Maya ile pizza hamuru

  • Kim pizza gibi değil? Ev yapımı olun PİZZA HAMUR maya uzun fermantasyon kolaydır ve sonuçları olağanüstü, maya ekmek asla olanlar için mükemmel bir alternatif sadece veya sık sık değil. Pizza sindirilir, gevrek, lezzetli. Sadece 'tahmin’ 'pizza’ Bir gün önceden, Bu temel için artmalıdır görülmektedir 24 saat. Sen pişman olmayacaksınız. Doz için yeterli 4 aç insanlar ya da 6 normal bir iştah ile.

Mozzarella di Bufala ile Pizza, zeytin, Kapari ve hamsi

Malzemeler:

  1. 1 kg di farina manitoba
  2. 2 maya gram
  3. 600 su mililitre
  4. 20 tuz gram

Hamur elastik kadar bir gemide veya büyük bir kase ve yoğurun tüm malzemeyi koyun, homojen ve pürüzsüz. Bir bezle örtün ve yarım saat dinlendirin. Gelen somun içine hamur bölün 250 olarak gram ve şal film sarılmak: tamamen saran ama çok sıkı değil olmalıdır, çünkü çok lieviteranno. Buzdolabında hamur topları için koyun 24 saat. Pizza hazırlamadan önce buzdolabında bir iki saat onları çık, Bunun için pişmiş olacak 10 maksimum derecede fırında dakika.

10 Responses to Maya ile pizza hamuru

  1. Evelina diyor:

    Ada Merhaba, ti ho scoperto da poco e devo dire che le tue ricette sono fantastiche. C’è anche tanta Sicilia che da buona siciliana apprezzo tanto.
    Mi sto impegnando a imparare a fare la pizza e devo dire che non va male 🙂
    Bir soru: volendo fare la tua ricetta a lunga lievitazione posso utilizzare anche il lievito liofilizzato? O ve, la stessa quantità per 1 Kg di farina?

    Grazie mille e ancora complimenti

    • Ada Parisi diyor:

      Ciao Evelina! Teşekkürler, sono felice che le mie ricette ti piacciano e che si veda che sono siciliana, io sono innamorata della mia terra e cerco sempre di parlare dei nostri magnifici prodotti e di metter un pizzico di Sicilia nel piatto. Sulla pizza, o zaman, puoi provare con 6 grammi di lievito liofilizzato, ma io consiglio di usare sempre quello fresco se si vogliono fare impasti a lunga lievitazione, Çünkü önce harekete geçirilir ve zamanlaması hakkında kesinlik var. Kurutulmuş bira mayası ile çalışırsanız haberim olsun! Var

  2. Bebek diyor:

    Brava Ada, büyük tavsiye, pizza hamur yükselmesi gereken 24 Saat sindirilir olun, kim ev yapımı bu kadar diken pizzacı daha sağlıklı olduğunu söylemek düşünüyorum! Ayrıca pizza mozzarella alt acıyor uçurmuştu ve sık sık başka bir ucuz peynir tarafından değiştirilir.

    • Ada Parisi diyor:

      Ciao Nuccia, Pizza hayranıyım, Ama Maya mayalanma ve uzun belirli pizzacılar biliyorum kullanarak sürece, Ben nadiren. Evde hazırlamak için tercih. Şimdi Maya kullanma veya 1 Gram sadece Maya ve sindirilebilir ve hafifçe. Garanti çeşniler saymıyorum… En içten dileklerimle! Var

  3. Rino diyor:

    Ada Merhaba,
    Bu hamur tam buğday unu ile denedin mi?
    Çok teşekkür ederim
    Rino

    • Ada Parisi diyor:

      Merhaba Rino, Aynı de çalışır. Belki bir miktar mayalanma yardımcı olmak için güçlü un koyabilirsiniz, Diyelim ki bir 25-30%. Sarılmak, Var

  4. barbara diyor:

    ve petrol?

    • Ada Parisi diyor:

      Hayır, tarifi bir Slow food ve sağlar. Hamur daha iyi çalışması için ellerinizi oliarti olabilir ve daha sonra, tabii ki, Pan yağlama. Uzun kanıtlayan içine hamur yağ kilo çünkü. Bana bildirin

  5. angela diyor:

    2 maya gram? çok az … ya bir yazım hatası.
    teşekkür ve web siteniz için tebrikler …
    angela

    • Mutfakta Sicilya yaratıcı diyor:

      Ciao Angela, hayır değil bir yazım hatası. O’ Uzun mayadan pizza için yavaş yemek tarifi. İki gram, Eğer tarifi izlerseniz, mükemmel işlerini yapmak ve pizza sindirilebilir. Ben bir pizza için iki gün çalışmak zorunda olduğunu fark, ama bana buna değer inanıyoruz. Teşekkür ederim, içtenlikle. Sorularınız varsa veya endişeleri burada her zaman ise. Var

Bir Yanıt bırak

E-posta adresinizi yayınlanan olmayacaktır. Gerekli alanlar işaretlenir *