Die Cremes für Desserts und Eis

Qui troverete le creme per i dolci e le basi per preparare gelati e semifreddi. E se anche voi come me avete un debole per i dessert, questa è una delle pagine che consulterete di più. E’ una sezione in continuo aggiornamento e vorrei che fosse interattiva. Se desiderate approfondire o conoscere qualche particolare aspetto di un sugo o un condimento, lasciate un commento o una richiesta e cercherò di accontentarvi. In questa sezione troverete la crema chantilly, la ganache, la meringa all’italiana, il semifreddo, la crema pasticcera, la crema inglese

Le ricette: die Creme anglaise, die Vanillesoße, die Grundlage für semifreddo, die Chantilly-Creme, die Italienische meringue, die Schokoladenganache.

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