Pâte à pizza avec levure

  • Qui n’aime pas les pizza? Faire maison la PÂTE À PIZZA une longue fermentation avec de la levure est facile et les résultats sont étonnants, une excellente alternative pour ceux qui n’ont jamais fait le levain ou tout simplement pas produit fréquemment. La pizza est digestible, croquants, savoureux. Simplement prévoir’ le « Parker’ un jour à l’avance, Étant donné que cette base doit lever pendant 24 heures. Vous ne regretterez pas. Les doses sont suffisantes pour 4 personnes qui ont faim ou 6 avec un appétit normal.

Pizza à la mozzarella, olives, câpres et les anchois

Ingrédients:

  1. 1 kg de farine manitoba
  2. 2 grammes de levure
  3. 600 millilitres d’eau
  4. 20 grammes de sel

Mettre tous les ingrédients sur une pâtisserie Board ou dans un grand bol et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit élastique, même et lisse. Couvrir avec un torchon et laissez-la reposer pendant une demi-heure. Diviser la pâte en panetti de 250 grammes et les envelopper dans une pellicule plastique: doit être complètement enveloppé, mais pas à l’étroit, car il déclenche plusieurs. Placez les boules de pâte au réfrigérateur pendant 24 heures. Les sortir du réfrigérateur une heure ou deux avant de préparer les pizzas, qui seront cuits pendant 10 minutes dans un four à convection au maximum des degrés.

12 Réponses à Pâte à pizza avec levure

  1. Cristina dit:

    Salut, Si j’utilise au levain, Combien devrait être mis? la procédure est la même. Merci

  2. Evelina dit:

    Salut Ada, Je viens de découvrir et je dois dire que vos recettes sont excellentes. Il y a aussi beaucoup de la Sicile par les Siciliens apprécient bien.
    Je m’engage à apprendre à faire des pizzas et je dois dire que cela ne va pas 🙂 mauvais
    Une question: désireux de faire votre recette un temps long levage permet également de levure sèche? Si vous, le même montant pour 1 Kg de farine?

    Merci beaucoup et Félicitations encore

    • Ada Parisi dit:

      Salut Evelina! Merci, Je suis content que mes recettes vous aimez et que vous constater que Gozo, Je suis en amour avec mon pays et j’essaie toujours de parler de nos produits et de mettre une pincée de Sicile dans le pot. Sur la pizza, puis, Vous pouvez essayer avec 6 grammes de levure sèche, mais je recommande de toujours utiliser fraîche si vous voulez faire de longues levain processus mixes, parce que se déclenche avant et vous avez une certitude au sujet du calendrier. Si j’ai essayer avec la levure de bière séchée faites le moi savoir! ADA

  3. Dolly dit:

    Brava Ada, excellents conseils, la pâte à pizza doit se lever pour 24 heures à être digérée, Pensez à ceux qui disent que fait maison est plus sain que ceux de la pizzeria qui bosses beaucoup! Aussi la fromage pizza mozzarella roussi le bas blesse et est souvent remplacée par un autre fromage bon marché.

    • Ada Parisi dit:

      Salut Nuccia, Je suis un fan de pizza, mais à moins que dans les pizzerias spécifiques, que je sais à l’aide de long et levure au levain, J’ai rarement. Je préfère pour le préparer à la maison. Maintenant j’utilise seulement 1 gramme de levure ou de levain et est digeste et légère. Sans parler de la garantie de condiments… Un accueil chaleureux! ADA

  4. Rino dit:

    Salut Ada,
    Avez-vous déjà essayé cette pâte avec de la farine de blé entier?
    Merci beaucoup
    Rino

    • Ada Parisi dit:

      Salut Rino, Il fonctionne de la même aussi bien. Vous pouvez mettre peut-être une quantité de farine forte à l’aide de levain, Disons un 25-30 %. Un câlin, ADA

  5. Barbara dit:

    et sans huile?

    • Ada Parisi dit:

      N°, la recette est de Slow food et ne prévoit pas de. Vous pouvez oliarti vos mains pour mieux travailler la pâte, puis, Bien sûr, plaque de cuisson bien huilée. Ne fournit pas car les graisses alourdissent la pâte en long prouvant. Faites le moi savoir

  6. Angela dit:

    2 grammes de levure? si peu … ou est-ce une faute de frappe.
    Merci et félicitations pour votre site …
    Angela

    • Siciliens créatifs dans la cuisine dit:

      Salut Angela, Non, ce n’est pas une faute de frappe. Et’ Recette de nourriture pour pizza avec levure très longue de ralentir. Les deux grammes, Si vous suivez la recette, faire leurs devoirs parfaitement et la pizza est digestible. Je me rends compte que, pour une pizza, tu dois travailler deux jours, mais croyez-moi que ça vaut le. Merci, du coeur. Si vous avez des questions ou des préoccupations sont toujours ici. ADA

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