ソースと豚肉のミルフィーユ, マンゴーのサラダ

ソースと豚肉のミルフィーユ, マンゴーのサラダ: 料理はほとんどサイケデリックな色と魅力的な味. あなたが推測している可能性があります。, 赤身の肉好きではないです。. 代わりが大好き, いくつかと, 豚肉: 入札, 無駄のないです。, 全く汎用性の高い, 暖かい良い風邪が、, ローストした場合, 私はその方法を提供する提案します。. ミックス サラダと豚肉のミルフィーユ, マンゴーと特製ソース. 豚肉は蜂蜜でマリネしました。, ラズベリー酢と油とし, 一度温かい料理や冷たい, 非常に薄いスライスにカットします。, 簡単なサラダと交互に (コーンのサラダ, レタス, ソンチーノ), 裏ごしした野菜ソースで味付けし、ぬるいとさいの目に切ったマンゴーを伴う, 豚と, 完璧になります。. すべての – 私たちはアイデアを起動します。 – ピクニック中にサンドイッチ、サンドイッチでもおいしい食べ物.

材料(4 人分):

  • 一枚の豚ロース肉の 800 グラム
  • ハーブを混合 1 束 (ローズマリー, ティモ, オレガノ, セージ, マジョラム)
  • ニンジン
  • タマネギ
  • セロリの茎
  • 月桂樹の葉
  • クローブ
  • 8 杯エキストラバージン オリーブ オイル
  • 750 ml 辛口の白ワイン
  • バター 20g
  • 4 杯を蜂蜜します。
  • 2 本のテーブル スプーンのラズベリー酢
  • 塩、コショウ
  • クリーム 60 ml

ドレッシング

  • 2 マンゴー
  • 必要に応じて、エキストラ ・ バージン オリーブ オイル
  • 塩、コショウ
  • レモン汁を数滴
  • 必要に応じてミックス サラダ

Lavara アリスタ, 任意のグリースの過剰からそれをきれいにし、焼成中に変形しないようにキッチンひもで結ぶ. ボウルに蜂蜜を混ぜる, ラズベリー酢と少しのオリーブ オイルしその後この混合物をアリスタに塗る、マリネ、少なくとも 1 時間冷蔵庫に残して. 大鍋料理オリーブ オイルに配置し、ウォーム アップすることができます。: ブラウンキツネ色になるまですべての側面に豚肉. ときあなたはそれをすべてを茶色きた, バターを加える, タマネギ, ニンジンとセロリのスティックに切る. ベイリーフを追加します。, クローブとハーブ. 白ワインと、約 5 分間強火でアルコールの一部を蒸発できるように, その後、水の半カップを追加します。, 塩 (あまり, それ以外の場合、ソースがしょっぱい), コショウ, 蓋をして、中火で約 40 分のために料理を残す. 料理を確認するには, アリスタの中心に串を挿入します。, アリスタは準備ができて、串がホットを削除する場合. 脇に置いておき、室温で冷ます.

ミキサーに野菜を入れてください。, ハーブの残りを取り去ると野菜すべてを組み合わせて調理液の残りの部分を除外します。. 混合物が滑らかで均一になるまで泡立て器: それがあまりにも遅い場合, 鍋に戻し、弱火で縮小, 期限付き塩のレベルに注意. 小さいプラス地面がしょっぱい: 生クリームで希釈し、脇.

マンゴーの皮をむく, スライスにし、キューブにそれを得る. ボウルや季節オリーブ オイルでそれを置く, 塩, こしょう、レモン汁を数滴. オリーブ オイルと塩ひとつまみをボウルにサラダをシーズンします。.

豚肉を薄くスライスし、少し豚のスライスをプレートに切り替える’ サラダの: このような少なくとも六つの層を継続します。, 3 番目に少し暖かい野菜ソースを入れてください。. 最後の層の豊富なソースを注ぐことによって完了し、さいの目に切ったマンゴー添え.

ペアリング: バルドリーノ Chiaretto スプマンテがこの料理の提案. 私たちが選んだ “官能的なこと“, ファームによって生成されます。 “カーテン”: 繊細なワイン ブリュット, 赤い果実の香り。, 良い酸味, 適度なアルコール.

また、見てみましょう。...

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