Çiğ domates üzerinde balık ve kabak kebap

Şiş kroket Kabak, sarıkuyruk parçaları, sardalye ve midye filetosu: un tüm tava, Kızarmış ve ham domates ve fesleğen sos ile servis. Bir akşam aperatif için mükemmel bir parmak yiyecek ya da arkadaşlarınızla bir akşam yemeği, ama aynı zamanda ikinci bir tam ve eğlenceli çanak, Kesinlikle bile en küçük keyfine varacaksınız. Hazırlamak kolay, Ayrıca devam, ancak, yerinde kızarmış ve sıcak servis edilmelidir.

4 kişi için malzemeler:

  • 8 cozze
  • 8 sarde o alici
  • 200 grammi di ricciola
  • tuz ve biber
  • ekmek için yeterli un
  • zevke kızartmak için fıstık yağı

köfte kabak için

  • 1 zucchina verde
  • sandviç ekmek 2 dilim
  • gerektiği gibi tam yağlı süt
  • 30 gram rendelenmiş pecorino peyniri
  • gerektiği gibi taze fesleğen
  • tuz ve biber
  • bir yumurta

sos için

  • 3 pomodori di media grandezza
  • tuz
  • gerektiği gibi taze fesleğen
  • sızma zeytinyağı gerektiği gibi

şiş için: yıkama ve midye temizlemek ve bir tavada bunları açmak. onlar açtıktan sonra, kabukları kaldırmak ve bir kenara. merkez kemik kaldırılması ve bir kitap gibi açarak sardalye temizleyin ve arkasındaki ölçekleri ve merkezi fişini çıkartın. Zar amberjack dikkatle merkezi kemik ve deri ve herhangi dikenler çıkarmadan.

köfte kabak İçin, kabak yıkayın ve estremmità kaldırmak, Sonra rendeleyin ve bir tutam tuz ile bir süzgeç koyun, ağırlık kapsadığı, en az bir saat için. Bu şekilde o bitki suyunun bir kısmını kaybeder. Biraz ile bir kase dilimlenmiş ekmek koy’ Sütün yumuşatmak ve fesleğen doğrayın için.

Mümkün olduğunca kuru olması için kabak sıkın ve bir kaseye koyun: çok iyi ekmek sıkılmış bir kutu eklemek, yumurta, Pecorino, Fesleğen, tuz ve biber. hafif tuzlu irmik yuvarlak topları ve dip şekillendirin.

irmik da sardalye kendileri bunları rulo hafif tuzlu geçme ve bu bir şiş bunları eklemek. un midye tava ve parçaları sarıkuyruk. bitkisel yağ arachine köfte kabak Fry, Sonra sardalye (o kızarmış şiş kaldırmak gerekecek kez), amberjack ve midye. Infilare in ogni spiedino 2 filetti di sarde, 2 cubi di ricciola, 2 cozze e 2 polpette di zucchina.

Pere sos, Domatesleri soyup küp halinde kesilmiş: yağ ile bir kapta birkaç dakika ıslatmak koydu, tuz ve doğranmış taze fesleğen. çiğ domates ile şiş Serve.

EÞLEÞTİRME: Bu yemeğin ile biz Sardunya üretilen beyaz şarap önermek, Parteolla alanında, Cagliari eyaletinin. Biz seçtik Entemari, kiler Pala Serdiana üretilen, elma ve sebze aromalarıyla, kuru tat, Yuvarlak ve yuvarlak. Va servito fresco tra 11 e 13 gradi.

Ayrıca bir göz atın ...

4 comments

Maurizia Le Ricette del Pozzo Bianco 7 Ağustos 2013 at 10:19

Un insieme di ingredienti molto interessante….. ed una presentazione molto bella!
Hoşça kal
Maurizia

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 7 Ağustos 2013 at 13:46

Merhaba Maurizia, Sevgili. Il piatto è molto facile. Provalo questa estate

Yanıt
Valentina 6 Ağustos 2013 at 21:11

Wow mi piace tantissimo! Un abbinamento perfetto, denemek gerekir! Tanti baci e complimenti, ADA, İyi akşamlar! 🙂 :**

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 6 Ağustos 2013 at 23:41

Merhaba canım, Teşekkür ederiz!ma come fai a trovare sempre un podi tempo per me

Yanıt

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.