sesamo nero
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  • Uovo poché su crema di piselli con cialda croccante di polenta allo zafferano

    Antipasto sfizioso? Secondo piatto leggero? Piatto unico con dopo un bel dolce? Scegliete voi: in ogni caso vi consiglio di provare questo uovo poché su crema di piselli, con filetti di peperone e una cialda di polenta allo zafferano e sesamo nero, croccantissima. E’ un piatto molto semplice da preparare e che potete personalizzare variando, ad esempio, la crema di verdure e usando l’ortaggio che preferite. Io ho usato i piselli freschi (e se volete farlo anche voi dovete affrettarvi), ma ci sono decine di alternative: zucchine fresche, peperoni, pomodoro, cetriolo…. Ho voluto creare un piatto vegetariano usando filetti di peperone, ma se siete carnivori il bacon è un egregia alternativa. Di cialda di polenta preparatene una teglia, perché vi garantisco che non riuscirete a smettere di sgranocchiarla.

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    3 giugno 2014 • Antipasti, Secondi, Uova • Views: 5714