に必須です. 場合は、, 私のような, イカのファン, また、試す、 ジャガイモとイカのシチュー, 湿った白色で調理や詰め物でトマト. シチリア島の, 家に, 私たちはしばしばイカの代わりにイカを使用してこの料理を行います: 私は多くのことを好き, 彼らはより多くの強烈な風味としっかりしており、ソースははるかに良くなります, パスタのための完璧されるように. I戸谷 (これはまた、イカよりも大幅に少ないコスト) しかし、彼らは長い料理を必要とします, あなたは非常に液体トマトpassataを使用する必要があります。. 私はレシピが少しあることを認めます’ 長い, そして、このために私はあなたチューブチャンネルAで行いました トマトソースを詰めたイカのビデオチュートリアルレシピ, 私はまた、あなたがイカをきれいにする方法がわかりますどこ (イカ): これ以上の言い訳があります。!

トマトソースを詰めSQUIDS (シチリアのレシピ)

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部分: 4 準備時間: 調理時間:

食材

  • SAUCE FOR
  • トマトソースのリットル
  • ニンニクのクローブ
  • バジル, だけで十分な
  • エキストラバージン オリーブ オイル, だけで十分な
  • 唐辛子の小片
  • 塩とコショウ, だけで十分な
  • 60 ミリリットル白ワイン
  • じゃがいも 4 個
  • 充填のために
  • 小さなイカ 8 (すでにきれいで全体, 離れて彼らの尾を持つ)
  • 古いパン粉 150 グラム
  • ケーパー, だけで十分な
  • エキストラバージン オリーブ オイル, だけで十分な
  • 塩とコショウ, だけで十分な
  • すりおろしたペコリーノDOP, だけで十分な

手続

ソースの: ワイヤ5エキストラバージンオリーブオイルの大鍋に入れ, 唐辛子とシャツでニンニクのクローブ (皮と軽く押しつぶさ) そして弱火で煮ます. ニンニクは軽く茶色にされると, トマトピューレを追加します, 塩とバジルと季節の少数の葉. 覆い、5分間弱火の上に調理します, ニンニクと唐辛子を取り出します.

皮をむきジャガイモと均一な大きさに切断. 別の鍋にジャガイモを揚げます, 常にエキストラバージンオリーブオイルで, 均等になるまでこんがり, その後、トマトソースを追加し、さらに10分間煮ます.

ぬいぐるみは、イカのトマト煮

一方、イカを準備します。: 小片の尾にみじん切りにし、にんにくと少しチョップ’ パセリ. イカの尾をソテー, ニンニクとパセリと, 少しエキストラバージンオリーブオイルで. 5分間の稚魚, その後、ボウルに尾を入れて, パン粉を追加します。, パセリのみじん切りとケッパーとすりおろしたペコリーノ. 塩とコショウで味付けし、生地はソフトがまだ粗いのでだけの十分な石油を追加.

この混合物でイカを埋める, スプーンを使用して、必要に応じて: あまりそうでない場合は調理中に割れる可能性がある、それらを埋めるしないように注意してください, どこエッジの前に約1cmのスペースを残して大皿. 爪楊枝でイカの両端を閉じ、醤油に入れて. 白ワインを加え、アルコールを蒸発させます.

トマトソースにイカを調理 (ふた付き) 15〜20分間、いつ彼らが調理されています, オフに解雇します。, いくつかのより多くのバジルの葉醤油に追加. そのソースとジャガイモと一緒にイカをサーブ, トースト自家製のスライスとそれらに付随します. どうぞ召し上がって下さい!

ペアリング: この料理と魚が豊富でスパークリングワインを提案します, 、 Rosamaro, ワイナリーの農場 Abbasi プロデュース ブリュット スパーク リング ワイン, プーリア州の位置. 基盤に、100 %negroamaro ブドウがワイン, 軽量, 白い果実、赤い果実のヒントと, 非常に繊細な frizzante.

ADVICE

OPTIONS: あなたは、いくつかのさいの目に切ったトマトを追加することができます (皮をむいて播種し、植物の水) 生地. この方法であなたはより少ないオイルを置くことができます, 水分がトマトを柔らかくなりますので、しかし、詰め物. この料理もイカして調製することができます。, しかし、少し長い調理を必要と.

また、見てみましょう。...

10件のコメント

Sayed 2013 年 4 月 12 日 で 03:18

ありがとうございますあなたは新しい食べ物私に送信できます。

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台所で創造的なシチリア 2013 年 4 月 12 日 で 12:21

こんにちは! 確かに私たちのレシピを得ることができます。. 私達のデータベースでお客様のメール アドレスを入力され、メール通信が届きます. 私たちのレシピを取得したい、あなたは常に日のレシピを持っていることを確認する必要があるだけ. よろしく, ADA

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クラウディア 2013 年 4 月 11 日 で 09:41

Ada ボンジュール!!
そうしたら…明らかに昨日イカを見つけました. 私はイカを得たレシピを試して大きな願望を持っていたが, 同じことができないだろうことを完全によく知ってください。…さまざまな小さすぎると重い足…確かに頭が調理中に壊れた…
とにかく、レシピはイカでも非常に良い…イカと一緒に行くときはおろか!!! 暖かい挨拶!!

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fratelli_ai_fornelli 2013 年 4 月 11 日 で 12:52

こんにちはクラウディア! 昨日に行うに詰め物がかなり '治療' ので、イカを提案しました。…私は同じを楽しんだことがうれしい, イカはすべて散歩を参照してください。…ADA

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クラウディア 2013 年 4 月 10 日 で 09:26

Ada ボンジュール!!
今夜、プロボ…イカを見つけたいだけ!!

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fratelli_ai_fornelli 2013 年 4 月 10 日 で 12:42

イカの幸運を祈って! 私に知らせて、お祈り申し上げます!

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バーバラの台所ブログ 2013 年 4 月 9 日 で 23:57

しかし、どのように素晴らしいそれはこのブログ!
それが大好きです, 喜びであなたを続く!

返信
fratelli_ai_fornelli 2013 年 4 月 9 日 で 23:59

こんにちはバーバラ, ここがいい! 私はあなたに答えた褒めてくれてありがとう…あなたは本当に素晴らしい, 洗練されました。…暖かい挨拶!

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ジュリア 2013 年 4 月 9 日 で 16:27

こんにちは! 良いこと! 本当に好き :))

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fratelli_ai_fornelli 2013 年 4 月 9 日 で 16:33

こんにちはジュリア! ありがとうございました! :-), 抱擁, ADA

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