Sughi e salse

Qui troverete i sughi e le principali salsa della tradizione italiana ma non solo. E’ una sezione in continuo aggiornamento e vorrei che fosse interattiva. Se desiderate approfondire o conoscere qualche particolare aspetto di un sugo o un condimento, lasciate un commento o una richiesta e cercherò di accontentarvi. In questa sezione troverete la maionese, il fondo di vitello, il ragù di carne macinata, la panna acida, la besciamelle…

Le ricette: la panna acida, la besciamelle, il ragù alla bolognese, il fondo di vitello, la maionese, il fondo di pesce o crostacei (fumetto).

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