Masa de pizza con levadura

  • Que no le gusta la pizza? Hacer caseras las MASA DE PIZZA una larga fermentación con levadura es fácil y los resultados son sorprendentes, una gran alternativa para aquellos que nunca han hecho la masa madre o simplemente no producto con frecuencia. La pizza es digerible, crujiente, sabrosa. Simplemente predecir’ el ' Parker’ un día de anticipación, Puesto que esta base debe subir durante 24 horas. No te arrepentiras. Las dosis son suficientes para 4 personas hambrientas o 6 con un apetito normal.

Pizza con mozzarella, olivos, alcaparras y anchoas

Ingredientes:

  1. 1 kg de harina de manitoba
  2. 2 gramos de levadura
  3. 600 mililitros de agua
  4. 20 gramos de sal

Coloque todos los ingredientes en una masa Junta o en un recipiente grande y amasar hasta obtener una masa elástica, Lisa y suave. Cubrir con un paño y se deja reposar durante media hora. Dividir la masa en panetti de 250 gramos y envuélvalos en papel plástico: debe ser completamente envuelta pero no apretado, porque subirá varios. Ponga las bolas de masa en el refrigerador durante 24 horas. Sacarlos de la nevera una hora o dos antes de preparar las pizzas, se cocinan por 10 minutos en un horno de convección en el máximo de los grados.

12 Respuestas a Masa de pizza con levadura

  1. Cristina dice:

    Hola, Si utilizo masa madre, Cuánto se debe poner? el procedimiento es el mismo. Gracias

  2. Evelina dice:

    Hola Ada, Acabo de enterar y debo decir que tus recetas son geniales. También hay un montón de Sicilia por siciliano apreciar bien.
    Estoy comprometido a aprender a hacer pizza y debo decir que no va mal 🙂
    Una pregunta: querer hacer tu receta un tiempo largo de levadura también puede utilizar levadura seca? Si usted, la misma cantidad para 1 Kg de harina?

    Gracias y Felicidades otra vez

    • Hola Evelina! Gracias, Me alegro que mis recetas te gusta y que te vea que Gozo, Estoy enamorado con mi país y siempre trato de hablar sobre nuestros productos y poner una pizca de Sicilia en el bote. En pizza, entonces, Puedes probar con 6 gramos de levadura seca, pero te recomiendo usar siempre fresco si quieres larga fermentación proceso mezclas, porque se activa antes y tienes certeza acerca de la sincronización. Si trato con cerveza de levadura seca me avisas! ADA

  3. Dolly dice:

    Brava Ada, buenos consejos, la masa de la pizza necesita que suba durante 24 horas ser digerido, Creo que decir que casera es más saludable que los de la pizzería que topa mucho! También la mozzarella pizza chamuscada abajo duele y a menudo se sustituye por otro queso barato.

    • Hola Nuccia, Soy un fan de la pizza, pero a menos que en específicos pizzerías que sé usar largo y levadura de masa madre, Que rara vez. Yo prefiero prepararla en casa. Ahora utilizo masa madre o sólo 1 gramo de levadura y es digerible y ligeramente. Sin olvidar la garantía de condimentos… Un cordial saludo! ADA

  4. Rino dice:

    Hola Ada,
    Has probado esta masa con harina de trigo integral?
    Muchas gracias
    Rino

  5. Bárbara dice:

    y sin aceite?

    • No, la receta es Slow food y no. Usted puede oliarti las manos para trabajar mejor la masa y luego, Claro, bandeja para hornear bien engrasada. No proporcionar porque las grasas pesan la masa en la prueba de larga. Me dejan saber

  6. Angela dice:

    2 gramos de levadura? tan poco … o es una errata.
    Gracias y felicidades por su sitio …
    Angela

    • Sicilians creativas en la cocina dice:

      Hola Angela, No se trata de un error. Y’ Lenta receta del alimento para pizza con levadura muy largo. Los dos gramos, Si sigues la receta, hagan su tarea perfectamente y la pizza es digerible. Me doy cuenta que para una pizza tienes que trabajar dos días, pero créeme que merece la pena. Gracias, de corazón. Si usted tiene preguntas o inquietudes son siempre aquí. ADA

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