Le confit de tomate

  • On parle de TOMATES CONFITES: Je ne peux pas l’aider. Pour moi, il est essentiel, tous les deux comme garniture et comme assaisonnement real. Sur le blog, vous trouverez des dizaines d’apéritif recettes, Premièrement et deuxièmement que, sans ces délicieuses tomates cerise perdent leur saveur. Leur préparation est simple et vous pouvez effectuer en quantité car il rester bien couvert avec du papier aluminium et mettre au réfrigérateur. Les ingrédients sont peu nombreux et vous verrez qu’il n’y a aucune dose parce que ça dépend un peu’ votre goût: vous voulez qu’ils salée? Préféré les bonbons? Avec ou sans poivre? Et quelles saveurs vous voulez mettre: origan, Timo, Marjolaine? Vous avez juste à expérimenter: J’utilise habituellement des tomates de Piccadilly, les tomates ou Fernand. Si vous le souhaitez, au milieu de cuisson, vous pouvez également saupoudrer avec du pain râpé: Il n’est pas la recette traditionnelle, mais c’est un touch croustillantes et savoureuses gâteries qui peuvent être utiles dans certaines préparations. En cliquant sur ici vous trouverez également la recette vidéo étape par étape sur ma chaîne You Tube, qui, si vous voulez vous pouvez aussi vous inscrire pour recevoir toutes les mises à jour!
Paccheri pâtes aux tomates confites et chapelure

Paccheri pâtes aux tomates confites et chapelure

Ingrédients pour une plaque à pâtisserie de taille standard:

  1. Piccadilly tomates 30
  2. origan, Timo, Frais de sauge et de marjolaine au besoin
  3. sel et poivre
  4. un peu huile d’olive extra vierge
  5. 2 cuillères à soupe de cassonade

Préchauffer le four à 100 degrés. Lavez les tomates, les faire sécher, Coupez-les en deux et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin et graissé avec un peu d’huile. Saupoudrer de sucre, sel et les feuilles de thym, Marjolaine et l’origan et cuire au four pendant au moins deux heures ou jusqu'à ce que les tomates ne sont pas fanées.

Si vous préférez, Vous pouvez ajouter un peu de chapelure, Après la première heure de cuisson, par pulvérisation à nouveau les tomates avec un peu d’huile. De cette façon vous pouvez l’utiliser, Par exemple,, pour assaisonner une pâtes sèches.

12 commentaires

Giovanni 6 Juin 2018 à 12:50

Comme je suis sur le point de salade de morue j'ai parlé sur le site et attendre la Piccadilly dans le four se confite , m'è a soulevé une question: Ils peuvent être stockés pour une utilisation différée? Et si vous, ces attentions utilisent au cours du stockage? Salut Ada!

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Ada Parisi 6 Juin 2018 à 13:00

Ici, je suis John! Puis, vous pouvez conserver les tomates confites dans une boîte ou dans un bol recouvert d'un peu d'huile d'olive et pour le contact avec une pellicule de plastique. Vous devez garder tout au réfrigérateur pendant 3 jours au plus. Puis, pourquoi ne pas essayer aussi la salade de thon et Couscous j'ai publié aujourd'hui? Ce faisant en quelques jours toutes les tomates restantes. Faites le moi savoir! ADA

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Giovanni 6 Juin 2018 à 19:45

Merci Ada, Je prends vos conseils! 😉

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Ada Parisi 7 Juin 2018 à 12:31

Merci, Faites le moi savoir!

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Donatella 23 Novembre 2017 à 13:03

Bonjour, Il est la première fois que je vous écris, mais je reçois toujours vos articles, J'aime beaucoup cuisiner, et donc j'essaie de toujours regarder autour d'apprendre. Je trouve votre travail recettes très intéressantes et savoureux. sur les tomates confites, Je peux aussi les utiliser en entrée, un buffet, Je prépare ce qu'on appellerait aujourd'hui Apericena pour célébrer la remise des diplômes de mon fils, et je voudrais les ajouter au menu, J'aime beaucoup ?
Merci

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Ada Parisi 23 Novembre 2017 à 13:45

Bonjour Donatella. Pendant ce temps, bienvenue et je vous remercie de votre confiance. Certains, vous pouvez utiliser les tomates confites dans une entrée: par une simple bruschetta avec burrata ou mozzarella et tomates confites, un muffin aux tomates confites et parmesan (vous trouverez la recette sur le site) ou même une pâte aux tomates confites froid et sésame (Vous pouvez également trouver la recette), Ils sont bons et ils peuvent se préparer à l'avance, donc une excellente solution. Faites le moi savoir! ADA

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Marco Pal (@Vanamonde65) 29 mai 2014 à 19:38

Mais il faut enlever les graines ou juste les couper en deux? J’ai que j’ai juste les couper en deux et ils sont bons, Bien que je devais garder un peu dans le four’ plus… Mais je ne sais pas comment la consistance idéale.

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Siciliens créatifs dans la cuisine 29 mai 2014 à 21:20

Bonjour et Bienvenue. Puis, Si vous voulez plus de graines et de feuilles mouillées et juteuses, Comment vous repéré seul, les faire cuire un peu plus. Si vous avez besoin de seaux plus les décoller. Dépend des goûts. Je préfère les laisser, surtout si j’utilise des tomates cerises pachino ou piccadilly. J’espère que cela a été utile. A bientôt, Ada

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Maurizia Le Ricette del Pozzo Bianco 27 mai 2014 à 15:42

J’avais appris que les tomates doivent “sèchent lentement” et pour cela nous utilisons le four à convection (120-140 degrés) pendant environ 40 min. J’ai toujours bien préparé et sont très bien…..

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Siciliens créatifs dans la cuisine 27 mai 2014 à 16:01,5

Salut Maurizia! Puis, le four à 140 degrés est un truc pour raccourcir les procédures. La bonne façon, Ce qui devrait utiliser les chefs (ils m’ont enseigné le cours professionnel, mais il était déjà parce que j’avais lu plusieurs livres) serait de 100 degrés pour une heure et demie ou deux dans un four à convection. Sont douces et humides. Bien sûr, avec l’autre méthode, il y a un gain de temps considérable, Parfois je l’utilise aussi.. Bisous, ADA

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Ketty 26 mai 2014 à 08:02

Un bon moment les gardera au réfrigérateur pour plusieurs préparations d’été au lieu de l’habituels tomates larmoyants et avec les peaux dures.
Merci

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Siciliens créatifs dans la cuisine 26 mai 2014 à 11:50

Salut Ketty et Bienvenue. Vous constaterez que le confit de tomate, que j’aime, sont indispensables et polyvalent: Il faut considérer que vous pouvez faire le Piccadilly, Mais même la Pachino, la tomate cerise… En bref, tous les types, Il suffit de couper en tranches minces si nécessaire et retirer les graines et la végétation de l’eau. Essayez-les en pâte, chaude et froide, ou dans la sauce de poisson ou, Par exemple, avec un poisson-fry avec olives, câpres et persil. Vraiment délicieux. A bientôt, ADA

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