Schwertfisch in einer Bain-Marie Messina

  • Pescespadaabagnomaria6
  • Pescespadaabagnomaria3
  • Pescespadaabagnomaria
  • Pescespadaabagnomaria4

Schwertfisch in einem Wasserbad: von guten siciliana, Ich konnte nicht zulassen, Sie versuchen, eines der Rezepte mit Schwertfisch (streng zu fangen in der Meerenge von Messina) Das sind loyaler. Das ist, Nach dem Grillen, die einfach zu implementieren: sehr wenige Zutaten, nur Olivenöl extra vergine, Salz, Knoblauch und oregano. Und, Offensichtlich, eine Top-Qualität-Schwertfisch. Trotz der Einfachheit, aber, Das Ergebnis ist alles über denn Geschmack und Weichheit der Fische bleibt unverändert, mit der Plus eine schmackhafte und leckere sauce. Viele Leute denken, dass in einem Wasserbad kochen eines Krankenhauses "Cook": in der Tat ist in diesem Fall ein Vorurteil zu zerstreuen, denn dies ist vielleicht einer der schönsten Fische Zubereitungsmethoden verbessert, die. Mit diesem Rezept würde ich auch eine Lanze für den Einsatz von Knoblauch in der Küche zu brechen, in letzter Zeit nur setzt: in traditionelle Rezepten können entscheidend sein, ohne Rücksicht auf seine bemerkenswerten heilenden Eigenschaften. Das Geheimnis ist, wie alles, die Maßnahme. Und eine Qualität wie Nubia roten Knoblauch oder Sulmona. Ich weiß, dass vielleicht viele von Ihnen kümmern sich um das Rezept, dass das Foto, aber ich wollte Ihnen sagen, dass diese Bilder, in meinem Haus aufgenommen wurden am Meer, im Urlaub, mit meinem Iphone und nicht mit der Kamera, und dass die Umwelt ein wenig war’ improvisiert: aber das Rezept für Schwertfisch in einem Wasserbad mit sizilianischen Schwertfisch, gefangen in der Meerenge von Messina, hat einen ganz anderen Geschmack. Den Wein haben wir uns entschieden, den Schwertfisch im Wasserbad, und dass Sie kaufen können, auf Online-shopping WineYou, 10 % Rabatt durch Eingabe des Promo-Codes"ScontoSicilianiCreativi", ist ein weißes Salz, “Tenuta Graziano 2016“, produziert von Salvatore D'amico. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

Zutaten für 4 Personen:

  • 4 Scheiben Schwertfisch schneiden bis zu einer Höhe von 2,5 cm
  • Nubia rote Knoblauchzehe
  • Olivenöl extra vergine
  • Salz, soviel als nötig
  • Oregano, soviel als nötig

Erhitzen Sie einen Topf mit Wasser und setzen eine hitzebeständige Schale oder einer Pfanne halb gefüllt. Gießen Sie einen Schuss Olivenöl in den Topf und ordnen Sie die vier Scheiben vom Schwertfisch.

Salz der Fisch, setzen Sie auf jede Scheibe zwei oder drei Scheiben Knoblauch sprießen, privat und in sehr dünne Scheiben schneiden und mit reichlich getrockneten Oregano bestreuen. Bedecken Sie die Schüssel mit einem Deckel, der es abdeckt, also der Dampf nicht entweichen und über mittelhoch für etwa 15 Minuten kochen lassen. Wenn es gekocht wird, die Fische werden weiß und oben wird man eine cremige Substanz gebildet.

Einen Hauch von Farbe auf den Teller geben – und ein wenig’ der Säuregrad – Ich empfehle, mit einfachen Tomatensalat garniert mit Olivenöl extra vergine, Salz und oregano. Bon appétit!

DIE PAARUNG: Das heutige Rezept passt besser zu einem Weißwein, der aus Sizilien kommt, insbesondere die Insel Salina, eine vulkanische Boden, die frisch und schmackhaft. Mit diesem Schwertfisch, Wir entschieden uns für einen Salina Bianco Igt, Tenuta Graziano, Vintage-2016, produziert von der farm Salvatore D'amico, Gekeltert aus Trauben Catarratto, Insolia und Malvasia Delle Lipari, Dieser Wein reift in Fässern hergestellt. Die Düfte reichen von Obst, weiße Blüten, der Geschmack ist trocken und ausgewogen. Dieses Produkt ist auf der Online-Vinothek WineYou, wo den Gutschein-Code verwenden “ScontoSicilianiCreativi” Sie erhalten einen Rabatt von 10 % auf den Preis in Rechnung gestellt.

Geschrieben von::

Veröffentlicht am: 13. September 2017

Unter gefüllt: Fisch, Sekunden

Ansichten: 3464

Tags: , , , ,

8 Antworten auf Schwertfisch in einer Bain-Marie Messina

  1. Emmevale sagt:

    Und wenn in einem Wasserbad im Backofen backen machen es da das Licht’ Sarde ein Beccafico machen? Was sagst du?

  2. Francesca sagt:

    Hallo Ada,
    Aber wenn ich eine dampfende mit den gleichen Zutaten zu tun, ändern Sie den Geschmack?

Hinterlasse eine Antwort

Ihre e-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind markiert *