Makarna ve patates gevrek domuz pastırması ile

Makarna ve patates: ya da kötü, dolambaçlı, karbonhidrat lezzetli bir kombinasyonu, doğranmış Grana Padano DOP gevrek domuz pastırması ve kabuklu ile zenginleştirilmiş. direnmek nasıl? Bizim için bu bir çocukluk yemektir, kim soğuk kış akşamlarında annemizi oldu (Ayrıca Sicilya bazen gece soğuk) ve biz aynı temsil, aynı reçete. Bizim için en iyi maçları orecchiette olan macun, kaymağı toplamak ve orada patateslerini Sarmaşık terk’ içinde… Ve aynı zamanda peynir kabuğunu yeniden kullanmak için güzel bir yol, genellikle kendilerini atmak yerine saporitissime edilir!

4 kişi için malzemeler:

  • orecchiette 300 gram
  • 4 sarı patates büyük veya 5 orta
  • Altın soğan
  • 'Kabuk 100 gram’ Grana Padano PDO
  • rendelenmiş Grana Padano PDO 60 gram
  • Bacon 50 gram iki dilimlemek
  • bir avuç maydanoz
  • 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • tuz ve biber

Patates soyma, de yıkama ve yaklaşık yarım santimetre parçalar normal kesilmiş; dilim ve soğan doğranır ve parmesan kabuğu çok küçük küpler halinde kesilmiş. Büyük bir tencerede yağı koyun ve sıcak let: soğan ekleyin ve birkaç dakika kısık ateşte pişirin ve patates ve Grana Padano kabuğunu ekleyin. her şeyi birlikte soteleyin ve kapsayacak şekilde su ekleyin: 10-15 dakika boyunca pişirin. Patateslere makarna katılmadan önce su seviyesini kontrol edin ve, Gerekirse, Bir bardak ekleyin. tuz ile Sezon, daha sonra makarna paketinde belirtilen süre pişirin. Bu arada, genişlik yaklaşık yarım santimetre şeritler halinde kesilir domuz pastırması: Diğer yağ eklemeden bir yapışmaz tava ve kahverengi pastırma ısıtmak. o gevrek hale gelecektir zaman hazır olacak: Bir veya iki dakika sürer, ateşten çekip gitme. Maydanozu ince doğrayın. makarna ve patates gelince pişmiş olacak, Sonuç kremsi olmalıdır, bir tutucuya koydu, maydanoz bir tutam ekleyin, taze pastırma ve rendelenmiş parmesan cömert tutam karabiber ve garnitür öğütülmüş

EÞLEÞTİRME: Biz brut Valdobbiadene docg daha yüksek bir prosecco bu lezzetli makarna ve cremosissima birleştirmek kiler Bortolin: onun kabarcıklar ve kuru tat parmesan tarafından verilen pastırma ve creaminess gelen kuyu ağzı yağdan arındırmak.

Ayrıca bir göz atın ...

4 comments

Claudia 2 Nisan 2013 at 10:49

Hatta bu tarifi olmadan. Ben bir tabak söyleyebilirim…”önemli” , ama çok çok iyi!!! Ve’ TRUE, Soğuk kış akşamlarında yemek…

Yanıt
fratelli_ai_fornelli 2 Nisan 2013 at 12:55

Merhaba Claudia… evet o kış akşamı hiçbir klasik tek yemektir…Ben çok yağdığında burada bugün Roma'da seni bilmiyorum ama!!!

Yanıt
Mariangela 24 Şubat 2013 at 17:07

Ada tamamlar ve ben zaten biliyordum bu harika bloga kendinizi ilişkilendirmek bile daha mutluyum! Bir sarılmak ve iyi Pazar

Yanıt
fratelli_ai_fornelli 24 Şubat 2013 at 18:40

Merhaba Mariangela, Çok teşekkür ederim! İyi Pazar

Yanıt

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.