Çilek Mus, Fıstıklı ve beyaz çikolata daquoise puffs.

Çilek Mus, daquoise fıstık ve çikolata mousse tabakaların biancoUna, iyi soğutulmuş hizmet, Neredeyse bir dondurmadır: taze, tatlı ve taze çilek dolu, lezzetli beyaz çikolata tabakaları ile kaplı. Hazırlamak kolay, Sadece İtalyan beze yapmak sabır ister, o zaman tüm iniş. dondurucudaki taze hizmet ederse, Bu bir dondurma pasta, ancak bunu yaparsanız buzdolabında biraz dinlenme taze ve kremsi köpük haline gelir. şimdi sıcak olanlar ve yaz akşamları için mükemmel bir tatlı…

Bir kek kalıbına için Malzemeler (veya halka kek) çapı 22-24 santimetre:

çilek Mus için

  • 500 gram taze çilek
  • 500 gram krem şanti
  • 250 gram yumuşak beze (tarifi için tıklayın Burada)
  • jelatin 20 gram

daquoise antepfıstığı için

  • 12,5 gram un 00
  • fıstık unu Bronte 75 gram
  • 75 gram pudra şekeri
  • yumurta akı 125 gram
  • 50 gram pudra şekeri

ve hala

  • 250 gram beyaz çikolata

Çilek Mus, Fıstıklı ve beyaz çikolata daquoise puffs

daquoise için, Kolayca bir gün önce hazırlayabilirsiniz ve mağaza naylona sararak. 180 derece statik fırın, Pudra şekeri ile yumurta akı fırçalamak, Sonra unla elenmiş pudra şekeri ekleyin ve son olarak fıstık Bronte un. Bir fırın tepsisine parşömen kağıt ile satır ve karışımı dökün, 3 cm ve aşçı boyama kadar yükseklikte (yaklaşık 20-25 dakika). Ne zaman soğuk, parşömen kağıdı çıkarın ve kek kalıbına bir diski kesme veya kullanmaya karar boy kek dell'anelli.

Mus için, jelatin soğuk suda 15 dakika boyunca koymak.. Bu arada, Yıkama çilek, sapı çıkarın ve yarıya, daha sonra bir karıştırıcı ile harmanlayın ve chinoise yoluyla ya da birbirine geçen bir süzgeç ile karışım filtre, tohum ortadan kaldırmak için. Düşük çilek geçmiş küçük bir kısmını ısıtmak üzerinde ısıtılır ve sıkılmış sonra jöle eklemek, tamamen çözünene kadar karıştırılarak. Geçmişte meyvesi geri kalanına jelatin çözünmüş olan çilek birleştirin.

sert kadar krem ​​kırbaç.

yukarıdan aşağıya doğru bir hareket yaparak bir spatula ile ve, çilek geçmişe beze mix, karışım yumuşak ve topaksız olana kadar yavaş yavaş cesetten kadar krema eklemek.

tava altındaki daquoise koy, parşömen kağıdı ile kaplı, daha sonra, en az 3 saat süre ile dondurucu içinde köpük ve yer dökmek veya köpük kadar tamamen firmed olmaz.

çikolata tabakaları için, Kaba beyaz çikolata kesmek ve benmari eritin (Bir kase içine sırayla kaynayan su veya polsonetto ile tencereye üzerine oturan, İki konteynır dokunmayın böylece). bir silikon mat ya da yağlı kağıt tabakası üzerine mümkün olduğunca erimiş çikolata gibi ince yayılmış ve soğumaya, Sonra bıçakla üçgen içine çikolata kesti. Eğer hiç arzu ya da zaman varsa, tatlı doğranmış beyaz çikolata doldurmak için kendinizi sınırlamak, Bu eşit iyidir.

Pastayı montaj: servis yapılmadan önce 30 dakika süre ile buzdolabında kek dinlenme yapmak, daha sonra, oda sıcaklığında 5-10 dakika daha. tavasının bölünmüş halkasını çıkartın ve doğranmış çikolata veya beyaz çikolata katmanlarıyla mus süslemeleri, sonra hizmet.

Şunlar da hoşunuza gidebilir

2 comments

Vera Kluzer 21 Haziran 2014 at 00:39

anne miaaa!! Ne bir zevk!! insert ve kesinlikle bunu blogumda yayınlayacak gerçekleştirmek için zaman zaman,izninizle, geri bağlantıları ile ve size bir mesaj bırakın (belki yılda yarın belki geçer veya…Chisso ..). Grazieee!!!
Bir kucaklama
Vera
Bir kucaklama!

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 21 Haziran 2014 at 15:22

Merhaba Vera sayesinde! Ama ne bir onur benim kendi tarifi yinelemek istiyorum bilmek! Bunu görmek için sabırsızlanıyorum, Sana özel yapacağız eminim! Bir kucaklama, ADA!

Yanıt

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.