Salade de poulet, d épinards et figues ’ Inde

Et’ temps de l’Inde de figue de barbarie. Je suis sicilienne et j’ai grandi en attendant la saison des pluies du mois d’août, ils gonflent Inde piquant: uniquement avec une pluie abondante deviennent gros et juteux et les graines gênants, ils sentent moins. Quand ils arrivent à cet « état de grâce », elles sont parfaites. Et pas seulement en conséquence. J’aime trouver des combinaisons originales, et puis je les ai essayés dans une salade au poulet grillé, les raisins secs, noisettes, pecorino, l’oignon rouge et, tout simplement parce que je les aime, les oeufs de caille. Tout sur un bon lit d’épinards frais et doux. Et’ une salade originale, rapide à préparer si vous utilisez, comme je l’ai fait, poitrine de poulet grillée, que donne son meilleur surmonté d’un filet de vinaigre balsamique. La torsion est ce poivre thym, Je ne savais pas et que j’ai acheté la semaine dernière un plan sur le marché: Il a un arome âcre comme poivre noir. Si vous aimez piquant Inde essayez-le…

Ingrédients pour 4 personnes:

  • poitrine de poulet grillée, ou si vous préférez une poitrine de poulet cuit au four
  • 2 oponce Inde Orange (tout comme une question de contrastes de couleurs)
  • épinards frais ou tout autre type de salade comme l’exige
  • oeufs de 8 caille
  • Poivre thym
  • un oignon rouge
  • 60 g de fromage pecorino Dop
  • sel et poivre
  • une poignée de noisettes grillées
  • une poignée de raisins secs dorés
  • un peu huile d’olive extra vierge
  • Vinaigre balsamique selon les besoins

Poitrines de poulet coupées en lanières. Faire bouillir les œufs jusqu'à ce qu’ils soient fermes et retirez la coquille. Mettre les raisins secs dans l’eau pendant 15 minutes dans de l’eau, puis presser bien et mettre de côté. Dériver le pecorino de fines paillettes.

Nettoyez soigneusement l’Inde piquant (N’oubliez pas que, Bien qu’ils étaient « brossés », Il y a aussi des bouchons): Coupez-les en deux puis en quartiers, Enfin environ un centimètre de tranches épaisses. Emincez l’oignon. Saison les épinards avec un peu de sel et un filet d’huile d’olive extra vierge.

Maintenant tout ce que vous avez à faire est de composer la salade: disposer sur les plats d’épinards, Puis alternez entre une tranche de l’Inde piquant et un poulet bandes. Haut de la page tout avec les oeufs de caille coupé en deux, quelques noisettes grillées, quelques tranches d’oignon, le Golden raisin et fromage pecorino. Enfin, Garnir de quelques feuilles de thym avec du poivre et quelques gouttes de vinaigre balsamique.

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