İtalya'da yapıldı. Sardinya peyniri: çiftlik Pab'è tèllasa olduğunu

Con questo post oggi inauguro una nuova rubrica del mio blog. İlk kitabım, Aslında. daha tıklamanın ne olduğunu Burada, nerede bir özetini bulacaksınız, Ben taşınmaya karar verdik belirsiz ve karışık açıklama ve, yolu ile yolu ile, l’elenco aggiornato dei contenuti di questa rubrica. İlk randevu çiftliği ile Pab'è tèllasa olduğunu, Termini Imerese, Cagliari eyaletinin, Sardunya. L’ho visitata il 30 maggio 2014, Soğuk bir günde, Rüzgarlı ve ilkbaharda.

Il cattivo tempo che mi ha impedito di andare al mare mi ha però permesso di visitare questa piccolissima azienda agrituristica che produce formaggi tipici artigianali di pecora a latte crudo e che ha ottenuto nel 2013 l’Oscar Green di Coldiretti. L’azienda è attiva da oltre 10 anni ed è a conduzione familiare, possiede un gregge di 500 pecore e lavora ogni giorno 500 litri di latte, çiğ sütten özel olarak üretilen peynir üretiminde: Taze ve yaşlı pecorıno – compresa una linea che utilizza invece del caglio di capretto dei cagli vegetali come quello derivato dai cardi selvatici e quindi adatta ai vegetariani – Ricotta, doğal yoğurt, provole ve caciotte, Primo Satılık, sürülebilir krema ve mozzarella. Evet, doğru okudunuz: doğal fermantasyon ve mozzatura elle mozarella koyun, una scommessa dell’azienda che fa questo prodotto dal 2011, gibi Sardunya ilk deneme. piyasalar Ülke amica Coldiretti münhasıran satılan bir mozarella, di cui vengono prodotti circa 20 chili al giorno, utilizzando 150 litri di latte di pecora. fiyat? kilogram başına Yirmi Euro.

Tesis küçük, Spartalı, la stagionatura dei formaggi avviene non in cella ma in modo naturale e la produzione si basa esclusivamente sul latte del gregge di proprietà, dando vita a una filiera controllata al 100%. Karar perakende zincirlerinde ürünü dağıtmak için değil (süpermarketler), Bu açık ve net olduğunu. Maria Atzeni, çiftliğinin sahibi, O fiyatlandırma politikası herkes için aynı olduğunu açıklar, toptancı veya perakende: zanaat peynir sanayi daha yüksek maliyete sahiptir ve fiyatları üretim maliyetleri şekilde ayarlanır. peynir tatma ben cagli çocuk ve sebze dayalı olanlar arasındaki ince ama bariz bir fark takdir etmek lazım, daha tatlı ve otsu, e il gusto intenso e piccante del pecorino stagionato oltre 240 giorni. Yumuşak ve kremsi ricotta, ev hatırlattı hangi.

Ayrıca bir göz atın ...

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.