Die Tomaten-Confit

  • Lassen Sie uns darüber reden Tomaten-Confit: Ich kann mir nicht helfen. Für mich sind sie wesentlich sind, sowohl als Beilage und als echte Dressing. Auf dem Blog werden Sie Dutzende von Rezepten für Vorspeisen finden, ersten und zweiten, dass ohne diese köstliche Kirschtomaten verlieren ihren Geschmack. Ist einfach zu erstellen und ich empfehle Ihnen dazu in der Menge, weil sie gut bedeckt mit Aluminium und in den Kühlschrank gelegt halten. Die Zutaten sind wenige, und Sie werden sehen, dass es Dosen, weil es hängt alles ein bisschen’ Ihrem Geschmack: Sie wollen sie salziger? Sie bevorzugen Süßigkeiten? Mit oder ohne Pfeffer? Und welche Aromen Sie setzen wollen: Oregano, timo, Majoran? Sie müssen nur experimentieren: Normalerweise verwende ich die Piccadilly Tomaten, die datterini oder pizzutelli. Wenn Sie, halber Garzeit, können Sie auch mit Paniermehl bestreuen: ist nicht die traditionelle Rezept, aber es ist ein Touch-knusprig und lecker, die bei einigen Präparaten kann. Durch Klicken auf welche Dort finden Sie auch die videoricetta Schritt für Schritt auf meinem Kanal YouTube, welche, wenn Sie möchten, können Sie auch registrieren, um alle Updates zu erhalten!
Paccheri mit Confit-Tomaten und Semmelbrösel

Paccheri mit Confit-Tomaten und Semmelbrösel

Zutaten für ein Back Standard-Größe:

  1. 30 Piccadilly Tomaten
  2. Oregano, timo, Frischer Salbei und Majoran nach Bedarf
  3. Salz und Pfeffer nach Geschmack
  4. Olivenöl extra vergine zu schmecken
  5. 2 Esslöffel brauner Zucker

Heizen Sie den Backofen auf 100 Grad. Die Tomaten waschen, trocknen, halbieren und auf ein Backblech mit Backpapier ausgekleidet und mit ein wenig Öl geschmiert. Mit Zucker bestreuen, Salz und Thymian, Majoran und Oregano und backen für mindestens zwei Stunden oder bis die Tomaten nicht verwelkt sind.

Wenn Sie möchten,, Sie können ein wenig Semmelbrösel hinzufügen., Nach der ersten Stunde des Kochens, durch Besprühen erneut die Tomaten mit etwas Öl. Auf diese Weise können Sie es, zB, eine trockene Teigwaren würzen.

6 Responses to Die Tomaten-Confit

  1. Aber Sie müssen die Samen zu entfernen oder einfach halbieren? Ich habe mich darauf beschränkt, sie in zwei Hälften geschnitten und sie kam gut, obwohl ich sie in den Ofen ein wenig halten’ mehr… Aber ich weiß nicht, wie es die ideale Konsistenz.

    • Sizilianischen kreativ in der Küche sagt:

      Hallo und herzlich willkommen. Dann, wenn man sie mehr feucht und saftig Blätter und Samen wollen, wie Sie aus nur aufgefallen,, kochen sie ein wenig mehr. wenn Sie mehr Eimer entfernen. Hängt von den Präferenzen. Ich ziehe es vor zu lassen, vor allem wenn man Tomaten oder Piccadilly verwenden. Ich hoffe, hilfsbereit zu sein. See you soon, Es ist

  2. Sie haben mich gelehrt, dass Tomaten müssen “langsam trocknen” und dafür verwenden wir die Umluftofen (120-140 Grad) etwa 40 min. Ich habe sie immer gut sehr gut vorbereitet und sind…..

    • Sizilianischen kreativ in der Küche sagt:

      Hallo Maurizia! Dann, die Konvektionsofen bei 140 Grad ist ein Trick, um den Prozess zu verkürzen. Der richtige Weg, was sie sollten die Köche verwenden (Ich habe in der Berufs Kurs gelehrt, aber sie hat schon so, denn ich hatte mehrere Bücher lesen) würde 100 Grad für eine Stunde und dreißig oder zwei in einem statischen Ofen. Sie sind weich und feucht. Aber ja, mit dem anderen Verfahren, gibt es eine beträchtliche Zeitersparnis, manchmal benutze ich es mir.. Küsse, Es gibt

  3. ketty sagt:

    Sehr gut, ich werde in den Kühlschrank für verschiedene Präparate statt der üblichen Sommer Tomaten mit harten Schalen und wässrigen halten.
    Dank

    • Sizilianischen kreativ in der Küche sagt:

      Hallo Kitty und willkommen. Sie werden feststellen, dass der Tomaten-Confit, Ich liebe es, sind unverzichtbar und vielseitig: dann können Sie dies unter Berücksichtigung der Piccadilly, Aber auch die Pachino, die Kirsche… Kurz, alle Arten, nur dünne Scheiben schneiden und eventuell Samen und Pflanzen Wasser zu entfernen. Probieren Sie sie in Nudeln, Warm-und Kalt, oder in Saucen für Fisch oder, beispielsweise, mit einem Fisch in einer Pfanne mit Olivenöl, Kapern und Petersilie. Wirklich exquisite. See you soon, Es gibt

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