Chantilly krem ile Çikolatalı profiterol

Bugün profiterol, Klasik Fransız pasta. Ben teklif tarifi en geleneksel ve lezzetli olduğunu, yani krema ile doldurulmuş nefes çekme (Fransızlar pudra şekeri ve vanilya ile çırpılmış) ve bir yoğun ve koyu çikolata fudge buzlanma tarafından kapalı. Kızarmış badem talaşı duş Sicilya ev hatırlatıyor bu kişisel dokunuş katıyor. Ve’ Hep Noel veya Paskalya gibi tatil hazırlanmak için tavsiye kek biri, Çünkü bu gerçekten çok basit ama şık ve etkileyici olmak için: ev yapımı krem puffs her zaman coşku uyandırmak ve, Misafirler bu güzel tam ve parlak piramit açık ağızlı kalır ne zaman göreceğim. İstersen, Profiterol daha zengin süsleyebilirsiniz, Örneğin çırpılmış krema ve nar tohumları tufts ile, özellikle new year's Eve hizmet istiyorsanız. Messina profiterol Sicilya varyasyonu hazırlamak için kullanılır, Aranan 'siyah ve beyaz': Bu Choux pasta topları chantilly gianduia krem dolu ama yoğun tarafından kaplanmış (çok bol miktarda) ve sonra sütlü çikolata bukleler ile tepesinde. Gerçek bir başyapıt, Er ya da geç ben de bu tarifi yayımlamak, Bana biraz zaman ver.. Ve, Eğer Paskalya için tatlı veya tuzlu lezzetli yemek tarifleri için ilham için bakarsak, bir göz unutmayın Hepsi benim PASKALYA TARİFLERİ. İyi günler!

PROFİTEROL ÇİKOLATA VE KREM (kolay tarif)

Bu yazdır
PORSİYONLARI: 6 HAZIRLIK ZAMANI: PİŞİRME SÜRESİ:

MALZEMELER

  • 40 Puffs vermektedir
  • PER LA MAKARNA LAHANA:
  • tam yağlı süt 125 mililitre
  • 125 mililitre su
  • 100 gram tereyağı
  • yarım çay kaşığı tuz
  • bir çay kaşığı şeker
  • 150 gram un 00
  • 4 yumurta
  • DOLGU:
  • 300 ml Kırbaçlanan krem
  • 80 gram pudra şekeri (veya 100 gram tatlı isterseniz)
  • 1 çorba kaşığı vanilya (veya Bourbon vanilyalı tohumları)
  • KAPSAMI İÇİN:
  • Koyu çikolata p 250 gram
  • krem 230 ml
  • 2 yemek kaşığı ROM
  • 20 gram tereyağı
  • 20 gram glikoz şurubu (İsteğe bağlı)
  • Kızarmış badem talaşı, yetecek kadar

İŞLEMLERİ

profiterol3

çikolatalı profiterol ve krem ​​tüm şu hamuru ilk yapmak zorunda hazırlamak: bir tencereye su koyun, süt, tereyağı, tuz ve şeker ve orta ateşte bir taşım kaynadıktan. Kaldır ısı ve tava içine un serpin, Tek seferde, şiddetle hamur pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırma. Isı tencereye koyun ve karışımı bir dakika pişirin, sürekli karıştırarak. Karışımı bir kase içine dökün ve yumurta ekleyin, tek tek, Bu yüzden ilk yumurta ikinci katılmadan önce absorbe (Bir süre alır’ kuvvet) Ve benzeri: Ne zaman bu yapılır, Sen-meli almak güçlü bir sarı, pürüzsüz, pürüzsüz ve kadifemsi.

180 derece önceden ısıtmak fırın ve bir fırın tepsisine parşömen kağıt ile satır: sac-à-poche kullanarak dağıtmak hamur küçük bir ceviz kadar büyük yığınlar, güzel aralıklı ve fırında 15-20 dakika. Çörekler altın olmalıdır, güzel kokulu ve içinde kablolar. Bir tel raf üzerinde soğumaya bırakın, o zaman, bir bıçak ile, Her Choux pasta dibinde bir delik matkap.

çikolata ve krema ile Profiterol kapsam için: kalitesiz çikolatayı doğrayın ve bir kaseye. Bir tencerenin içine kremayı dökün, Tereyağı ve ROM ekleyin (Glikoz şurubu koyarsan) ve neredeyse kaynar kadar kısık ateşte ısı, sonra çikolata üzerine dökün, 15'e kadar sayıp bir spatula ile karıştırın, Kase merkezinde başlayan, krem ve topaklar olmadan kadar berrak. Oda sıcaklığında küçük bir ganache kalınlaşmasına izin, Bu yüzden daha opak olur. Eğer pour hemen üzerinde krem puffs, Aslında, sızıntı eğiliminde olacaktır ve ulaşmak istediğiniz o karanlık ve donuk etkisi olabilir değil.

çikolatalı Profiterol ve krem ​​dolum için: kırbaç krem vanilya ve pudra şekeri ile sert kadar. Büyük meme ve pürüzsüz bir pasta torbaya çırpılmış krema koyun.

Yemeğin kompozisyon: Her krem puffs krema ile doldurulmuş, Seçtiğiniz Choux pasta piramit çanak yerleştirin. Yapmak emin sen almak bir piramit geniş bir tabanı ile ve, Gördün mü yükseklik tırmandıkça Eğer krem puffs kararsız, Sen-ebilmek saptamak onları arada bir ve diğer bazı krem Crest-bunları kesinleştirmek için koyarak. Bir kez piramit inşa, bir kaşık koyu çikolata Ganache krem ​​nefes dağıtılmış, az bir zaman, Böylece her tamamen kapalı krem puffs. Bir kez bu işi bitmiş, Profiterol ile kavrulmuş badem pul serpin. İstersen, Ayrıca bazı tutam krem ile profiterol süsleyebilirsiniz. hizmet vermeye hazır olana kadar buzdolabında çikolata profiterolle ve krem ​​tutun. Afiyet olsun!

EÞLEÞTİRME: Tarçın ve tat sarhoş edici kalın kokusu, Bu işe konsantre tarçınlı likör aşk bahçeleri tarafından üretilen, Bu tatlı yaprak dökmeyen için bizim öneri olduğunu. Çikolata ve tarçın her zaman kazanılmış. Ve onları tekrar katılmak istedim, mutlu, Bu vesileyle.

Ayrıca bir göz atın ...

4 comments

Jan 6 Temmuz 2017 at 13:07

Merhaba Florida ABD'den,
Arkadaşım Teksas o ona zevk gıdaların çok sayıda fotoğraf gönderdi (İkinci) Sicilya geçen ay aile görmek için ziyaret edin. Tüm o yiyen çok kıskanıyorum – özellikle charcuterie! Ama en muhteşem çikolatalı coverered profiterol dağ tarafından şaşırttı. Sadece bir yemek tarifi bakmak zorunda kaldım ve en iyi senindi. Bu akşam yemeği bir dahaki sefer yapacak. GardianiDAmore için yazdım, çok, Onlar ABD'ye sevk edecek görmek için. Tüm şeyler tarçın seviyorum ve onların içki denemek istiyorum.
Çok harika siteniz için teşekkür ederim!
İçten dileklerimle,
Jan

Yanıt
Ada Parisi 7 Temmuz 2017 at 10:34

Merhaba Jan, benimle iletişime için teşekkürler, Sicilya tarafından çok etkilendiler sevindim’ çekim. Umarım bir gün benim ülke ziyaret edecek. Profiterol tarifi benim favorilerimden biridir …. Giardini d'Amore cevap verecektir Eğer haberim olsun, Aksi takdirde sizin için başvurabilirsiniz. Alkış, ADA

Yanıt
Antonella 26 Kasım 2016 at 07:27

Ada Bonjour!
Semplicemente spettacolare! Ve herhangi bir an açgözlü kutlamak isteyen için uygundur!
Ayrıca birçok övgü bahçeleri çocuklar için!
Bir kucaklama! 😉
Antonella

Yanıt
Ada Parisi 27 Kasım 2016 at 16:54

Teşekkürler Antonella! En iyi profiterol ben onları Istanbul'yemiş olduğunu biliyorum? Ben onlara aynı şekilde almaya çalıştım ama bazı gizli olması gerekir … Bir kucaklama, ADA

Yanıt

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.