Poitrine de poulet aux asperges et au Parmesan

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Une seconde facile facile, et même la lumière, avec les asperges sauvages merveilleux? Le voilà: escalopes de poulet au four aux asperges sautés et Parmesan. Un correspondant, l’asperges-Parmesan, que jamais laisse aller, parce que le goût des fromages améliore parfaitement les arômes de la chlorophylle de l’asperge, surtout si sauvage. Bien sûr vous pouvez également utiliser celles de serre, Bien que la saveur sera certainement différente. La poitrine de poulet est simplement marinée dans l’huile d’olive et un peu de citron et puis panée dans une chapelure composés contenant, Sel, poivre et Parmesan. Cuire au four en quelques minutes, jusqu'à ce qu’il soit doré à l’extérieur mais encore mou à l’intérieur. Asperges à l’huile ou le beurre pour les ignorer et puis mettez-les sur le poulet et passez-lui un peu tout dans le four, compléter avec le Parmesan. Avec les tiges d’asperges, pour ne pas gaspiller n’importe quoi, J’ai préparé une purée, frullandoli simplement avec un peu d’huile et Parmesan: une salade de printemps gentil et votre dîner est prêt. Bonne Journee!

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 600 grammes de poitrine de poulet en tranches
  • un bouquet d’asperges sauvages
  • sel et poivre
  • mie de pain pour Breading, juste assez
  • 50 grammes de déchiqueté AOP Parmigiano Reggiano pour Breading
  • huile d’olive extra vierge, juste assez
  • Flocons de parmesan, juste assez
  • le jus d’un demi-citron
  • Au moins une heure avant de préparer le dîner, Faire mariner les poitrines de poulet en les plaçant dans une casserole avec l’huile d’olive et le jus de citron, puis recouvrir avec le papier film. Réfrigérer.

    Pendant ce temps, Peler les asperges conseils côté. Avec les tiges, vous pouvez préparer une soupe, un risotto ou une purée. Sauter les asperges dans un peu d’huile ou beurre, ajoutant un peu d’eau tiède si nécessaire, pour qu’ils restent croquants. Assaisonner avec le sel, poivre et mettre de côté.

    Mélanger dans un pain plat et le fromage Parmesan râpé, puis assaisonner avec sel et poivre. Passer les tranches de poitrine de poulet dans le mélange, en appuyant fermement afin qu’ils ont entièrement recouvert sur les deux côtés. Tapisser une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé, Graisser légèrement avec l’huile d’olive et disposer les tranches de poulet. Arroser avec un peu d’huile et cuire au four à 200 degrés pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu’elles soient brun doré, les tournant à mi-cuisson.

    Recouvrir de tranches de poulet asperges et de Brown dans le four pendant une minute. Remplir et garnir chaque tranche de pain avec abondante copeaux de Parmesan et servir aussitôt, accompagnant le plat avec des asperges et une salade mixte. Bon appétit!

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    Publié sur: 20 avril 2017

    Dans le cadre: Viande, Secondes

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