Pizzateig mit Hefe

  • Wer Pizza nicht mag? Hausgemachte machen die PIZZA-TEIG eine lange Gärung mit Hefe ist einfach und die Ergebnisse sind erstaunlich, eine großartige Alternative für diejenigen, die nie den Sauerteig oder einfach kein Produkt häufig getan haben. Die Pizza ist verdaulich, knusprige, gut gewürzt. Einfach vorherzusagen’ die "Parker’ einen Tag im Voraus, Da diese Basis für 24 Stunden steigen muss. Sie werden es nicht bereuen. Die Dosen sind genug für 4 hungrige Personen oder 6 mit einem normalen Appetit.

Pizza mit mozzarella, Oliven, Kapern und Sardellen

Zutaten:

  1. 1 kg Mehl manitoba
  2. 2 g Hefe
  3. 600 Milliliter Wasser
  4. 20 Gramm Salz

Alle Zutaten auf einem Teig Board oder in eine große Schüssel geben und kneten Sie, bis der Teig elastisch ist, eben und glatt. Mit einem Tuch abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen. Den Teig in Roberti von 250 Gramm und in Plastikfolie wickeln: muss vollständig umschlossenen aber nicht eng sein, Da es mehrere zu erhöhen. Stellen Sie die Teigkugeln für 24 Stunden in den Kühlschrank. Bekommen sie aus dem Kühlschrank, ein oder zwei Stunden vor der Zubereitung der Pizza, Das wird in einem Umluftofen höchstens der Grad für 10 Minuten gekocht werden.

12 Antworten auf Pizzateig mit Hefe

  1. Cristina sagt:

    Hallo, Wenn ich Sauerteig verwenden, wie viel sollte gesetzt werden? die Vorgehensweise ist die gleiche. Danke

  2. Evelina sagt:

    Hallo Ada, Ich habe gerade herausgefunden und ich muss sagen, dass deine Rezepte toll sind. Es gibt auch eine Menge von Sizilien von sizilianischen schätzen gut.
    Ich bin entschlossen, zu lernen, wie man Pizza zu machen und ich muss sagen, dass es nicht geht, schlechte 🙂
    Eine Frage: wollen Ihr Rezept zu tun kann eine lange Gärung Zeit auch Trockenhefe verwenden? Wenn Sie, die gleiche Menge für 1 Kg Mehl?

    Nochmals vielen Dank und herzlichen Glückwunsch

    • Ada Parisi sagt:

      Hallo Evelina! Vielen Dank, Ich bin froh, dass meine Rezepte, die Sie mögen und dass Sie sehen, dass Gozo, Ich bin verliebt in mein Land und ich versuche immer, über unsere Produkte sprechen und eine Prise von Sizilien in den Topf geben. Auf pizza, dann, Sie können versuchen, mit 6 Gramm Trockenhefe, aber ich empfehle immer frische Hefe Prozess Mischungen lange möchten, Da Brände vor und Sie haben Gewissheit über das Timing. Wenn ich es mit getrockneten Bierhefe Versuche, lassen Sie es mich wissen! ADA

  3. Dolly sagt:

    Brava Ada, tolle Tipps, der Pizzateig muss für 24 Stunden, um verdaut zu werden steigen, denke, die sagen, dass hausgemachte gesünder ist als jene in der Pizzeria, die viel Beulen! Auch die Pizza Mozzarella versengt unten schmerzt und wird oft durch eine andere billige Käse ersetzt.

    • Ada Parisi sagt:

      Hallo Nuccia, Ich bin ein Fan von pizza, aber, es sei denn in bestimmten Pizzerien, die ich kenne mit Sauerteig Sauerteig und lange, Ich habe selten. Ich bevorzuge es zu Hause zubereiten. Jetzt habe ich Sauerteig oder nur 1 Gramm Hefe verwenden und bekömmlich ist und leicht. Ganz zu schweigen von der Garantie von Gewürzen… Einen herzlichen Gruß! ADA

  4. Rino sagt:

    Hallo Ada,
    Sie haben jemals versucht, diesen Teig mit Vollkornmehl?
    Vielen Dank
    Rino

    • Ada Parisi sagt:

      Hallo Rino, Es funktioniert auf die gleiche. Sie können vielleicht eine Menge von starken Mehl Sauerteig Hilfe setzen., Sagen wir mal 25-30 %. Eine Umarmung, ADA

  5. Barbara sagt:

    und kein Öl?

    • Ada Parisi sagt:

      Nein, Das Rezept ist Slow Food und nicht vorsieht. Sie können Oliarti Ihre Hände, um den Teig besser zu arbeiten und dann, Natürlich, gut geölte Backblech. Sind nicht enthalten, da der Teig in lange beweist Fette belasten. Lass es mich wissen

  6. Angela sagt:

    2 g Hefe? so wenig … oder ist es ein Tippfehler.
    Vielen Dank und herzlichen Glückwunsch für Ihre Website …
    Angela

    • Sizilianer kreativ in der Küche sagt:

      Hallo Angela, Nein ist es kein Tippfehler. Und’ Slow Food Rezept für Pizza mit sehr langen Gärung. Die zwei Gramm, Wenn Sie das Rezept folgen, machen Sie ihre Hausaufgaben perfekt und die Pizza ist verdaulich. Ich weiß, dass für eine Pizza musst du zwei Tage arbeiten, aber glauben Sie mir, es lohnt sich. Dank dir, des Herzens. Wenn Sie Fragen haben oder Bedenken immer hier sind. ADA

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