كونفيت الطماطم

  • دعونا نتحدث عن كونفيت الطماطم: لا يسعني ذلك. بالنسبة لي أنها ضرورية, على حد سواء باعتبارها مقبلات ونتيجة لخلع الملابس الحقيقي. على بلوق وسوف تجد العشرات من وصفات لشهية, الأول والثاني أنه من دون هذه الطماطم لذيذة تفقد مذاقها. بسيطة لإعداد وأنصحك أن تفعل ذلك في كمية لأنها تبقي مغطاة بشكل جيد مع الألومنيوم وضعت في الثلاجة. المكونات هي قليلة، وسوف ترون أن هناك جرعات لأن كل هذا يتوقف قليلا’ ذوقك: تريد منهم ملوحة? أنهم يفضلون الحلويات? مع أو بدون الفلفل? وما النكهات تريد وضع: توابل, تيمو, مردقوش? لديك فقط لتجربة: وعادة ما تستخدم الطماطم بيكاديللي, وdatterini أو pizzutelli. إذا كنت ترغب في, في منتصف الطريق من خلال الطهي، يمكنك أيضا رش مع فتات الخبز: ليس وصفة التقليدية, وإنما هو متموج مسة لذيذة والتي يمكن أن تكون مفيدة في بعض التحضيرات. بواسطة النقر فوق التي سوف تجد أيضا videoricetta خطوة بخطوة على قناة بلادي أنت الأنبوبة, إذا ما كنت مثل يمكنك أيضا التسجيل للحصول على كافة التحديثات!
Paccheri مع الطماطم كونفيت وفتات الخبز

Paccheri مع الطماطم كونفيت وفتات الخبز

المكونات لحجم قياسي الخبز:

  1. 30 بيكاديللي الطماطم
  2. توابل, تيمو, المريمية الطازجة والبردقوش كما هو مطلوب
  3. الملح والفلفل حسب الذوق
  4. زيت الزيتون البكر الممتاز لتذوق
  5. 2 ملعقة طعام من السكر البني

سخن الفرن على 100 درجة. غسل الطماطم, تجف, قطع منها في النصف ووضع على ورقة الخبز تصطف مع ورقة رق الكتابة ومدهون بقليل من الزيت. مع رش السكر, الملح والزعتر أوراق, maggiorana e origano e mettere in forno per almeno due ore o finché i pomodori non saranno appassiti.

إذا كنت ترغب في, potete aggiungere un poco di pane grattugiato, وبعد أول ساعة من الطهي, irrorando ancora i pomodori con un filo di olio. وبهذه الطريقة يمكنك استخدامها, على سبيل المثال, للموسم معكرونة الجافة.

6 الردود على كونفيت الطماطم

  1. Ma bisogna togliere i semi o solo tagliarli a metà? Io mi sono limitato a tagliarli a metà e sono venuti ottimi, anche se ho dovuto tenerli in forno un po’ أكثر… Però non so come sia la consistenza ideale.

    • صقلية الإبداعية في المطبخ يقول:

      أهلا ومرحبا بكم. ثم, se li vuoi più umidi e succosi lasci i semi e, come hai notato da solo, li cuoci un poco di più. se ti servono più secchi li togli. Dipende dai gusti. Io preferisco lasciarli, soprattutto se uso pachino ciliegini o piccadilly. آمل أن تكون مفيدة. A المعزوفة, هنالك

  2. Mi avevano insegnato che i pomodori devonoasciugare lentamentee per questo si usa il forno ventilato (120-140 درجة) نحو 40 دقيقة. io li ho sempre preparati così e vengono molto bene…..

    • صقلية الإبداعية في المطبخ يقول:

      مرحبا مورين! ثم, il forno ventilato a 140 gradi è un trucco per abbreviare il procedimento. Il modo giusto, quello che dovrebbero usare gli chef (me lo hanno insegnato al corso professionale ma già li facevo così perché avevo letto vari libri) sarebbe 100 gradi per un’ora e trenta o due in forno statico. Vengono più morbidi e umidi. ولكن بطبيعة الحال, con l’altro metodo c’è un risparmio notevole di tempo, a volte lo uso anche io.. XX, هنالك

  3. ketty يقول:

    Benissimo li terrò in frigo per varie preparazioni estive invece del solito pachino acquoso e con la buccia dura.
    شكرا

    • صقلية الإبداعية في المطبخ يقول:

      Ciao Ketty e benvenuta. Scoprirai che i pomodori confit, أنا أحب ذلك, sono indispensabili e versatili: poi considera che puoi fare così i Piccadilly, ma anche i Pachino, i ciliegino… باختصار, tutti i tipi, basta affettarli eventualmente sottili e rimuovere semi e acqua di vegetazione. Provali nelle paste, سواء الساخنة والباردة, o nei sughi di pesce o, مثلا, con un pesce in padella insieme a olive, نبات الكبر والبقدونس. Veramente squisiti. A المعزوفة, هنالك

ترك الرد

لن عنوان بريدك الالكتروني ينشر. يتم وضع علامة الحقول المطلوبة *