Recensioni: Palermo Akdeniz tarzı Osteria Ballarò

Buna denir Osteria Ballarò, Ama Palermo tarihi ve renkli Pazar ile ilgisi yok. Restoran bulunur, Aslında, Vucciria, Palermo kalbinde içinde belgili tanımlık çarşı, Ne yazık ki şimdi çok özgün cazibesini kaybetti. L'osteria Ballarò modern bir restoran var, geniş, parlak. Işık, mobilya kahramanı gerçek, iki oda hakim, Palazzo Cattolica avlu ahır bakan büyük bir pencere sayesinde: hafif ahşap, Beyaz tonlarında muhteşem Sicilya seramik ve, duvarlarda, Resim ve rotasyon genç yerel sanatçıların resimleri, 360 derece Sicilya yaratıcılığı geliştirmek için. İlk Oda (şarap barı ve sokak gıda), 1400 özgün sütunlarla, ağırlıklı olarak sokak gıda birçok özel tat için kullanılır, tarafından yerel bir şarap eşliğinde. Restoran Oda, Bunun yerine, Şef için ayrılmıştır ve, Belli ki, fiyatlar yukarı (Belki biraz’ Çok).

Palermo Osteria Ballaro

 

Osteria Ballarò felsefesi hammadde kalitesine özel önem ve üretici için arama dayalı (Hatta küçük) büyük ölçekli devreleri dışında. Mutfağı yaratıcılık yemeğin estetik etkisi için bir göz ile kombinasyonlarda birleştirir, o hala bir Han var saymıyorum. O zaman: büyük porsiyon, detaylara dikkat, Bu parlak renkler tipik Sicilya mutfağı ile. Gazetede: bir sürü balık ama aynı zamanda çeşitli vejetaryen yemekleri. Sicilya et açısından hiçbir eksiklik, özellikle domuz nero dei Nebrodi. Ve çiğ deniz ürünleri test kalite hammadde olduğu, Hemen sipariş ettim: iyi ve bol çiğ önerisi (18 Euro) Mazara kırmızı karides oluşan, karides pot, SCAMPI, kireç ve pembe biber Marine kılıç balığı, Somon, marine edilmiş hamsi ve istiridye.

Palermo Osteria Ballaro

 

Tipik Sicilya sokak gıda tarzı başlayanlar, kapsamlı bir görünümünü sahip olmak isteyenler için (Bu büyük bir yemek anlamına gelir, Bu orada diğer gıda sıralar), Geleneksel schiticchio denemenizi öneririz (9 euro): caponata, Kızarmış sebze, arancinetto sosu, arancinetto keçi peyniri, patates Patates kroket, Sfincione ve muffin dalak ile. Belirli bir söz hak Sarde bir beccafico, Böyle bir şekilde küçük kuşlar benzer hizmet, Nasıl bu yemek antik kökeni nedir, ve büyük Patlıcan caponata (11 Euro). Bölümü, teklif bir aperatif olarak, bir ana yemek için tasarlanmıştır.

 

Palermo Osteria Ballaro

Osteria Ballarò Sicilya Presidia kullanılan malzemeler arasında çoktur: Antep fıstığı, cappero di Pantelleria, Cottoia fasulye (Çünkü malzemeler kullanılan notlar macco di fave), fasulye “Cosaruciaru”, Nubia kırmızı sarımsak, Avola badem, girgentana keçi süt peynir. Gelenek ve yenilik arasında denge de menüde belirgindir, Bu geleneksel ve yaratıcı öneriler arasında ayıran. Rosemary ile aromalı kremalı patates çorbası üzerinde ahtapot yumuşak rosticciato deneyin (13 Euro) ve ince kıyılmış Antep fıstığı.

Palermo Osteria Ballaro

 

Arasında ilk kursları, İyi spagetti karides ile bulundu, istiridye, kıvırcık selüloz ve domates (16 Euro): makarna al dente, lezzetli karides çorbası, lezzetli kıvırcık hamuru. Bir ilk çok lezzetli. Gazetede, Ayrıca ilk kursları taze makarna sipariş edebilirsiniz, Balık ve mevsim sebzeleri ile. Sen-ebilmek da denemek geleneksel yemekleri: macco di fave ile casarecce (14 Euro) ve makarna alla norma (10 euro). Tüm 14 ve 18 Euro arasında vardır.

 

Palermo Osteria Ballaro

Her zaman ilk dersleri arasında, İyi geleneksel buldum sardalye ve rezene ile makarna (12 Euro), Her ne kadar ben biraz bir sos tercih ederdim’ daha dar. Gazetede, Sicilya sebze çorba için bile küçük bir öneri, 10 ila 12 Euro arasında değişen fiyatlarla.

Palermo Osteria Ballaro

 

Ana yemekler arasında, kahramanı bir balıktır. Menüde bu günün ve bazı geleneksel yemekler arasında seçim yapabilirsiniz, balık kızartma (15 Euro), ton balığı (16 Euro), Mazara del Vallo ızgara karides (20 euro), balık çorbası (22 Euro), veya Aeolian kılıç balığı (13 Euro) ve Kılıçbalığı Palermo rulolar (14 Euro). Belgili tanımlık Morina balığı için sfincione sola gitme (14 Euro), Palermo bölgesinin dışında hemen hemen sağlanamaz tarifi. Et arasında: filetto di maialino dei Nebrodi, her yerde kesme ve, tipik gitmek isteyenler için, sığır eti Roulades (12 Euro).

Palermo Osteria Ballaro

Geniş şarap seçkisi sayesinde başta olmak üzere Sicilya dikkatli seçkisi, kökeni ve ana üretim alanları tüm mezhepleri arasında değişen. Kesinlikle tavsiye.

(Temmuz 2017 yılında ziyaret)

Tarafından yazıldı:

Tarihinde Yayınlandı: 17 Temmuz 2017

Altında dolu: değerlendirmeden edinildi

Görünümler: 4667

Etiketler: , ,

Cevap bırak

E-posta adresinizi yayınlanan olmayacak. Gerekli alanları işaretlenir *